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＼新ジャンルに興味がある方必見／
イタリアと南米をunito！
シェフの感性が光るイタリアン
料理人として技術も感性も磨きませんか？
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目黒川の桜並木を抜た、ビルの2階にある『unito（ウニート）』。
お店に入ると、季節の移ろいを写す大きな窓とシックな空間が広がります。
春には窓から満開の桜を眺められる、特別感あふれるお店です！

―――イタリアと南米を「unito＝つなぐ」リストランテ
郷土料理をベースに、イタリア料理の知識と技術、日本の食材を融合。
さらに、シェフの生まれ故郷・南米のエッセンスを加えた、新しいイタリア料理をご提供しています。

食材一つひとつにもこだわっており、南米の食材やなかなか扱えないような珍しい食材にも出会えます。
生産者とのつながりを大切にしているので、食材の知識も深められる環境です！
クラッシックなイタリアンよりも、新しいジャンルに興味のあるメンバーが集まっています◎

―――ゆったりとお過ごしいただける空間を意識
心地よく過ごしていただけるよう、テーブルの間隔を広めに設けています。
大きな窓から見える目黒川沿いの落ち着いた雰囲気とともに、お料理とワインをお楽しみいただいています。

◆≪ シェフ・岡野 健介の紹介 ≫◆
ベネズエラ生まれ、神奈川県育ち。
三軒茶屋『ペペロッソ』で、伝説の料理人・遠藤シェフに薫陶を受けて料理人人生をスタート。
その後イタリア・トリノの星付きリストランテ『ラ・バリック』で4年半修行を積む。
最終的にはセコンドシェフに任命され、店の中核として活躍する。

日本に帰国後、『カシーナ・カナミッラ』のシェフに就任。
2017年8月に前オーナーから受け継ぎ、オーナーシェフに就任。
2024年3月に『unito』へと店名を変更し、現在に至る。

実力派シェフについてもっと知りたい方は、Instagramをご覧ください◎
┗シェフのInstagram：https://www.instagram.com/okano2025/

:::★★★目標はミシュランの取得！
2024年にリニューアルし、新しい歴史を築きはじめたばかりの当店。
星付きレストランを目指して、全員で切磋琢磨しています！
あなたも、私たちと一緒に星を取りにいきませんか？

＼ スタッフAさんの声をご紹介 ／
お店のコンセプトや雰囲気に惚れて、新卒で入社しました。
ときには悩みつつも、楽しくやりがいを持って働いていたら…。
いつの間にか11年も続けていました。
学びの機会が豊富にあるので、成長したい方にはおすすめの職場です！

現在は、正社員3名、アルバイト1名が在籍中です◎
新生チームで力を合わせて、高みを目指していきましょう！
あなたの仲間入りを楽しみにお待ちしています！