NEW	[25年3月オープン] 都内人気店の新業態スタッフ募集/人柄重視の採用/年間休日106日

MARUYAMAの本部スタッフ・SV（正社員）の求人情報｜東京都中央区

［マルヤマ］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2025年3月）

業態	居酒屋　焼酎/日本酒　新業態
客単価	7000円〜10000円	席数	30席〜40席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ東西線茅場町駅より徒歩4分　東京メトロ銀座線日本橋駅より徒歩5分
勤務地	東京都中央区日本橋兜町3-5 1階　[地図]
運営	株式会社シェルシュ

このお店の特徴は？公開日：2025年12月2日

正社員本部スタッフ・SV募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給40万円〜60万円給与は能力、経験により判断させていただきます。試用期間６ヶ月の後、年2回昇級のチャンスがあります！正社員は年２回賞与あります！固定残業代　45時間98,100円を含みます。ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給交通費支給
応募資格	飲食経験者歓迎ですが、未経験でもマネージメントスキルや企画、運営能力がある方であれば是非チャレンジしてください！
勤務時間	8:00〜23:00の間でシフト制（休憩,賄い有り,終電考慮）終電考慮
休日・休暇	月8日休み、夏季・冬季休暇各5日有り。産休・育休夏季休暇年末年始休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	賞与年2回、業績が良ければ更に決算賞与も出ます！福利厚生制度、研修制度は毎年改良しておりますのでどんどん充実する予定です！生産者訪問髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備
仕事内容・求める人物	＊仕事内容＊ ■各店舗管理業務 …売上管理、スタッフマネージメント、育成（店長/シェフ役職者クラス）、ミーティングリーダー、各店舗企画、販促活動、リスク管理など本部スタッフ/SVを募集致します。主に各店舗の数字管理、人事を含めたマネージメント、組織づくりを中心に本部の重要な柱を担っていただきます。飲食業の経験は必須ではありませんが、経験/知識のある店長や料理長の信頼を得るために、人間性とリーダーシップに優れ、人を引っ張っていく魅力ある人物でなければなりません（最初から完璧である必要はありませんが強く志す気持ちが重要となります）。最低限の飲食の知識や能力も必要となるため現場への実働もあります。また現場と本部たちと円滑にコミュニケーションをとることが求められるので、小さな気づきや課題を明確にし、素早い共有やミーティングなどの資料作りなどをはじめリスク管理の素早い対応が求められます。また、当社は系列店のMAISON CINQUANTECINQ、Lanterne（ランタン）AELU（アエル）のスタッフ達との交流の場も多く、系列店スタッフ同士でワインや焼酎イベント、音楽カルチャーや生産者とのイベントも積極的に開催しています。本部からも積極的に企画考案に取り組んでもらいチームワークのアップは勿論の事、企画力や進行力などトータルしたビジネススキルのアップを目指してもらいます。更にケータリングも行なっており、普段の業務とは異なるサービスや表現も経験することが出来るので向上心、成長意欲のある方は楽しく新しい事を身に付けていける環境です。＊求める人材＊・とにかく明るく前向きに、自分自身が仕事を楽しめる方・人事マネージメントに積極的な方（従業員の幸せを考えてあげられる方）・現場の従業員と同じように人と会話する事やおもてなしをする事が好きな方・チームにもゲストにもホスピタリティを持って取り組める方・イベントなどの企画に主体性を持って取り組める方・フランスなどヨーロッパの食文化も好きな方・店長経験を活かし、さらに上のキャリアを目指したい方・数字に強く、データをもとに改善提案ができる方・スタッフ一人ひとりの成長に寄り添い、チーム力を高められる方・ブランドのビジョンを共有し、店舗を通じてお客様に新しい体験を届けたい方場での接客・調理にとどまらず、・売上・コスト管理・スタッフ育成・評価・複数店舗のオペレーション改善・新規施策やイベントの企画立案など、経営的視点を持った運営をお任せします。働く魅力・裁量権のあるポジションで、自らのアイデアを実行できる・多店舗展開を進める企業の中で、キャリアアップのチャンス多数・数字管理・人材育成など、経営に直結するスキルが身につく・安心して働ける制度・休暇体制を整備ただ「店を回す」だけでなく、ブランドをどう成長させるかを考えるポジションです。ご公募お待ちしております。身につくスキル！学べる知識！盛り付け技術ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識食器の知識婚礼料理・パーティーメニューテーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞MARUYAMA 正社員本部スタッフ・SVの募集

