肉酒場 ケナシバの料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都港区

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＼26歳で起業した代表と、会社の未来を創る／
北海道の食を届ける成長企業で、
将来の店長・幹部候補を募集！
あなたの物語が、会社の成長の原動力になる。

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✨働く上でのメリット✨
◆ 日曜定休＆月8日休みでプライベートも充実！
◆ 一般スタッフ月給32万円～スタートと高水準
◆ 頑張りを正当評価！入社3ヶ月での昇給実績あり
◆ 5連休や年末年始の長期休暇も取得可能です
◆ 代表の側で経営を学び、独立の夢も目指せる環境
◆ あなたのアイデアがメニューやお店づくりに直結します
◆ 北海道の生産者の想いを届ける、やりがいのある仕事です

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＝＝ 運営会社『合同会社Farch』について ＝＝

私たちの社名、合同会社Farch（ファーチ）。
それは、農業の「ファーム（Farm）」と、
飲食店をつなげる「リーチ（Reach）」を掛け合わせた造語です。

代表は北海道・十勝地方の農家に生まれ、
「故郷・北海道の素晴らしい食材の魅力を、
もっと多くの人に届けたい」という想いが、すべての始まりでした。

26歳で起業し、前職での経験や出会いを通じて、
「自分がやりたいことを実現できる」と確信し、
Farchを立ち上げました。

起業当初は、昼はスープカレー店、夜はディナー営業と、
慌ただしい毎日を送りながら挑戦を重ねていました。

試行錯誤の中でメディアに取り上げてもらう機会もあり、
自分のアイデアを形にすることで集客や売上につながる喜びを体感。

失敗を恐れず挑戦し、自分の殻を破る経験を積むことで、
経営者としての手応えと、仕事の楽しさを実感できるようになりました。

将来的には店舗や農家、JAとの関係を通じて「2拠点生活」を実現し、
地域に貢献していくことを目指しています。

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＝＝ Farchが大切にする想いと挑戦 ＝＝

Farchのミッションは、
「人を繋ぎ、関わる全ての人の人生を豊かにする」こと。

生産者さんの想いを料理を通じてお客様へ届け、
スタッフの成長ややりがいにつなげることで、
食を通じた温かい繋がりを広げていきます。

ビジョンは、「食を通じて人がつながる場所を増やす」こと。
ただ食べてもらうだけでなく、
地域や家庭までつながる関係をつくることで、
関わるすべての人に価値を還元します。

スタッフには週1回の振り返りMTGで理念を共有し、
会社全体で理解を深める時間を増やしています。

また、Farchでは、働き方も大切な価値観の一つです。

仕事と生活を分ける方もいますが、
もし同じ時間を過ごすなら、
楽しみながら働くことを大切にしています。

メニュー開発や新店の立ち上げなど、
アイデアを形にする裁量をスタッフに与え、
作業員としてではなく、主体的に挑戦できる環境をつくっています。

挑戦の過程で失敗しても、
それを経験として次につなげられる風土があります。

Farchは、やる気はあるけれど方法が分からない人や、
挑戦したい人の背中を押す会社です。

仕事を通じて自己成長ややりがいを感じられる環境で、
あなたの挑戦が確かな一歩に変わります。

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＝＝ こだわりの肉と北海道の恵み『肉酒場 ケナシバ』 ＝＝

2022年11月、三田・田町エリアにオープンした
『肉酒場 ケナシバ』。
店名は、代表の故郷である北海道十勝の
一部地域を指す言葉から名付けました。

私たちが届けたいのは、
北海道の食材が持つ、本当の美味しさです。

看板メニューは、ヘルシーにラム肉を楽しめる「蒸しジンギスカン」。
他にも、低温調理で肉の旨味を最大限に引き出した肉料理の数々や、
北海道出身のオーナーが厳選した
オタルラガー、メロンサワー、十勝ワインなど、
故郷の恵みを存分に味わえるラインナップが自慢です。

