NEW	≪時給1600円〜≫週2日～、1日3h～OK！完全予約制＆＜お任せコース21品＞のみ【少数限定採用】

「鮨　楽一」の求人情報

［スシラクイチ］

日曜定休
小さなお店(20席未満)

▼お店データ [お店のサイト]

業態	鮨、海鮮、日本料理
客単価	5000円〜7000円	席数	10席未満
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR山手線新橋駅より徒歩8分　東京メトロ銀座線新橋駅より徒歩8分
勤務地	東京都港区新橋3-3-3　[地図]
定休日	土・日・祝日

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年11月29日

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正社員調理スタッフ募集

特徴	未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜 ※固定残業代45時間分・約73,400円分を含む ■昇給 ■賞与 ■交通費全額支給 ■住宅手当（月3万円／お店徒歩圏内の場合） ■引っ越し手当全額（お店徒歩圏内の場合）ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	＼採用はお人柄を重視◎／鮨・和食調理経験をお持ちの方は大歓迎！意欲があれば未経験の方も歓迎します！
勤務時間	14：00〜23：00（休憩あり）
休日・休暇	月8日〜週休二日制 ■土日祝定休今後は土曜営業も検討中ですが、その後も完全週休2日制は変えません！ ■GW休暇 ■夏季休暇 ■年末年始休暇夏季休暇年末年始休暇 GW休暇月8日以上休み
待遇	■まかないあり ■制服あり ■社会保険完備まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	◆ー◇ー◆ー◇ー◆ー◇ー◆ ＼店舗拡大・体制強化を目指して募集開始／完全予約＆コース制の人気鮨店◎ 一から最短で鮨職人を目指せる環境です！ ◆ー◇ー◆ー◇ー◆ー◇ー◆ 【　仕事内容　】 ◎食材の仕込み ◎一品料理の調理・握り ◎カウンター越しの接客など鮨職人として必要な業務全般をお願いします。まずは、スキルや経験に応じて始めていきましょう！経験が浅い方には、見習いとして基本的な調理から少しずつお任せ。 ★コミュニケーション能力を重視しています！カウンター越しの会話なども、大切なお仕事の一つです。完全予約のコース制なので、目の前のお客さま1人ひとりに集中できる環境です。お客さまは普段使いから大切なお祝い事まで、幅広い目的で利用されます。当店で過ごす時間が特別なものとなるように、心を込めた接客をお願いします！・・・・・・・・・・・＼＊ここがポイント！＊／・・・・・・・・・・・ ::■最短2〜3カ月で鮨職人としてデビュー！今後の店舗展開を見据えた、中核メンバーとしての採用となります。そのため技術の出し惜しみは一切せず、あなたに全てお伝えしていきます！決まったコースを数こなすことで、実際に習得も早いんです◎ 昔ながらな「見て覚えろ」や、「まずは修業で3年」なんてことは一切ありません！ ::■土日祝定休の完全週休2日制！飲食店では珍しく、カレンダー通りのお休みを採用♪ これから土曜営業も検討していますが、完全週休2日制を崩すつもりはありません。 GW・夏季・年末年始休暇もあるので、プライベートもしっかり大切にできます！ ::■独立希望の方も大歓迎！意欲がある方には、実力に応じてお店そのものを譲渡することも可能です。スピーディーに一生モノのスキル習得×独立を目指すチャンスです！あなたの夢を、ここでぜひ叶えてください！ ≪　求める人物像　≫ ＊人と接することや会話が好きな方＊チームワークを大切にできる方＊一から鮨職人の技術を学びたい方＊将来、独立を志している方身につくスキル！学べる知識！包丁さばき寿司技術盛り付け技術高級食材の知識日本酒の知識魚の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞鮨　楽一正社員調理スタッフの募集

お店の特徴　＜鮨、海鮮、日本料理＞　鮨　楽一

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＼店舗拡大を目指して中核メンバーを募集！／
意欲がある方にはお店の譲渡も可能です◎
未経験から一流の鮨職人を目指すチャンス！
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◆◆鮨職人歴20年以上の店主が手掛ける【鮨　楽一】◆◆
各線・新橋駅から徒歩8分。
メニューは、完全予約制＆＜お任せコース21品＞のみ。
本格的な江戸前鮨を、高コスパで楽しんでいただける鮨店です◎

無駄な装飾を一切省いた店内は、美しい和空間。
カウンター5席、4名テーブル1卓のみの、こぢんまりとした居心地いいデザインです。

カウンターは、目の間で職人の調理風景も楽しめる特等席。
完全予約制ではありますが、肩ひじ張らずにカジュアルにご利用いただける雰囲気です。

職人との会話も楽しんでいただけるお店なので、接客が好きな方にはぴったりだと思います！
お客さまの特別な日や大切な方とのひと時を、素敵なものにしていきましょう◎

::◆食材は毎朝市場から目利きし厳選！
ネタは素材選びから徹底的にこだわり、店主が豊洲市場で目利き。
その日一番美味しい鮮魚と、赤酢を使用した酢飯で至高の握りを生み出していきます。

::◆鮨の王様マグロは天然本マグロのみを使用！
冷凍ではない生の新鮮な味を、心行くまで楽しんでいただきます。
コースの中では、中落ち・赤身・中トロなど多彩な部位をご提供。
職人としても、日々一流の目利き・扱い方を学んでいただけます！

::◆全国各地の地酒も季節に応じて仕入れ！
日本酒も店主自ら厳選したものを、常時8種類ほどラインナップ。
その時期で銘柄が変わるため、「何度訪れても飽きがこない」と評判です♪
カウンター越しの接客を通して、日本酒についても自然と詳しくなれますよ！

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＊＊求職者の方へのメッセージ＊＊
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数多くの求人のなかから、当店のページを見ていただきありがとうございます。
『鮨楽市』の次のステージを見据えて、新たな仲間を募集しています。

●未経験から鮨職人の技術を学べる
●引っ越し手当全額＆月3万円の住宅手当を支給
●土日祝日定休×シーズン休暇も充実etc...

スタッフが気持ちよく働ける環境つくりを大切にしています！
”本格的な江戸前鮨”にハードルを高く感じてしまう方も、ぜひチャレンジいただきたいです。

少しでも気になっていただけた方は、ぜひ一度お話してみませんか？
ご応募、心よりお待ちしています！