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＜イタリアン＞2階建一軒家トラットリア♪
昼も夜もどんなシーンでも楽しめるお店☆
全国102店舗！バルニバービグループ！
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★☆・トラットリア 日月の特徴・☆★
一軒家トラットリアならではの温かみがあり寛げる空間を構成しています。

1階はカウンター席を中心にワインを片手にワイワイガヤガヤ。2階にある個室は落ち着いた雰囲気で、お祝いなど大切な時間を過ごすのに最適。

昼でも、夜でも、毎日来ても、久しぶりでも、どんなシーンにもすっと馴染めるトラットリアです。

美味しく、楽しく、元気にこの場所で日月を重ねます！

★☆・シェフの紹介・☆★
幼少期からの夢だったシェフの道へ進むべく、高校卒業後フランス料理の世界で修行を始めました。

ポール・ボキューズのスーシェフであった、ジョエル・ブリュアン氏の元で腕を磨き、その後｢アルトモンド｣「青山エリュシオンハウス」など都内イタリアンレストランにて、新たにイタリア料理の世界の扉を開きました。

2012年に株式会社バルニバービへ入社。東京小石川「青いナポリ」料理長、バルニバービウィルワークスの統括料理長を経て、2023年7月に東京神田錦町にてトラットリア「日月」のシェフへ就任しました。

フランス、イタリア、イギリスのヨーロッパ各国の食文化を深めながら、独自のイタリア料理を追求し続けるシェフの元で働けます。料理・サービスのスキルを伸ばせる環境です。

★☆・運営会社：バルニバービとは！・☆★
地域に住む人々やロケーションの特性を活かし、その街に合った店づくりをおこない、1店1店個性ある店舗を運営しています。近年は行政などからもオファーが増加。地方創生プロジェクトでエリア開発にも力を注いでいます！

グループ全体で、日本全国にカフェ・レストラン・バル・ビストロ・和食居酒屋・ベーカリー・ホテルなどを102店舗展開しています。

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BE I WANNA BE BY EAT！
飲食を通して「なりたい自分」になる！
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あなたが「なりたい自分」はサービスのプロ？ソムリエ？
バリスタ？バーテンダー？料理人？

やる気さえあれば
誰にでもチャンスがある環境を大切にしています。
努力した分、さらに挑戦したいことに取り組め
自分のアイデアを形にできる喜びがここにあります。

年齢・年次は関係ありません。
経験よりもやる気や意欲を重視しています。
自らの行動に責任を持てればOKです！

新しいことを始めたい方
新しいものを作り出したい方には
『バルニバービ』が理想の場所です！

＜変える。カフェで街を、自分の人生を＞
あなたの個性をバルニバービで発揮しませんか？
あなたと会社で化学反応を起こしながら
一緒に新しい未来をつくっていきましょう！