Aｍbreの求人情報｜東京都新宿区

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＼2025年3月中旬Open／
高田馬場エリアのフレンチビストロ♪
40代敏腕オーナーとともにお店をつくりあげていきませんか？
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◇料理長はどんな人？
現在45歳。
フレンチの経験は20年以上！
前職でも料理長として勤務されていて、過去にはパティシエの経験も！
豊富なご経験をもつ一方で、オーナーいわくとても優しくて温厚な方だそうです。
そんな料理長にワンツーマンで教えてもらえる大チャンス！
是非この機会をお見逃しなく◎

●━…『Ambre ｱﾝﾌﾞﾙ』について…━●
コンセプトは、肩ひじ張らないフレンチビストロ。
大皿でお客様みんながワイワイ囲みながら、楽しく居れるようなお店づくりをしていきます。

料理メニューは現在開発中◎
あなたと相談しながら一緒につくっていきたいと考えています。
ワインは棚に値札が付いたワインを置き、お客様自身でじっくり選べるスタイルを採用予定。
手軽にボトルワインをお楽しみいただきます。

●━…オーナー・矢野について…━●
19歳から飲食業界に足を踏み入れ、キャリアをスタート。
その後『ホテルニューオータニ』で勤務、『ラ メゾン ダミ』では店長を経験。
ホテル、レストラン、ビストロの立ち上げなど、飲食に関するさまざまな経験とスキルを積んできました。
今回オープンさせる『Ambre』は、そんな自分の飲食人生の集大成となるようなお店にしていきたいと意気込んでいます。

いろいろな経験をしてきましたが、当店ではあえて細かなマニュアルはつくる予定はありません。
それは、スタッフ一人ひとりが自由に活躍できる環境づくりをしていきたいから。
若手がステップアップできる場として、『Ambre』はありたいと考えています。

◆── 求職者へメッセージ──◆
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。
料理長候補として、あなたの経験とスキルを当店で存分に発揮してみませんか？
今後は2〜3店舗展開もおこなっていく予定なので、お店づくりを一から挑戦できるチャンスもございます。

少しでも興味を持った方は、まずはお気軽にご応募ください。
あなたとお会いできることを楽しみにしています。