12月OPEN⭕オープンキッチンの串揚げ店⭕食べログ☆3.58⭕完全週休二日制・月給30万以上⭕

「立吉　新店」の求人情報

［タツキチ　シンテン］

シニア・ミドル活躍
駅チカ(徒歩5分以内)
オープニング

▼お店データ（オープン日：2024年12月） [お店のサイト]

業態	12月新規オープンする串揚げ専門店
客単価	5000円〜7000円	席数	30席〜40席
最寄駅	JR山手線新宿駅より徒歩3分　東京メトロ副都心線新宿三丁目駅より徒歩3分
勤務地	東京都新宿区新宿　[地図]
運営	株式会社TRIPLETS

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年11月12日

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正社員調理スタッフ募集

特徴	未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜35万円 ◇試用期間3か月あり・条件変動なし ◇前職の給与を考慮した上で決定いたします ※固定残業代45時間分／73,000円〜含む ※超過した場合は別途、完全支給します ◆昇給あり ◆交通費支給昇給あり交通費支給
応募資格	未経験の方も歓迎で人柄重視の採用をしています! 経験者優遇・若手の方だけでなくシニア・ミドル層の方も歓迎いたします！・性別問わず歓迎です！【こんな想いのある方は要チェック！】・経験豊富なオーナーのもとで積極的に技術を身に着けたい方・ゆくゆくは独立志向がある方・メニュー開発など、新しいことに挑戦したい方・どうしたらお客様が喜んでくれるか？再来店してくれるか？を考えるのが好きな方・老舗繁盛店の経営を学びたい方
勤務時間	■10：00〜23:00 ☆上記時間内でシフト制 ☆月間労働時間：218.5h 終電考慮
休日・休暇	月8日休み・完全週休二日制 ■有給休暇 ■産休・育休(取得率100％) ■慶弔休暇など産休・育休有給休暇月8日以上休み
待遇	■社会保険完備 ■昇給あり ■交通費支給(2.5万円まで) ■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■まかないあり ■役職手当 ■時間外手当 ■健康診断　年1回〜お店内イベントあり！〜常連さんから愛されるお店作りを行っております。飲食店を営む上で重要となる集客手法(どうしたらリピートしてくれるのか？)や繁盛店を生み出す経営手法、メニュー開発、PL管理など勉強会も今後、開催を予定しております！まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	＝＝＝■：＝＝＝■：＝＝＝ 12月新宿に新規OPEN！オープニングSTAFF大募集♪ メニューのない新宿串揚げ店で本店は食べログで★3.58 お任せスタイルと旬の食材を職人技で揚げる串揚げ創業50年以上、人気を獲得しているお店です未経験の方も大募集♪ ＝＝＝■：＝＝＝■：＝＝＝基本的な調理業務をお願いします。【具体的な仕事内容】・仕入れ、仕込み・調理、盛り付け・メニュー開発・お店の開店閉店作業　などランチ、ディナーの定番料理や季節の食材を活かした親しみの中に新しさもある料理など。当店へ来店してくださるお客様に満足してもらえるような料理を提供します。初めての職場は不安が多いと思いますが、経験とスキル、希望に合わせて丁寧に教えていきます。未経験の方や経験が浅い方は心配せずに仕事を進められるよう、イチから教えていきます。経験のある方には早い段階で多くのことをお任せいたいと考えております◎ 【調理経験のある方、未経験の方も大歓迎です！】飲食業の経験者は大歓迎です！今まで培ってきたスキルと経験をもとに力を存分に発揮して欲しいと思います。未経験の方でも人柄を重視して採用を行っております。将来やりたいことや目標などをざっくばらんに聞かせていただけると嬉しいです。経験の浅い方も、丁寧な研修がありますのでご安心ください♪ 【将来独立をしたい、自分のお店を持ちたい！そんなあなたにもピッタリです】知る人ぞ知る路地にたたずむ当店。新宿で飲食店が並ぶ激戦のロケーションで、50年以上長らくお店の経営をしております。ランチは近隣サラリーマンの方、夜は上品で落ち着いた常連のお客様、著名な方にご来店いただいてます。 ”目の前のお客様の期待を超える、良い意味で予想を裏切る” 一見難しそうですが、派手なことは一切やっておりません。どうすればお客様に喜んでもらえるか？ということをシンプルに考えて、コツコツと地道に努力をしてきたからこそ常連さんが常連さんを呼ぶ、口コミから新規のお客様が来てくれるという理想の流れに繋がっております。入社いただいた方には、50年以上蓄えた飲食店経営をする上での知識や経営ノウハウを十分に伝えていこうと考えてます。【やりたいことはどんどんチャレンジできます】アイデアをもとにお客様が喜んでくれる新しいお料理を作っていきましょう！おまかせコース料理のみとなる当店は取り扱う食材の幅が広いため、今まで培ってきた経験とアイデアをもとにクリエイティブな仕事ができます◎ ※お店内で審査後、承認がでれば提供していきます。 ※必ずフィードバックを行いますので、今後に活かせます。【新鮮な魚や肉、料理と合う日本酒、焼酎など生産者や仕入れ先への訪問もできます！】お客様から愛され続ける料理の素材となる上質な海や山の幸。料理と最高にマッチする日本酒や焼酎、ワインのお店独自の仕入れルート。将来お店を持ちたいなど希望があるスタッフには、仕入れルートを教えたり、仕入れ先や生産者のもとへ訪問もOK！生産者の”生の声”は料理をする過程であったり、お客様に接客をする場面で非常に重宝します。ぜひ当店で学べることを積極的に吸収していってくださいね♪ <<こんな方を大歓迎します>> ・オープニングSTAFFとして活躍したい方・飲食店で働くことが好きな方・お客様が喜ぶ姿のために一生懸命行動できる方・自らのアイデアを形にしたい方・接客や調理スキルをどんどん身に着けたい方みなさまからのご応募お待ちしております！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識お茶(日本茶・紅茶など)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識食器の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞立吉　新店正社員調理スタッフの募集

