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ミシュラン4年連続獲得!韓国人店主の鮨屋★公休9日★ホールスタッフ募集!韓国語も学べる♪

「すし家 祥太」の求人情報

[ スシヤ ショウタ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 ミシュラン星獲得の鮨屋
客単価 20000円以上 席数 10席未満
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ南北線 麻布十番駅より徒歩3分 都営大江戸線 麻布十番駅より徒歩5分
勤務地 東京都港区麻布十番3-3-10 LANIビルⅡ 1F [地図]
ホールスタッフ急募☆彡
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正社員 サービス・ホール募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜40万円 25万円の場合
 固定残業代20時間分・3万2000円を含む (超過する場合は別途支給)

《高級寿司業態での経験がある方、日本酒マイスターなどの資格をお持ちの方は月給30万円〜(応相談)》

◎昇給あり
◎賞与あり
◎交通費全額支給
◎資格手当・スキル手当あり
◎ほぼ残業無し
◎残業手当/深夜手当あり(22時以降)
家族手当 資格手当・スキル手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ◆飲食店のサービス経験がある方歓迎!
◆韓国語など外国語のスキルがある方大歓迎!

《特に歓迎》
◆高級寿司業態での経験がある方
◆日本酒の知識がある方(有資格者)
勤務時間 9:00〜22:30(シフト制)
実働8h・休憩1h

【営業時間】
昼の部/12:00〜14:00
夜の部/17:30〜22:30(17:30と20:00スタートの2部制)

【シフト例】(ホール)
早番/9:00〜17:00
遅番/14:00〜22:30
休日・休暇 月9日
■\年間休日115日/■
【定休日】
月曜日・第1&3日曜日

◎有給休暇あり
◎夏季休暇あり
◎特別休暇あり
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ・昇給 年1回
・賞与 年2回
・社会保険完備
・交通全額支給
・制服貸与
・まかないあり
・福利厚生倶楽部 リロクラブ加入
資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
―――*★*――――――*★*―――
ミシュラン獲得のお鮨屋さんで働こう!
年間休日115日&定休日あり◎
1日8hのシフト制で働きやすい♪

家族のようにアットホームな雰囲気★
鮨とお酒、韓国語を学べる環境です♪
―――*★*――――――*★*―――


*☆*…韓国出身の鮨職人が店主です*☆*…

【 仕事内容 】
・接客
・料理やドリンク提供
・簡単な仕込みの手伝い
・会計業務
・ドリンクの仕入れや管理
・開店、閉店作業など

訪れるのは社長さんや役員さんなど富裕層が多く、品のいいお客さまばかりです。
クオリティの高いサービスを追求したい!という方には最適な環境ですよ♪

..:。*゚:.。*゚..:。*゚ここがポイント:.。*゚..:。*゚:.。*゚..:。
◆◇年間休日115日!
飲食店では珍しい、年間休日115日
◎有給休暇あり
◎夏季休暇あり
◎特別休暇あり

しっかり休むからこそ、いつでもベストパフォーマンスで活躍できると考えています。
\ワークライフバランスがしっかりと取れる環境をご用意しています◎/

◆◇休みが固定で働きやすさバツグン♪
毎週月曜日&第1・3日曜日は固定でお休み!
休みが決まっていると予定が立てやすいですよね★
家族やご友人との時間、ご自身の趣味なども楽しんでください♪
\飲食店で固定休があるのは大きなポイント!/

◆◇1日実働8h&シフト制
長時間労働の多い飲食店では珍しい、実働8hの通し勤務◎
中抜けがないのが嬉しいですね!
早番or遅番のシフト制なので自分の時間も確保できます!
\自分の時間を効率的に使える♪/

◆◇家族のようにアットホームなお店
韓国人の店主は優しくてフレンドリー♪
スタッフも仲良く、いつも楽しく働いています!
20〜30代の若手スタッフが活躍中☆彡
韓国語が話せるようになるかも?!
\楽しく働きたい方にぴったり◎/

*☆*…ミシュラン掲載店で働くメリット…*☆*
アフターコロナで、今後は海外からのお客さまも多くなる見込みです★
英語や韓国語を話せる方、学びたい方にはぴったり◎
ワンランク上の接客が身に付きます!
【安定した職場×学べる環境】でスキルアップ★

《みなさまへのメッセージ》
明るく、楽しいお店づくりを心がけています!
笑顔で元気なあいさつができる方大歓迎★
鮨が好き、韓国に興味がある、という方お待ちしています♪
少しでも気になった方はご連絡ください!

身につくスキル! 学べる知識!

