【鎌倉由比ヶ浜】築80年の古民家を改装した蕎麦ダイニング

「鎌倉　松原庵」の求人情報

［カマクラマツバラアン］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ [お店のサイト]

業態	蕎麦ダイニング
客単価	5000円〜7000円	席数	50席〜75席
最寄駅	江ノ島電鉄線由比ヶ浜駅より徒歩3分
勤務地	神奈川県鎌倉市由比ガ浜4-10-3　[地図]
運営	株式会社フォンス

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年11月23日

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正社員調理スタッフ募集

特徴	未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給28万円〜35万円 ※試用期間3カ月（給与変動なし） ※未経験・経験の浅い方は月給23～26万円スタート ※経験・能力を考慮し、相談のうえ給与決定いたします ※固定残業代20時間分・35,620～44,380円を含む（未経験・経験の浅い方は29,380～33,120円／超過分は別途支給） └見込み残業ゼロを目標としています！　実際に、2022年には見込み残業35時間⇒20時間への削減に成功しました！ ◎昇給あり（随時） ◎賞与あり（2年目より査定対象／業績連動） ◎22時～5時の勤務には割増賃金を適用（時給相当額の1.5倍） ◎交通費支給（上限：月2万円） ※配属店舗は店舗の状況や適性を踏まえて判断いたします＼各種手当が充実！／・結婚祝い金・出産祝い金・子供手当（社内規定あり）・ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時）・大入り手当（売り上げ達成時）・店舗異動に伴うサポート制度あり（住居手配や移動交通費など）家族手当インセンティブ制度ボーナス・賞与あり昇給あり交通費支給
応募資格	・お店を盛り上げていただける方・飲食業界で働きたい方・和食や蕎麦打ちに興味がある方・洋食やイタリアンなど他業態の経験を活かしたい方
勤務時間	9:00〜23:00 ▼シフト例▼ ・8:00～17:00 ・17:00～23:00 ・10:00～22:00　など ※希望シフト制
休日・休暇	＜年間休日107～148日＞休日：月8～9日休暇：有給休暇制度　　　リフレッシュ休暇制度　　　産休・育休（男女ともに取得実績あり）　　　慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり） ◎完全週休3日・年間休日148日も選べます！（募集内容とは給与形態が異なるため、希望される方には面接時にお伝えします）飲食だから、長時間労働は当たり前…。そんな固定概念を打ち破り、多様な働き方を選択して、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔をつくり続けて欲しい。そんな想いから、「週休3日制」の新しいワークプランを導入しました♪ 産休・育休夏季休暇年末年始休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	◎社会保険完備 ◎社員割引あり ◎まかないあり ◎制服貸与＼充実の研修制度をご用意／・海外研修・蕎麦打ち講習・パン勉強会（座学）・包丁講習・日本酒マネージャー養成講座・ワインマネージャー養成講座・日本酒酒造見学・階級別研修・コーチング研修etc. 海外研修生産者訪問髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	━━◇◆━━━━━━━━━ 料理・空間・サービスの3つを大切に！日本から世界へ“良いもの”を届ける飲食企業さまざまなキャリアプランを描けます◎ ━━━━━━━━━◆◇━━ 【仕事内容】レストランでの調理業務全般をお願いします。食材の素材重視で手づくりにこだわっています。希望者には蕎麦打ちもお任せします！・仕込み・食材管理・調理（仕込み、前菜、揚げ、煮る、蕎麦茹で）・蕎麦打ち・盛り付け・洗い場・清掃・その他付随する業務 ◆希望者には蕎麦打ちもお教えします！ ※未経験の方でも、少しずつできることからお願いしていきます。「自分ならこんな料理が食べたい！」「お客様にこの料理を食べて笑顔になってもらいたい！」その想いを大切に、日々お仕事に取り組んでいます！＼★ ココがPOINT ★／【1】飲食業界の固定概念を打破！働きやすさに自信あり◎ 飲食だから、長時間労働は当たり前…。そんな固定概念を打ち破り、多様な働き方を選択して、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔をつくり続けて欲しい。そんな想いから、正社員のお休みは【月8日以上】が基本です。さらに、【週休3日制・年間休日148日】の新しいワークプランも導入しました！仕事もプライベートも！豊かなライフスタイルと充実した仕事の両立で、お客様に良いサービスを提供していきましょう。そのほか子育て支援の手当や祝い金、リフレッシュ休暇など福利厚生が充実。安心して長く働ける環境づくりのため、日々追求を重ねています♪ 【2】“自由闊達な社風”を大切にしています！『株式会社フォンス』は、誰もが良いものを提供するために声を上げられる【自由闊達な社風】を大切にしています。決まったマニュアルがないので、もちろん機転や工夫が求められますが…。だからこそ自由度が高く、得られる“やりがい”も大きいです。月1回必ず店舗全体の定例ミーティングを実施するなど、発言の場をしっかり設けているのも特徴。社員・アルバイトを問わず、みんなでアイデアを出し合ってお店づくりに励んでいます◎ 【3】面白い研修＆豊富なキャリアステップ！所属している業態やスキル、入社時期などによって適した研修を受けられます。マニュアルはありませんが、スタッフ一人ひとりの成長には本気で向き合います！中には、地元の良さを同僚にプレゼンする、地元ツアーというユニークな研修も。 “地域の文化”を大切にしている『株式会社フォンス』ならではの制度です♪ また、希望に合わせてさまざまなキャリアプランを描くことができます◎ 店長になりたい！このブランドで働いてみたい！というのはもちろん、商品開発や海外事業など学びたい事・やりたい事にチャレンジできる環境があります。さまざまな研修で腕を磨きながら、キャリアとしてもたくさんの挑戦をしませんか？？《こんな方をお待ちしています》 ◆誰かを喜ばせるために考えて行動ができる方 ◆飲食の仕事が好きな方 ◆アイデアの発信を積極的におこなえる方 ◆自分らしさを伸ばして、成長していきたい方 ◆ワークライフバランスを大切にしたい方新たな出会いと体験が、あなたを待っています。ご応募をお待ちしております！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき製麺盛り付け技術日本酒の知識店舗運営

