「SPIGOLA」の求人情報

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大人の隠れ家のような小さなイタリアンレストラン
ワインリストはなし→あなたの提案が試される
裁量権の大きな環境で自分の腕試しができる
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＼調理スタッフと二人三脚でお店を回してくれる方を募集します／
当店で10年ほど働いてくれたサービス兼ソムリエスタッフが、地元に帰り独立するため新しいメンバーを迎えるべく採用します！
2月に引継ぎ対応をしますので、求人が締まる前に「働きたい！」と思った方はすぐにご連絡くださいね。

＜あなたにお任せしたいこと＞
当店にはワインリストはありませんので、お客さまの予算・好み・食事との相性に応じてメニューに合うワインを提案してください。
ソムリエ資格を保持されている方、イタリアンワインに詳しい方は、即戦力となって活躍可能です。

調理メインの鈴木（52歳：男性）と2名でお店を営業しますので、一人ひとりのスキルがより試される環境です。
互いの持っている知識やスキルを最大限に発揮し、助け合いながらお店を成長させましょう！

◆-都会の喧騒から逃れたような落ち着きある空間-◆
高級店が多く立ち並ぶ六本木エリア。
都営大江戸線・六本木駅から徒歩1分と好立地に佇む『SPIGOLA（スピーゴラ）』。
店名はイタリア語で魚の鱸（スズキ）を意味し、ローマで修行したオーナーの苗字・鈴木と掛け合わせたものです。

カウンター6席・テーブル8席・テラス4席とこぢんまりしたつくりですので、お客さま一人ひとりに寄り添ったサービスを提供できる環境です。
客単価も高く、舌の肥えたお客さまが何度も足を運んでくださります。
常連のお客さまの顔を覚えて、何気ないちょっとした会話が弾む…そんな職場ですよ！

◆-手間暇かけてつくる本格メニューにファン続出-◆
ランチは、ウィークリーランチ、コースと幅広くご用意。
メニュー・デザート・ドリンクともに、口コミでもクオリティーの高さを評価していただいています。

ディナーは基本的にお任せコースでの対応です。(アラカルトもあり)
季節ごとの食材や生産者から厳選仕入れした食材をふんだんに使用し、イタリア料理をベースとした調理法でお客さまにご提供します。
イタリアンの定番メニューにもひと手間を加えたり、日本人向けの味付けにしたりと一工夫！
特注の炭台で焼き上げる塊肉の炭火焼きは逸品です◎
オーナーの鈴木が腕によりをかけてつくるメニューはどれもお客さまから好評いただいています。

【ワインも豊富な品揃えをご用意しています】
一部紹介になりますが
ブルネッロディモンタルチーノのポッジョディソットはヴィンテージごとに揃えており、世界が注目する余市のドメーヌタカヒコの縦飲みのワイン会は
毎年大好評頂いております。


これまで培ってきたスキルをいかしてワインセレクトをお願いいたします！
ソムリエとしてのスキルを十分に発揮してくださいね。
ぜひワイン会も企画してください。

＜最後に＞
ここまでお読みいただき、誠に有難うございます。
裁量度の大きな環境で自分の腕を試す絶好のチャンスです。
鈴木と一緒にタッグを組み、二人三脚でお店の発展に向けて走っていきましょう！

あなたのご応募お待ちしています！