神楽坂 別亭 鳥茶屋の店長候補・マネージャー（正社員）の求人情報｜東京都新宿区

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1965年から60年以上続く味。
数寄屋造りの風情あふれる日本料理店
うどんすき・親子丼の名店で腕を磨きませんか？
【季節休暇や手当が充実しています◎】
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古くは花街として、そして文士の街として栄えていた神楽坂。
『神楽坂 別亭 鳥茶屋』は、この地で長く愛され続けている日本料理店です。
趣あふれる小道の途中にあり、外観から“老舗らしい佇まい”でお客さまをお迎えしています。

洗練された外観に、純和風の店内。
当店は、日本の伝統的な建築様式である《数寄屋造り》になっています。
店内にはカウンター席の他、個室の掘りごたつ・テーブルのお席もご用意。
お食い初めやご結納・ご婚礼…など、特別なニーズにもお応えしています。

名店ひしめく神楽坂にオープンし、60年以上。
創業時から伝わるおもてなしの心と丁寧な仕事が評価され、日々多くのお客さまにご利用いただいています。

――まさに“大人の隠れ家”なお店
当店があるのは、「これぞ神楽坂」という昔ながらの雰囲気が漂う場所。
門をくぐり抜けてご来店されるお客さまを、着物姿のスタッフがお出迎えします。
非日常的な体験で、大人の心をくすぐります。

お客さまは富裕層が多く、接待や大切な日のお食事などにご利用いただいております。
最近は“和”を感じたい観光客のご来店も増えています。

――名物は“うどんすき”と“親子丼”
当店一番の名物であるうどんすきは、日本各地から取り寄せた厳選食材で調理しています。

・出汁 … 利尻の天然昆布、枕崎の本枯れ節を使用
・うどんの麺 … 旭川で特別に生産してもらっている小麦を使用
・鶏肉 … 山梨県の富士高原どり

もう一つの名物料理は、ふわとろ食感が絶品の親子丼。
〈第1回全国丼グランプリ 親子丼部門金賞〉を受賞した自慢の逸品です。

【 メディアで取り上げていただくことも多いです 】
隠れ家のようなお店ですが、メディア露出の多さも特徴の一つ。
テレビドラマの舞台になったこともあり、ロケ地めぐりで訪れるお客さまもいらっしゃいます。

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～・ 実際に働くスタッフの声をご紹介 ・～
■Oさん
最初はお店の内装や外観を見てお堅そうなイメージというか大丈夫かなという不安もありました。

ですが、実際に働いてみるとお姉さんたちやマネージャーさんが凄くいい人たちで、
仕事に関しても分からないことがあっても質問すれば必ず教えてくれるのでとても働きやすかったです。

開店前にはみんなでお話したり、仕事は仕事で集中出来るのでメリハリのついた働きやすい環境だと思います。
（たまーにお菓子の差し入れもあるのでそれも嬉しいです笑）

■Yさん
うちは厨房が広く作業スペースも一人一人が広く使えるため、大変助かっています。
冷蔵庫や洗い場なども数が揃えられており使いやすいです。

板長も料理に関しては時折厳しいことも言いますが、普段は話しやすい人で
その都度、作業や指示を飛ばしてくれるので何をすればいいのかがわかるのは嬉しいと思います。

休憩時間は板場の人間もホールの従業員もそれぞれ個室の部屋が割り振られるのでそこで他の人の目を気にせず休憩が取れるのも魅力の一つだと思います。
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▼求人飲食店ドットコム担当者より
『神楽坂 別亭 鳥茶屋』に初めてお伺いした際、とても格式のある店舗の外観や内観とは裏腹に、
ご主人や女将さんの人柄の良さに良い意味でギャップを受けたのを今でも覚えています◎
老舗で培われた調理の技術やサービスの質、スピーディーな対応力...。
どれも“ワンランク上”を目指せることは間違いなしです！

勤務時間中はみんなテキパキと動きますが、ワンチームで頑張っていく雰囲気が根付いているとのこと。
興味をもたれましたら、ぜひ一度ご連絡してみてくださいね！