＼2024年8月スターティングメンバー募集！／幅広い年代が活躍可能★高級和食処に立ち上げから参加♪

「河豚と逸品「ふく匠」」の求人情報

［フグトイッピン　フクショウ］

シニア・ミドル活躍
駅チカ(徒歩5分以内)
オープニング

▼お店データ（オープン日：2024年8月22日）

業態	大人のための和食処
最寄駅	JR東海道本線新橋駅より徒歩5分　JR山手線有楽町駅より徒歩5分
勤務地	東京都中央区銀座　[地図]
運営	株式会社浜倉的商店製作所

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年11月16日

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正社員店長候補・マネージャー募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜43万円 ※研修期間1カ月（給与・待遇に変動なし） └研修期間での能力によっては、2カ月目から昇給・昇格あり！ ※上記基本月給に多種多様な手当（待遇覧参照）＋賞与（規定あり）が加算されます。 ○交通費全額支給 ○昇格・昇給有（半年ごとにランクアップ査定あり） ○固定賞与（年2回・全社員に支給） ○決算賞与（会社業績達成の場合に年1回支給）〇業績給（業績達成の店舗に年1回支給）　┗2023年度実績:年100万円以上〇報奨金（特に活躍したスタッフに支給）　┗2023年度実績:50万円 ○寮完備（遠方・上京の方）　┗月40,000円～／都内シェアハウス：生活家電一式完備 ○各種手当《多様な手当で一人ひとりの能力・個性を評価します！》 ●複数店舗管理手当30,000円／1店舗 ●通常定額手当／10,000円～50,000円唯一無二の存在感や優れた能力に対して毎月10,000円～50,000円支給、　例）トレーナー手当、サービススペシャリスト手当、キャラクター手当（英語力や一芸等）など… ●一時手当／10,000円～200,000円　例）オープニング手当、商品開発手当、店舗立て直し手当、月間MVPなど… ●投げ銭制度　お客様がスタッフに対し、モバイルで投げ銭（チップ）を投入できる制度。 ●スタッフ紹介謝礼金／20,000円～150,000円　アルバイト採用で20,000円（1名につき）、社員採用で150,000円（1名につき）資格手当・スキル手当ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	○飲食店で店舗管理の経験がある方
勤務時間	14:00～翌5:00 上記時間内でシフト交代制・休憩あり《営業時間》 16:00～翌4:00 ◎終電に余裕を持ってシフトを作成します。ご安心ください！ ◎深夜特別手当／24:00～翌5:00の勤務には1時間単位の給与×1.25％を支給します ※日勤のみ／夜勤のみ／時短勤務など相談OK！・個々の事情に合わせ、勤務時間帯を選べるスタイルを導入しています。・お住まい・家庭事情・ライフスタイルなどを考慮し、無理なく長く勤めていただけるように相談の上決めていきましょう！・在籍中の変更もOKです◎ 終電考慮ランチのお仕事
休日・休暇	月8日休み ◎曜日は希望を考慮します＼選べる働き方／月10日休み（年間休日120日）も選べます！ ○有給休暇 ○慶弔休暇 ○夏季・冬季休暇夏季休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	○美味しいまかない付 ○各種社会保険完備 ○全国食材発掘研修 ○産地・漁港・市場体験研修（生産者の方と生のコミュニケーションをとるため、全国の生産地に行き、漁師体験や視察勉強会を実施） ○海外研修（グアムの直営店にて実施） ○髪型・髪色・ネイル・ファッション自由 ○直営店舗業務委託による独立制度あり海外研修生産者訪問髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	・‥…━━━◆◇・‥…━━━◆◇・‥…━━━◆◇ 古き良き文化を現代にアップデートし、『次代のたまり場』をつくる！年齢不問！若手からミドル・シニア世代まで活躍◎ お店を支えてくれる経験者を求めています！ ◇◆━━━…‥・◇◆━━━…‥・◇◆━━━…‥・【仕事内容】基本的な接客業務に加え、店舗マネジメントをお願いします。キッチンとホールは分業で、それぞれのポジションに集中できる環境です。リーダーシップを発揮し、スタッフをまとめてチーム作り＆お店作りに取り組んでいきましょう！ ▼▼ユニークな手当が充実！あなたの個性が輝く職場です▼▼ 英語や一芸に優れた方には「キャラクター手当」、接客が優れている方には「サービススペシャリスト手当」など… あなたの得意分野や個性を、給与という目に見える形で評価します！他にも、お客様からチップをもらえる「投げ銭制度」や月間MVPなど、頑張りに応じてもらえる手当もあり◎ 自分の頑張り次第で高給与を得られるで、高いモチベーションを維持しながら、イキイキと働ける環境です！ ▼▼スタッフ一人ひとりの個性を活かすキャスティング▼▼ お店作りで大切にしていることは、スタッフ一人ひとりの個性を活かした「キャスティング」。まるで舞台の脚本づくりやキャスティングのような方法で、スタッフの人間性を活かした人情味あふれるお店づくりを行っています。 ▼▼新店舗ゾクゾクOPEN予定！次代の育成にも携われます▼▼ 10月には貝専門店、また11月中旬頃には新橋にフードエンターテインメントレジャー施設もOPEN予定！新しい店舗のスタッフや若い世代に和食の調理を教えていく機会もあります。自身の技術がお店を支えるだけでなく、若手にノウハウを受け継ぐことで会社の成長もつながっていきます。 ▼▼裁量大であなたの「こうしたい！」が叶う▼▼ 店長はチームの監督！人をまとめ動かす力のある方にはピッタリの環境です。組織づくりにおいても、今は型にはまったものにしたくないという気持ちが強いです。例えば役職を用意して、「あなたにお願いします」ではなく、自然と適役のスタッフが担っているという状況が理想ですね。《私たちが目指すのは、エネルギーと笑いがあふれるコミュニティの「たまり場」。》たとえば学生時代、放課後の廊下には、約束や理由が無くても自然と仲間が集まる風景がありました。「そこに行けば誰かがいる、何か楽しいことがある。」新たなつながりや友達が生まれ、楽しい時間が生まれる大切な場所。そんな次代に必要とされる「たまり場」を作っています！個性を活かしながら、しっかり稼げる職場です◎あなたのご応募をお待ちしています！身につくスキル！学べる知識！店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞河豚と逸品「ふく匠」正社員店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴　＜大人のための和食処＞　河豚と逸品「ふく匠」