お店の特徴　＜居酒屋　焼酎/日本酒　新業態＞　MARUYAMA

＜「好き」を大切にしながら、進んでいける場所＞
株式会社シェルシュは今年3月日本橋兜町で新店舗をオープンいたしました。

今回の新業態「MARUYAMA」はシェルシュにとっては新天地の日本橋兜町でのオープンとなります。ここ数年で素敵なお店がたくさん増え”食”がとても盛り上がっているエリアです。MARUYAMAは、歴史ある建造物が今もなお残る兜町の街並みの中にあるK5という世界中からゲストが訪れるホテルの1階部分です。
平日ランチは日本のソウルフードでもある「おむすび」をデイリーに、週末ランチは兜町エリアを散策するグルメなゲストを魅了し楽しませるコースを中心にサービスします。ディナーはアラカルトの居酒屋スタイルですが、世界中から注目されるK5の一角を担うため作り手の想いが詰まった焼酎/日本酒を中心にお酒をセレクトし、料理はフレンチや各国のアイデアを固定概念に縛られることなく取り入れ唯一無二のお店を目指します。
そんな料理やお酒を居酒屋文化の最大の魅力でもある「肩肘張らずに心から楽しんでいただく居心地のいい空間」をみんなで作り上げていこうと思っています！

まさに"楽しい飲食店"これが私たちのベースにある価値観です。お客様とスタッフの笑顔で満たされる営業はドラマチックで熱いグルーブを生み出します。さらに関わる生産者や業者も笑顔になることも同時に大切にしています。表面的や瞬間的だけはなく、本質的な楽しさこそ飲食の醍醐味なのです。
しかし仕事で常に笑顔を生み出すことは決して簡単ではありません。常に誠実に仕事に向き合い、仲間を大切に、自らを高める続けることで到達できるものであり何よりも仕事が好きでいることが重要だと思っています！

[株式会社シェルシュについて]
シェルシュは2010年に代々木上原で創業したフレンチビストロMAISON CINQUANTECINQから始まり、中東料理のピタレストランLa pita de maison cinquantecinq、居酒屋LANTERNE、うつわギャラリーAELUに加え今回のMARUYAMAを合わせた7店舗とケータリング、フードディレクション・プロデュースを業務とする会社です。

社名「シェルシュ」は、フランス語で“探求”を意味する言葉。どんな時も好奇心を忘れず、自ら学び、成長し続けてほしい──そんな願いを込めて名付けました。日々の仕事を通じて探究心を育みながら、前に進んでいける会社でありたいと考えています。

日本文化を大切にしながら世界中のフードカルチャーからインスピレーションを受け多種多様な業態を展開していますが、食を愛する想いはどのお店も同じです。従業員は創業から15年勤めるメンバーもいれば、将来独立を目指す人、育児休暇から戻ってきてくれた人、学生のアルバイトなど個々の目標とライフスタイルに寄り添いながら日々強いチームワークで運営しています。

＊HP（リクルートページからも直接受付けています）
https://www.chercheinc.jp/recruit/

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運営会社:株式会社シェルシュ
代表：丸山智博

MARUYAMA（日本橋兜町）
＊insta
https://www.instagram.com/maruyama_tokyo/

メゾンサンカントサンク（代々木上原）
＊insta
https://www.instagram.com/maisoncinquantecinqbistro

ランタン (代々木上原)
＊insta
https://www.instagram.com/lanterne_yoyogiuehara

ランタン (池尻大橋)
＊insta
https://www.instagram.com/lanterne_ikejiriohashi

ランタンはなれ（東北沢）
＊insta
https://www.instagram.com/lanterne_hanare/

Gallery AELU (代々木上原)
＊insta
https://www.instagram.com/aelu_tokyo

LA PITA DE MAISON CINQUANTECINQ
＊insta
https://www.instagram.com/lapita_de_maisoncinquantecinq/?hl=ja