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日本のラーメンをもっと美味しく、もっと楽しく！
こだわりの詰まったラーメン店♪
未経験からスキルが身につく◎
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2002年に渋谷区参宮橋で創業した『麺屋空海』。
その『空海』を2022年12月にリニューアルして生まれたのが『暁雲　参宮橋店』です！

◆ラーメンへのこだわり◆
『麺屋空海』で培ってきたラーメンづくりのノウハウに、中国料理の清湯スープづくりの技法と日本料理の出汁の効かせ方などを加えて、さらに昇華◎
かえしはベースとなる醤油・塩に、鰹節・鯖節・帆立・浅利・干椎茸等から味を引き出した出汁を合わせ、味の深みをだしています。
旨味と甘みのバランスが絶妙な、上質な澄ましスープをに仕上げました。
どこか懐かしい、しかし新しい上質な中華そばを提供しています。

また、清湯スープと独自にブレンドした担々ダレを合わせ、辛味と旨味のバランスが良い担々麺なども提供！
清湯系のスープを利用し、幅広い商品展開を行っています。

◎こんな仲間が働いています
・男女比…3:1
・社員アルバイト比…1:1
パワフルなスタッフたちの平均年齢は40代！
チームワークを大切に、日々みんなでお店を盛り上げています！

◆運営：株式会社リファインフーズ◆
ラーメン事業『麺屋 空海』の経営を中心に、FC展開、飲食コンサルティング事業などを行っている会社です。
現在は東京・神奈川・千葉に合計8店舗を出店しています。

◎『麺屋空海』のすべての基本は「やさしさ」です
お客様に優しいことはもちろん、同じ店で働く仲間やお取引先、関わる全てのヒトやモノに優しいスタッフが集う店舗を目指しています。
一人ひとりのお客様に美味しいラーメンを提供することを大切に、私たちと一緒に優しさあふれるお店を作り上げていってくれる方は大歓迎！
あなたのご応募をお待ちしています◎

◆運営店舗一覧
東京エリア
…暁雲　参宮橋店
…麵屋空海　恵比寿店
…麵屋空海　品川グランパサージュ店
神奈川エリア
…麵屋空海　サクラス戸塚店
…麵屋空海　センター北あいたい店
…麵屋空海　大船ルミネウィング店
…麵屋空海　川崎ダイス店
千葉エリア
…麵屋空海　スーク海浜幕張店