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2024年8月22日新規OPEN！スターティングメンバー募集
若手からセカンドキャリアまで幅広く活躍できる！
料理に集中できる大人の和食処
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◆河豚と逸品「ふく匠」◆
2024年8月22日、美食家が集う街・銀座に新たにOPEN！
個室の中でゆったりと自慢のふぐやすっぽん料理を堪能でき、旬の素材の逸品も楽しめるまさに“大人のための和食処”！
都会の喧騒を忘れ、こだわりの逸品を上質な空間で提供します。

◎高級業態ならではのクオリティ！スターティングメンバーを積極採用★
銀座コリドー内に大人の和食処として2024年8月22日にOPENする当店。
創業メンバーとしてブランドの確立に一緒に携わっていただくことで、普段では経験できない貴重な経験を積むことができます。
オープニングスタッフは大変なこともたくさんありますが、スタッフみんなでつくりあげる楽しさややりがいは格別です！

◎おもてなしのスタイルは様々！
「調理だけに集中したい」「定められたことをしっかりこなすことが好き」という方にはピッタリの環境です。
また、サービススタッフに求められるのも、「必要な時以外はお伺いをしない」洗練されたあえてのサービス。
お席に常についている必要はなく、お客様がゆっくりくつろいでお食事を楽しめることを第一とします。
他ではできない経験が可能な環境で、繁盛店の経験・ノウハウを学んでみませんか？

◎調理人としてのキャリアを『ふく匠』で築きませんか？
「今までは第一線で活躍してきたが、そろそろ落ち着いてゆっくり調理に専念したい」
「調理は好きだが、メニュー開発やお客様の対応はもういいかな…」
そんな方にこそ、当店で輝いてほしいと思っています！
あなたの今までの経験を活かし、ぜひ『ふく匠』に力を貸していただけませんか？

【株式会社浜倉的商店製作所について】
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古き良き文化を現代にアップデートして次世代に繋ぐ…
新たな“たまり場”のプロデュースと直営店を展開！
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☆シャッター通りだった公設市場を、個性的な酒場が集まる横丁へと再生した『恵比寿横丁』
☆渋谷の新たなランドマークとなり、古き良き日本文化を現代的にアップデートした『渋谷横丁』
☆地方生産者の架け橋となり、生産者～飲食店～消費者をつなぐ『産直飲食街』　などなど…

当社は15年前から、日本の伝統的な良さを次世代につなぐ「横丁マーケット」をプロデュースから運営までを手掛け、時流マーケットを生み出してきました。
常にアップデートを続ける「横丁スタイル」は、飲食業界の新たなスタンダードとして全国に広がりを見せています！
『新宿カブキhall』は、そんな私たちの一つの到達点と言えるかもしれません。

しかし、もちろんココで満足するわけではありません！
2024年OPENに向けて、ターミナル駅前のビル一棟を使い、食とエンタメレジャーを楽しめる大規模プロジェクトが進行中！
海外からのオファーも多数いただいており、これからも止まらぬ勢いで成長を続けていきます！

徹底した現場主義で、あなたが思い描く「居心地の良いたまり場」を作り上げていくことができます◎
一緒に新たなステージを目指しましょう！ご応募をお待ちしています！