⏩株式会社SOBAKOU⏪

✅2008年創業 そば香誕生

2008年7月14日、4.5坪の6席しかない、小さいお店からスタートしました。
「20坪ほどのお店を持つこと」を目標に、
代表：加藤とスタッフの2人でお店を回していました。

「お客様の視線を感じながら作ること」
これが、創業当初から大切にしてきたことです。

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✅行列のできる人気店に

蕎麦のおいしさが口コミで広がり、妙蓮寺以外からも食べに訪れる人が増え、
1時間以上待つこともある行列のできるお店に！

✨現在では、日本を代表するアーティストさんからのご指名や、
　世界の一流ホテルからもケータリングのお声がかかるまでになりました…✨

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✅店舗拡大

ほとんど休むことなく1号店を切り盛りした後、現在の妙蓮寺本店に拡大移転。
その後、
「妙蓮寺本店」「菊名店」「日吉店」「大倉山店」「そばうどん 加とう白楽店」
と横浜エリアに5店舗を構えるまでに成長しました。

✨これもひとえに皆様のお陰です✨

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✅看板メニュー「鴨せいろ」

　●宮内庁御用達の鴨
　●最高級の素材づくしの出汁
　●魔法の液体
　●北海道の幌加内産そば粉

こだわり抜いた「出汁」と「そば」が口に絡み合ったときに醸し出す
ハーモニーをお楽しみいただけます。

✅その他

　●親子丼は丼選手権で「銀賞」受賞！
　●自慢の蕎麦は、日本一の手土産にもノミネート！

✨SOBAを広め、鴨肉の旨さを届け、日本の文化を世界に広めます✨

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✅地元・常連様

～地元を愛し、地元の人を大切に～
「地元に自慢の蕎麦屋がある」「常連になる嬉しさを感じる」

そういうお店であり続けたい。

✨蕎麦を食べる幸せ、蕎麦を感じる店づくりを通して、常連様を大切にします✨

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✅私たちのMission

蕎麦に込めろ、日本の粋。
音を聴けば、想像できる味や香り。すすって食べるが粋と感じる人が増えれば、
蕎麦に乗って、日本の文化が広がる。蕎麦を和食の日本代表にする。

✨蕎麦屋は可能性しかありません✨


＼この想いに共感頂ける仲間のご応募を、心よりお待ちしております❗／