お店の特徴　＜12月新規オープンする串揚げ専門店＞　立吉　新店

■新宿立吉について
昭和50年に開店し、創業50年以上の歴史ある串揚げ専門店。
18年以上を修行した料理人の職人技で揚げる、さくさくの美味しさ。
四季折々の旬の食材を目の前で揚げ、オリジナルの創作串を年間100種類以上も考案しています。

そんな人気店の立吉が今年12月新たに新宿エリアで新店オープンすることになりました。本店は今まで予約を受け付けていませんでしたが、予約をしたい！というお客様の多数のご要望から新店では予約が可能となります。
オープニングSTAFFを募集中です！

メニュー表はなし。
お任せスタイルで常時40種類前後の串を提供。
旨みを閉じ込めるため高温短時間で揚げる技と、独自に配合した油と衣へのこだわりでサクサクとした軽い食感に、様々な串に合わせて数種類の自家製ソースを用意。
新宿という競争が激しいエリアでも長年の人気を誇っている秘訣です。

気軽に食事をしたいお客様から、ちょっとした接待などおもてなしをしたいお客様。
そして海外のお客様からは目の前でダイナミックに料理を提供するスタイルがとても人気に。

・串揚げというジャンルを学びたい方
・料理人としてオープンキッチンで料理の演出をしたい方
・暖かみのある接客でお客様の心を掴みたい方
・落ち着いた方々が来店するお店で働きたい方
経験問わず、大歓迎です。

入社いただく方には長く働き続けて欲しいという想いから
完全週休二日制を導入。
さまざまなことを学びながら、キャリアを積んで欲しいと考えています。

<<株式会社TRIPLETSについて>>
スパジアムジャポンや新宿テルマー湯など
人気温浴施設内レストランやフードコードを
全国20店舗以上手掛けるトリプレッツ。

株式会社トリプレッツは、都内で串揚げ専門店３店舗を経営する「株式会社新宿立吉」を2024年4月1日（月）に子会社化いたしました。

当社のお店作りのコンセプトは
“街場の飲食店にも負けないオンリーワンのお店”
おもてなしの心、料理への情熱、記憶に残る空間で当社にしかできないオンリーワンのお店を作り続けます♪

＜運営店舗一覧＞
・スパジアムジャポン内フードコート＆レストラン山水草木
・新宿テルマー湯内フードコート＆レストラン
・明石大蔵海岸湧出天然温泉龍の湯内レストラン
・FOOD’S DEPARTMENTおおたかの森
・FOOD’S DEPARTMENT花園食堂
・柚木の郷内レストラン　さんすい草木
・天然温泉満天の湯内レストラン
・お好み焼みっちゃん総本店東京ソラマチ店/新橋店
・お好み鉄板焼き鉄板ラッシュ！　など
東京、神奈川、名古屋、静岡、大阪、兵庫に20店舗以上を運営中。

皆さまからのご応募をお待ちしております！