＜本格的な燻製料理を楽しめる　笑いの絶えない創作居酒屋＞
リーズナブルで旨い、本格的な燻製料理や串焼きが自慢の『燻し家もっくん』。
自家製の燻製料理と人懐っこい接客で、居心地の良い空間を提供する居酒屋です。

＜Concept＞
01：職人が仕入れ・仕込みからこだわる料理。
だから味に自信アリ！
職人集団が腕によりをかけた自慢の料理を提供しています。
提携のファームから直接届く鶏肉は、さばいてから6時間でお店に届くので鮮度バツグン。
大自然の中で元気に育った鶏は肉付きも良く、ジューシーでやわらかな食感です。
毎日6時間かけて仕込む自家製の燻製は、酒の肴にピッタリ。
王道から変わり種まで、さまざまな燻製をお楽しみいただけます。

02：カジュアルモダンな雰囲気の店内
いつでも立ち寄れる気軽さ
店内は気軽に利用できるカジュアルな雰囲気で、ゆったり寛げるお席をご用意。
友人同士の集まりや女子会、仕事帰りの飲み会など、多様なシーンでご利用いただいています。

03：関わるすべての人が楽しめる”遊び場”。
居心地の良い空間を演出
学校帰りの若者や会社帰りのサラリーマン、夢を追う役者やダンサーの卵まで。
居酒屋とは、たくさんの夢や希望をもった人たちに出会える場所です。
だからこそ、スタッフの人懐っこいおもてなしで、心の底から笑って元気に帰ってもらいたい。
敷居が低くて安心できる、毎日でも通いたくなるようなお店を目指しています。

――こんなStaffが活躍中
檜山友弥（2019年7月アルバイト入社→2021年正社員登用・27歳）
…『酒呑んで飯食って蛙之介』 野毛店・調布店の兼任店長
芸能の夢を追いながら『蛙之介の野毛店』でアルバイトを始めました。
しかしコロナ禍の影響もあり、自ら立ち上げた劇団が解散。
そこでスパッと切り替えて正社員になり、現在は2つの店舗をまとめる店長として働いています◎

野球や劇団の経験から、集団を束ねてみんなで何かつくっていくのは好きだったので、居酒屋のお店作りは自分に合った仕事だと思いました！
アルバイトや若いスタッフたちと「どうしようか」って一緒に考えながら、成長を見守るのも楽しいです。
今の目標は、経営のスキルを習得してブランドディレクターになること！
より広い範囲で新卒みんなと関われるし、面倒を見るべき子が増えていくので、やりがいはすごく大きそうでいいなって思いますね。

『ファイブグループ』は、型にはまらず自分らしいスタイルで、個性を主張しながら働きたい子に向いてる会社かな。
「マイナスをプラスに」じゃなくて、「プラスをどれだけ伸ばしていくか」。
多様性を上手く活かしながらチームをつくっていくのが”ファイブらしさ”です。
「とりあえずやってみろ！」って精神で、これまで自分が培ってきたものを初日から全力で出せるっていうのは、うちの会社くらいしかないんじゃないかな、と思います。

---

【運営企業『株式会社ファイブグループ』】
”21世紀を代表する飲食カンパニーへ！
楽しいでつながる、世界をつくる。”

関東を中心に世界3ヵ国、32ブランド約140店舗を展開する飲食企業。

居酒屋事業、B級グルメ事業、フランチャイジーを合わせて約30のブランド、現在では120超の店舗を海外含む全国で運営しています。
──より“楽しい”にあふれた豊かな人生を、より多くの人が味わうことができたら──
その想いを実現する事業として、人々の日常に根付く飲食業を軸にオリジナルブランドからフランチャイズまで、「生きていくのに欠かせない“食”を通じて、人と人がつながる地域の場」とする価値提供に努めています。

＜展開ブランド＞
【居酒屋事業】
■食べ放題＆飲み放題×居酒屋 浜ちゃん
■韓国料理酒場　ナッコプセのお店　キテセヨ
■居酒屋いくなら俺んち来る？ 〜宴会部〜
■居酒屋いくなら俺んち来い。
■行きたくなる酒場　浜ちゃん
■洋食居酒屋 ペコリ
■とりとんくん
■旨串 とりとん
■燻し家 もっくん
■とととりとん
■大衆酒場　酒呑んで飯食って蛙之介
■ガブ飲み処 鬼ぞりゴリラ
■焼鳥とあて巻き 居酒屋 大吾
【B級グルメ事業】
■ステーキロッヂ
■ローストビーフ大野
■スパゲッティーのパンチョ
【フランチャイジー】
■薄利多賣半兵ヱ
■串カツ田中
■肉汁餃子のダンダダン
■ゴンチャ
■串屋横丁