l'aspergeの求人情報｜東京都港区

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【白金高輪・泉岳寺にある小さなレストラン】
お客さまに愛情のこもった料理をご提供

＼ビストロで一緒に働く調理スタッフを募集／
独立希望者歓迎◎
料理歴30年、料理長歴20年のシェフが丁寧に教えます！
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『l'asperge（ラスペルジ）』は、白金高輪駅から徒歩4分の場所にあるフレンチのビストロ。
料理への愛情を大切にしてきた熟練シェフが出迎える、隠れ家のようなお店です。

見た目も美しいランチ、伝統的なフレンチのコース料理、そしてディナーにふるまう炭焼きはどれも当店の自慢。
調理スタッフの仕事内容では、仕込みにはじまり、前菜、デザートまで、すべての工程に携われます。
お店は11：30〜22：30まで営業。
ランチタイム、ディナータイムで、調理とおもてなしの仕事をお願いします。

■『シェフコース』はこだわりがたくさん
当店のシェフは、料理長歴20年という大ベテラン。
メニューのなかに『シェフコース』があり、料理にはジビエの鴨肉、岩手県産の貴重な短角牛といった珍しい食材も使っています。
希少なお肉の扱い方、前菜にかかわる野菜の保存方法、デザートの盛り付けなどを幅広く学べる職場。
これから独自のメニューを創作していきたいという方は、ぜひ役立ててくださいね。

■店舗運営のノウハウ
『l'asperge』のシェフは店舗オーナーも兼任しています。
調理のことはもちろん、営業についてもアドバイスできることがあるので、独立を考えている方に向いた職場環境です。
お店を経営するにあたって不安に思っていること、小さなことでもご相談ください。

■新しい分野への挑戦
今回は【フレンチ経験1年以上ある方】の募集。
元パティシエであれば、デザートメニューで活躍してもらうといった選択肢もあります。

▼イタリアンで働いていた経験を活かしたい方
▼フレンチに興味がある方
という方からのご応募もお待ちしております。

＼お店からのメッセージ／
お客さまに愛情のこもった料理で喜んでいただきませんか？
本気で料理を楽しみましょう！