＜応募先＞鎌倉　松原庵正社員調理スタッフの募集

お店の特徴　＜蕎麦ダイニング＞　鎌倉　松原庵

☆テラス席で味わえる「鎌倉松原庵」独自の料理☆
～◆～多くのお客様に愛され、ゆったりとした時間が過ごせるお店～◆～

築80年の屋敷を改装した一軒家。
こだわり抜いた店内席や自然に囲まれて食事が楽しめるテラス席をご用意！
和をベースとしたモダンかつおしゃれな雰囲気の蕎麦ダイニングで
大人の落ち着いたおもてなしを学びませんか？

扉を開くと、そこに感じるのは気品溢れる和の雰囲気。
「和」ならではの空間を楽しみながら、主役の蕎麦とお酒が光ります。
スタイリッシュな中に感じる木の温もりが、懐かしい日本人の心を呼び起こします。

心を込めて打つ蕎麦、手間暇かけた料理、食器、インテリア、木々…。
全ての要素が「鎌倉松原庵」を作る重要な要素になっています。
食と、酒と、会話をゆったりとした空間でお楽しみ頂ける大人のお店です。
2007年の開業以来、ずっと足繁く通って下さるお客様も多く、そういった常連様とのやり取りも仕事の楽しみの一つです。

≪当社はスタッフ全員の働くスタイルを大事にしています≫
アルバイトは完全自己申告制、社員の休日は月8日です！
プライベートを充実に過ごすことができ、メリハリつけ仕事に取り組めます☆
ライフスタイルに合った働き方はかならず見つかります♪

◇＝◆ 株式会社フォンス ◆＝◇
2000年、軽井沢を拠点に創業。
地域で育まれてきた、伝統的な食文化を多くの方に伝えたい――。
そんな社長の想いから生まれ、今では全国各地にて75店舗以上を展開する飲食企業です。

新店も続々計画中！25年春には長野県善光寺に新店オープン予定◎

社名のフォンス＝“FONZ”は、泉・源泉を意味しています。
私たちは「物ごとの始まりをつくる」企業を目指して、食にフォーカスした“良いもの”を提案し続けます。
軽井沢から日本全国、そして世界へ！
どんどん拡大し続ける『株式会社フォンス』で、ともに成長していきませんか？

●○-- 私たちが大切にしている3つのこと --●○
◆1：料理＝自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること
◆2：空間＝その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること
◆3：サービス＝マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること

『株式会社フォンス』で働くスタッフは、この3つのポイントを大切にしています。
常に自分たちの仕事を振り返り、見つめながら。
今後もお客様に喜んでいただけるような、“物づくり”に専念し続けていきます！
この想いに共感し、一緒に大切にしていける方をお待ちしております。

●○-- 幅広い業態にチャレンジ可能です --●○
当社では現在、バラエティ豊かな業態を11ブランド運営中！

《ブランド一覧》
★川上庵（蕎麦ダイニング／第1号ブランド）
★酢重正之（和食ダイニング）
★松原庵（蕎麦）
★文楽東蔵（蕎麦・酒蔵）
★沢村（ベーカリー＆カフェ、レストランなど）
★THE CITY BAKERY（ベーカリー、カフェ、レストランなど）
★銀座真田（蕎麦・日本料理店）
★GREEN FOG（アパレル）
★小布施寄り付き料理蔵部（和食レストラン）
★BREAD IT BE（ベーカリー）
★HOTEL AO KAMAKURA（ホテル・ブライダル）

さまざまな業態やブランドを展開しており、希望を出せば店舗・業態の異動が可能です。
海外にも店舗があるので、海外進出へのチャンスも豊富！
『株式会社フォンス』で働くことで、これからの可能性がぐんと広がりますよ。

～★［求職者のみなさんへメッセージ］★～
大切な人を自宅に呼ぶとしたら、あなたはどんなことを考えますか？
「あの人に喜んでもらいたい」という想いで、あれこれ考える楽しい時間。
浮かぶのは、きっとあなたの大切な人の笑顔だと思います。

そんな大切な人へのおもてなしと同じように。
私たちはまごころ込めてお客様をお迎えし、自信をもって料理をご提供します。

一つひとつの仕事に想いをのせて、あなたらしく成長していける場所をご用意しています。
本当に美味しいものを提供したいと思ったら、ぜひフォンスでお仕事していただきたいです。
少しでも興味をもってくださった方は、ぜひ一度お話ししてみませんか？
スタッフ一同、あなたからのご応募を心よりお待ちしております！