江戸東京博物館内レストランの店長候補・マネージャー（正社員）の求人情報｜東京都墨田区

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＼来春リニューアルオープン予定／
両国の『江戸東京博物館』内のお店♪
飲食経験がある方は大歓迎！
基盤安定で働きやすさ抜群◎
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海外からのお客様も多く訪れる『江戸東京博物館』。
江戸〜東京の文化や芸能・歴史・食などを体験できる博物館です♪

そんな『江戸東京博物館』が2026年3月にリニューアルが決定！
「日本に・東京に来たならココでしょ！」と言われるような、アイコン的存在を目指していきます◎

＼＼オープニングメンバーになるチャンス！／／
今回は、博物館内に併設する「レストラン」と「カフェ」2店舗のオープニングスタッフを募集！
江戸の文化に興味のあるミドル・シニア層や、観光客・学生たちがターゲット◎

博物館らしい落ち着きは残しつつ、老若男女が気軽に訪れられるオシャレな雰囲気のお店にしたいと思っています。
お店づくりに最初から関われるのは、立ち上げスタッフならではの魅力♪
「こんなお店にしていきたい」「こんなサービスはどうだろう」
あなたもぜひ積極的にアイデアを出して、一緒にお店を育てていきましょう◎

●○------ 「和」を身近に感じる和モダンなおしゃれ演出 ------●○
『江戸東京博物館』内には、和ダイニングとカフェの2つの飲食店がオープン予定。
異なる特徴・雰囲気になる予定なので、シーンに合わせて使い分けていただきたいと考えています。
どちらの店舗も、和モダンをデザイン演出に取り入れた落ち着いて洗練された空間。
博物館での発見や感動を反芻しながら、ゆっくりと楽しんでいただきたいと思っています。

▽和ダイニング
江戸名物の蕎麦や天ぷら・寿司をはじめ、江戸時代から東京に伝わる伝統野菜「江戸東京野菜」を使った料理など、東京ならではのメニューを提供予定！
日本独自の文化である洋食や、江戸時代に生まれ、現代まで続くご馳走であるすきやきなど…。
日本人になじみ深いお料理を少しだけスタイリッシュにしてお出ししようと考えています。

また、当社が運営する老舗料亭レストラン『花蝶』のメニュー予定！
昭和二年の創業から伝わる秘伝の鯛茶漬けも登場します◎

▽ミュージアムカフェ
和の甘味や抹茶を使ったデザートなど、可愛い×映えを意識したスイーツをメインで提供予定！
ワンハンドでいただける軽食もご用意しようと思っています。

スイーツや軽食に合わせるドリンクも、お茶マスター厳選の日本茶やオリジナルブレンドコーヒーなど――。
東京らしさを取り入れ、和の要素をちりばめたカフェメニューでお客様をおもてなししようと考えています。

◎＊ 当店ならではのイベントやコラボメニューも！ ＊◎
墨田区の特産品を使用したメニューや、花火大会などの地域行事とのコラボも計画中！
館内だけではなく、もっとたくさんの人と協力したイベントも開催予定です◎

江戸や東京の魅力を身近に感じていただけるよう、さまざまな取り組みをおこなっていきます。

■■ミュージアムレストランならではのおもてなし
博物館で過ごした時間の高揚感・感動・発見…。
その余韻を、レストランでの食事がさらに広げてくれる――。
博物館を訪れた日の思い出を増幅させるような空間を目指しています。

＼＼ あなたの経験を活かせる職場です ／／
これまで自分の経験を思うように発揮できなかった方も大歓迎！
お店を支える中心メンバーとして活躍してほしいと考えています。

「お店の開業に関わってみたい」「一からお店をつくり上げたい」など。
飲食店の立ち上げに興味がある方なら、楽しく働き甲斐のある職場です◎
※オープンまでは他店舗での勤務が可能です。

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【　運営会社：株式会社フードワークス　】
現在、全国で50店舗以上を運営中。
〈食〉という生活の基盤となる分野において、”豊かな食生活の実現に貢献したい”という想いからフードワークスは誕生しました。

レストラン事業や食品販売事業など、〈食〉に関わる事業を展開。
レストラン事業に関しては、〈洋食〉〈洋食〉〈ベトナム料理〉など…。
さまざまなジャンルのお店を運営しています。

〜＊ 業績は最大限スタッフに還元 ＊〜
やりがいを感じながら働いていただくために、店舗の業績はスタッフにしっかり還元しています。
キャリアアップでSVなどのポジションを目指すことも可能。
新しいことにチャレンジし、スキルを身につけながら成長してほしいと考えています◎
今後も店舗展開を予定しているので、活躍できる場所もたくさんありますよ！