私たちが目指すのは、
「来て損はない」と心から感じてもらえるお店です。

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＝＝ Farchで働く4つの魅力 ＝＝

(1) 代表の側で経営を学ぶ。独立の夢も全力で応援します！
代表との距離が近く、定例会議などを通じて
経営やメニュー開発のノウハウを直接学べる環境です。

集客に成功したPRやマーケティングのスキルも惜しみなく伝授します。

あなたの主体性や挑戦のプロセスを重視する評価体制があり、
実際に入社3ヶ月で給与が上がった先輩もいます。

将来は新店舗の店長や、
会社の中心人物としての活躍はもちろん、
独立支援制度であなたの夢を物件探しからサポートします！

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(2) あなたのアイデアが会社を創る！チームで挑戦する面白さ。
Farchは、まだ完成していない成長途中の会社です。
だからこそ、会社の仕組み作りや新店舗の立ち上げに、
ゼロから関わるチャンスに溢れています。

「3階でもランチをやりましょう！」という現場スタッフの提案から、
オペレーションから練り直し、実現したことも。

決まったレールを走るのではなく、
チームで新しい道を創っていく。
そんなやりがいを実感できます。

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(3) 働きやすい環境と手厚い待遇、どちらも手に入る
オフィス街という立地を活かし、
飲食店では珍しい日曜定休を実現しました。

お休みは月8日。
プライベートの時間もしっかり確保できます。

5連休以上の取得相談も可能で、
過去には年末年始に店舗休業に合わせて
1週間ほどの長期休暇を取得した年も。

旅行や帰省など、プライベートの時間も大切にしながら働けます。
月1回の食事会やBBQなど、スタッフ同士の交流も大切にしています。

さらに、Farchでは一般スタッフで月給32万円～、
店長候補で月給35万円〜の高水準給与を用意しており、
経験やスキルに応じた昇給も可能です。

モデル年収は店長で520万円も目指せます。
日々の頑張りは、昇給や売上に応じた賞与でしっかり還元します。

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(4) 北海道の生産者とお客様をつなぐ、誇れる仕事。

私たちの仕事は、ただ料理を提供するだけではありません。
北海道の生産者さんが愛情込めて育てた食材の魅力を、
お客様に届けるという大切な役割を担っています。

代表の地元・十勝の町長さんが
店舗に足を運んでくださることもあり、
町や生産者との交流の機会も豊富です。

また、地元の特産品である
「十勝ワイン」や「ネバリスター」なども仕入れ、
料理や提供の場を通じて生産者とお客様をつなげています。

店舗を増やしていくことで、
生産者とのつながりをより強くし、
「食」を通して地域に貢献できる誇りと
やりがいのある仕事を提供しています。

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＝＝ Farchのビジネスモデル ＝＝
・飲食店の運営
・ECサイト運営　

＜運営店舗一覧＞
・肉酒場 ケナシバ
・居酒屋業態（仮）2026年7月オープン予定

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＝＝ 私たちと一緒に、未来のFarchを創りませんか？ ＝＝

私たちは、2028年までにあと2店舗をオープンする
という目標を掲げています。

それは、北海道の食の魅力を、
もっと多くの人に届けるための挑戦です。

会社はまだ未完成。
だからこそ、新しく仲間になるあなたが、
新店の立ち上げや会社の仕組み作りに
中心となって関われるチャンスがあります。

代表が一方的に決めるのではなく、
チームみんなのアイデアで未来を創っていく。
そんな面白さが、ここにはあります。

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★ 自分の成長に貪欲で、前向きに挑戦できる方
★ 今何をすべきか分からなくても「頑張りたい」という熱い想いがある方
★ チームで協力しながら、自分の力を発揮したい方
★ 「自分のお店を持ちたい」という夢を実現したい方
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そんなあなたを、私たちは待っています。

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＝＝ 最後に、未来の仲間へ ＝＝

私たちのミッションは、
「人を繋ぎ、関わる全ての人の人生を豊かにする」こと。
それはお客様や生産者さんだけでなく、
一緒に働くあなたの人生もです。

Farchは、まだまだ成長途中の会社。
決まったレールの上を走るのではなく、
私たちと一緒に新しい道を創っていきませんか？

あなたのアイデアや挑戦が、会社を、
そしてあなた自身の未来を豊かにすると信じています。

まずは一度、お話しましょう。
ご応募を心よりお待ちしています！