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日本の食文化を継承する和食店🌸🍵
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2024年12月16日にオープンした、
カジュアル和食＆カフェのお店『紀乃家　茶寮』。
和がテーマの心安らげる空間で、
自然の恵みを活かした料理やスイーツを提供中✨

《日本の食文化をもっと身近に》をコンセプトにした
「紀乃家の籠盛り御膳」や
「味噌仕立ての牛すきやき御膳」など、
カジュアルな和食ランチも好評いただいていますよ！

※物販コーナーも併設しており、
　ランチやカフェで提供している商品の販売も行っています。

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✤　今後の展望について･･･　✤
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千代田区・九段下にある当1号店は、
「日本の食材を広めたい」という想いから
海外からの観光客も多く集まるエリアでオープン◎

今後は、ディナー帯にはコース料理(予約制)などを
提供していきたいと考えています！

2号店・3号店…と店舗拡充も視野にいれ、
多くのお客様に日本の食文化を身近に
感じていただけるお店づくりをしていきましょう。

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　「漬物」や「農業」の伝統を、
　この先の未来にも残していきたい――。
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運営会社『川辺食品株式会社』は
昭和39年の設立以来、
漬物販売や梅干し専門店の経営など、
日本の食文化に根付いた事業を展開してきました。

少数精鋭ながら、令和3年には
東京商工会議所50年永年会員として
表彰されるなど安定した経営を続けています◎

その反面、日本の農業や漬物業は縮小傾向にあり、
農業従事者の平均年齢は67.9歳。このままでは、
10年後には多くの人が引退を迎えてしまいます。

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私たちが考える
「生産者や加工業者にとっても今必要なこと」
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一大消費地である東京から
日本の食材の良さを伝える取り組みの一環として、
生産者と消費者をつなぐ料理を提供するお店
＝『紀乃家　茶寮』の出店を決めました。

生産者と協力し、食材・メニューや
情報発信に工夫を凝らしていくことで、
「日本の農業を応援したい」という気持ちを
消費者へと拡げるきっかけになればと思っています。

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