GARDEN HOUSE 高輪の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都港区

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＼料理人を積極採用中！／専門スキルが磨けます☆
“気軽”ながら“上質”なくつろぎと美味しさをご提供◎
あなたの力で、お客様を笑顔にしませんか？
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高輪ゲートウェイ駅直結の『NEWoMan高輪』28階にある『GARDEN HOUSE 高輪』。
気軽さと洗練が見事に調和し、日常使いから特別な日まで幅広いシーンに対応している大人の空間。
一皿の役割や求められる価値を意識しながら働くことができ、料理人としての視野が広がります。
また、上質な食材に日常的に触れられるので、ワンランク上の仕事感覚が身につきますよ。

＋＊ イタリアンを軸にしたチャコールグリル料理 ＊＋
『GARDEN HOUSE 高輪』ではイタリアンをベースに、素材の持ち味を活かした溶岩石を使ったチャコールグリル料理をご提供。
華美な技巧に寄せるのではなく、素材をどう見極め、どう火を入れるかによって価値をつくる料理をご提案しています。

感度の高いお客様が多いので、食材・盛り付け・器・空間との調和まで意識したアウトプットが求められます。
日々の営業の中で、技術だけでなく審美眼や表現力など感性も磨かれますよ◎

＋＊ 店舗全体のクオリティを支える存在へ ＊＋
料理・サービス・空間が一体となった体験づくりの一端を担えるため、“店づくり”に関われる仕事の面白さがあります。
落ち着いた空気感のなかで質が高い仕事に向き合い、量をこなすだけではない丁寧な価値提供を学びましょう。
店全体の世界観や体験価値を支える視点が身につくため、将来的なステップアップにもつながりますよ。

────── 『GARDEN HOUSE』ブランドについて──────
2012年、鎌倉から始まった『GARDEN HOUSE』。
大切な人を自宅の庭に招くようにお客様をもてなしたい…
そんな想いを込めています。

コンセプトは、“Season-inspired”＆“Fine-crafts”。
地域の特性と旬の食材を組み合わせた食事をご提供しています。

2016年には新宿店に2号店がオープン。
その後もみなとみらいや代官山などに出店し、豊かな空間とコンセプト、お料理で評価をいただいています。

ファミリー層からデート、ビジネス、カフェ利用、そしてしっかりとしたフルディナーまで。
どんなシーンにもご活用いただける店舗として成長してまいりました。

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新しい環境、そしてワンランク上の自分へ
“どんな自分”になっていきたいですか？
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【＊新規プロジェクト・新規出店の計画が多数＊】
運営会社の『GREENING』は、まさに拡大成長フェーズ！
これまでカフェやイタリアン、ベーカリーのほかサウナ業態など、多彩な店舗を出店成功させてきました。

また2026年3月には、広島・宮島口に“カルチャー・ラグジュアリー・オーベルジュ”が誕生。
“温泉×文化×食”を掛け合わせた、新しいホテルにも挑戦しています。

だからこそ、今が挑戦のチャンスです。
新規プロジェクトの立ち上げや企画に関わるチャンスが多数！
“ワクワクする仕事”を探している方は、ぜひ一度お話ししてみませんか？

【＊枠に縛られないキャリアの選択＊】
パン職人としてのプロ、マネジメントのプロ、商品開発のプロ。
入社ポジションに関係なく、店舗を越えて全社にわたるキャリアパスをご用意しています。

まずはメンバーとして、接客・調理・基本オペレーションを習得。
その後、発注・数値意識・後輩育成・時間帯責任者などを担い、将来的には店長・料理長・副料理長などのマネジメントポジションを目指せます。
さらに『GREENING』全体としては複数ブランド・複数拠点を展開しているため、新規出店や別ブランドへの挑戦も視野に入れられますよ。

その他、経営者としての視点を磨いた先の“独立”という選択肢も応援。
実際に入社してみて、チームやポジションに触れてみることでわかることもありますよね？
そのなかで実践的に、ご自身の進みたい道をお選びいただくことが可能です◎

＼＼ “働きやすさ”も重視して環境をご用意 ／／
『GREENING』では「できる・できない」ではなく「やりたい」を尊重。
従業員一人ひとりが、仕事を楽しむことをテーマに掲げています。
そのためには安心して挑戦・成長できる働きやすい環境が必要だと考え、以下のような取り組みを行っています。

＊公休月9日
＊月間平均残業時間が20時間程度
＊昇給査定年2回
┗業績だけでなく目標達成に向けた成長のプロセスもしっかりと評価します！
＊G-Base（社内オリジナル研修）
┗個人のスキルアップからチームのマネジメントまで、社会人として仕事をする上で必要な能力を磨きます。
＊専門研修
┗サービス研修や生産者訪問など、スペシャリストに必要な専門的な知識を学びます。
＊チャレンジキャリア制度
┗店長や料理長へのチャレンジ、他業種・他部署へのチャレンジでキャリアの幅を広げます。

【　最後に…　】
「一杯のコーヒーから考える街づくり」をキーワードに、文化を軸にビジネスを展開する『GREENING』。
建築・飲食・ホテル・アート・デザインなど、ジャンルを越えて人が集い、つながる――
そんな日常の豊かさをデザインしています。

応募ポジションに迷われている方も、まずは一度お会いしませんか？
面接での会話を通して、理想のキャリアや経験、やってみたいことなど…
一度ざっくばらんにお話ししてみましょう◎

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私たちと一緒に”好き”を活かして仕事も人生も楽しみましょう！
ご応募をお待ちしています！
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