高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 魚の知識 食器の知識 テーブルマナー 店舗運営
<応募先>すし家 祥太 正社員 サービス・ホールの募集

お店の特徴 <ミシュラン星獲得の鮨屋> すし家 祥太

韓国出身の店主「ムン・ギョンハン」氏
韓国出身の店主「ムン・ギョンハン」氏
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4年連続ミシュラン獲得の鮨店!
店主は韓国出身の若き大将★
全7席のアットホームなお店です♪

年間休暇115日で毎週月曜日がお休み◎
鮨好き、韓国好きにぴったり!
多くを学べる環境です!
━━━━━━━━━━◆◇◆━━


―――*★国境を越えて叶えた、韓国人店主の夢の舞台*★*―――

『すし家 祥太』
漫画「将太の寿司」に憧れ、鮨職人となった韓国人「ムン・ギョンハン」氏のお店。
2019年に開店し、わずか1年たらずでミシュラン一つ星獲得。
新進気鋭の若き職人が握る絶品鮨を「おまかせコース」のみで提供しています。

客層は社長さんなど富裕層の方がほとんど。
韓国のエンターテインメント系の方などもいらっしゃいます。
高級店でありながら、スタッフはフレンドリーで明るく、アットホームなお店です。

\鮨が好きな方、韓国が好きな方、一緒に楽しく働きましょう!/

◆*丁寧で繊細な仕事が光る、『すし家 祥太』の絶品鮨*◆
こだわりはシャリにあります。
コーススタートの20分前に炊き上がるようにしているのがポイント。
温かいシャリを使うため、時間とともに酢がどんどん飛んでしまうためです。
コースごとに炊き、使いまわしはしません。

シャリに使う赤酢は全体のバランスを考えて、香りもうまみもひかえ目な熟成1~3年のものを使用。
ネタはこのシャリに合わせて仕込んでいきます。

メニューはコースのみ。
小鉢2品の後に、鮨14貫が一貫ずつ、次々と出てくるスタイルです。

◆*豊富に揃える日本酒とワイン*◆
お酒を飲みながら楽しめるように、シャリに砂糖は使わず酢と塩のみで作っています。
豊富に揃える日本酒は、鮨のために作られたお酒「日高見」、マニアなら知らない人はいないと言われる「農口尚彦研究所」の醸造酒など珍しいものも。

ワインも赤、白、シャンパンとひと通り用意。
和食に強いソムリエと協力し、試飲を繰り返しながら鮨に合うものをセレクトしています。
\お酒についても学べる環境です!/

◆*飾り気のない、凜とした佇まい*◆
中央にドンと置かれた檜の一枚板のカウンターが堂々として清々しい店内。
席はカウンターの7席のみ。
茶室をイメージしてデザインされ、シンプルで清潔感にあふれているます。

●━…店主・「ムン・ギョンハン」…━●
1987年、韓国・論山市生まれ。
鮨漫画「将太の寿司」の主人公に憧れ、鮨職人になることを志す。
地元の調理師学校に入学。
兵役を2年務めた後、ソウル・江南で評判の高級鮨店『Sushi Hyo』へ。

本場の日本で握ることを夢見て24歳で来日。
鮨の名店『鮨かねさか』グループで8年修業を積む。

ひたむきに言葉と技術を学ぶ姿に、職人ネームとして「祥太」と命名される。
2019年、独立し、ついに『すし屋 祥太』をオープンさせた。
●━…………………………………………━●

*~■オーナーより■~*
カウンター7席のみのアットホームなお店です。
鮨づくり、接客、韓国語などさまざまなことを学べる環境だと思います!
スタッフはみんな明るく、楽しく働いていますよ★
あなたからのご連絡、お待ちしています!


《運営:かねさかグループ》
ミシュランガイド2つ星を獲得の名店『銀座鮨かねさか本店』をはじめとする寿司業態を展開しています。
国内のみならず、海外にも進出!
職人の高い技術で握られた鮨と、真心を込めたサービスを提供し、著名人のお客様も多くいらっしゃいます。

鮨業界では知らない人はいない有名ブランドです
やる気がある方にはどんどん仕事をお任せするので、レベルの高い環境でスキルが磨かれていきますよ。
当社で働いた経験があれば、将来的には鮨業界で一目置かれる存在に成長できます。

積極的に海外に出店予定!世界で活躍するチャンス
今後は海外への出店計画を積極的に進めていく方針です。
日本で経験を積んだ後は、世界で活躍するチャンスがあります!

《系列店舗一覧》
・銀座鮨かねさか本店
└ミシュランガイド東京2008年~2025年 星獲得
 タベログアワード2017年~2021年 受賞
・パレスホテル東京 鮨かねさか
・青山 鮨かねさか
・神戸・鮨かねさか
・The Okura Tokyo 山里
・すし家
└タベログアワード2017年~2019年 受賞
・鮨 一新
・すし家 祥太
└ミシュランガイド東京2022~2025年 星獲得
・永田町・鮨かねさか
《海外店舗》
・Shinji by Kanesaka(シンガポール)
・Sushi Kanesaka(イギリス)
・Kanesaka Hong Kong(香港)
優しくて明るいスタッフ達&店主♪
優しくて明るいスタッフ達&店主♪
店内はカウンター7席のみ!
店内はカウンター7席のみ!
学びのある職場です!
学びのある職場です!
ミシュラン4年連続ミシュラン獲得の人気店
ミシュラン4年連続ミシュラン獲得の人気店
まかないでお鮨が食べられることも♪
まかないでお鮨が食べられることも♪
皆さまのご応募を心からお待ちしております
皆さまのご応募を心からお待ちしております
<応募先>すし家 祥太
正社員 サービス・ホールの募集
すし家 祥太
すし家 祥太 [ミシュラン星獲得の鮨屋]
麻布十番駅より徒歩3分
サービス・ホール 月給25万円〜40万円