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　　2023年6月にオープンしました！！　　
お客様は、ご近所にお住まいの方が【　9割　】！！
住宅街にひっそり佇む、地元の方の憩いの場。
すでに多くの方に愛されている個人寿司店♪

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与野駅東口から少し歩き、商店街を抜けた住宅街の中に気品溢れる白暖簾と、優しく灯る「鮨とぐら」の白看板が温かくお出迎えしてくれます。
「ご近所の方が気軽に来店し、食事やお酒を楽しめる場所を作りたい」という思いから、都内・県内の銘店で修行を積んできた店主により、昨年待望のオープンを遂げました。

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【　お店について　】
天然木一枚板のカウンター席と、小上がりに掘りゴタツの座卓が2卓。
ファミリーのお客様も気軽に利用でき、少ない席数でカウンター越しからでも、お客様に丁寧なおもてなしができる造りとなっています。

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【　美味しさへのこだわり　】
毎朝、豊洲市場から新鮮な素材を仕入れているので鮮度は抜群！その日の魚の状態に合わせて仕入れる種類を変えたり、食材の旬などを店主が直々に吟味して仕入れを行っています。質の高い食材を見極めるところから、美味しさへのこだわりは始まります。お客様に美味しい一品をご提供したいという店主の熱い想いから、食材選びに抜かりはありません。お料理の仕上げにも一品一品、あしらいや盛り付け方に長年の経験で磨いたセンスと技を活かしています。

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【　お寿司だけじゃない！　】
寿司店なので、お寿司やお刺身は看板料理として手堅い人気を誇りますが、当店の人気メニューはそれだけではありません。四季折々の野菜をシンプルな調理で楽しめる『焼き野菜』も注文されるお客様が多数！素材の味を活かした独自の調理技法で醸し出される野菜の甘味と香ばしさに、一度食べただけで虜になってしまうと大好評なんですよ！昼はコスパの良さと満足感を味わえる海鮮ちらしなどのランチメニューを、夜は贅沢さも味わえる自慢のお寿司やお刺身を楽しんでいただけます。

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【　客層　】
お客様の9割は、ご近所にお住まいの地元の方々。
店主や先輩スタッフと顔なじみのお客様も多くいらっしゃいます。
一人の時間をしっぽりと楽しみたいおひとり様、家族団らんを楽しむファミリー層、大切な方とのデートやおもてなしに、おめでたい日のお祝いごとに…など、あらゆるシーンでリピーターの方からご新規のお客様まで沢山の方にご愛用いただいています！

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【　一緒に働くメンバー　】
現在在籍しているアルバイトは6名！大学生3名（20代）、主婦パートさん3名（20代後半～40代前半）と、幅広い年代の方が活躍してくれますが年齢に垣根はなく、みんな本当に優しく思いやりが溢れる方ばかり。お店のアットホームな雰囲気にとても合っている仲間が揃っています。店主を筆頭に、先輩たちが優しく丁寧に仕事内容を教えていきますので初めてアルバイトを考えている方でも安心してくださいね♪私たちが近くにいるので、心配はいりませんよ！みんなで、新しい仲間の応募を楽しみに待っています！！

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【　店主より　】
はじめまして。店主の戸倉です。18歳で上京し、都内や県内の寿司店で修業を重ねてきました。お店を出すまでの最後の9年ほどは埼玉で修業をしていた縁もあり、昨年、念願の自分のお店を埼玉に構えることができました。「地域に愛されるお店」を目指して日々頑張っております！オープンから日が浅くはありますが、すでに沢山の常連さんが通ってくださっています。この温かい風景をこの先もずっと見ていきたい。できれば、もっと大きくしていきたいと思っているので、ぜひ私と一緒にお店を盛り上げていってもらえませんでしょうか？ご応募お待ちしております。