「夢鉄砲 天」の求人情報

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9月末に新店舗オープン予定の高級ふぐ料理店
良質な天然とらふぐと、都内一等地の高級感ある内装で、上質なおもてなしを…
資格取得支援制度あり◎
ベテラン〜初級経験者までお待ちしています！

ソムリエ目指される方必見！
こだわりのワインが常備なんと450本！？
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＼有名なふぐ料理店で働いてみませんか？／
30年以上の歴史を持つ、老舗ふぐ料理専門店『焼ふぐ夢鉄砲』が満を持して新業態店舗をオープン。
客単価は５万円以上を予定しております。
フグは下関の最高級天然とらふぐのみを扱うお店です。

ミシュランの獲得を目指し、既に店舗展開している会社です。
その会社が新業態店として新規出店するお店で、オープニングスタッフとして働けるチャンスは今だけです！

ーーお客様には“五感”を刺激し、圧倒的な非日常を体感いただきたい。
目の前でシェフが調理して提供される天然とらふぐ。
料理とのペアリングはもちろんのこと、やさまざまなシチュエーションに合わせたワインや日本酒を提供し、贅沢な味と空間で、特別なお時間をご提供させていただきます。

■□ ワインインポーターとして直営ショップも運営中 ■□
当社はワインインポターとして海外のワイナリーから直接こだわりのワインを卸しています。
直営のワインショップも運営しており、たくさんのインポーターとの取引を行っているためは市販では出会えないようなワインを扱えるチャンスも！プレミアム業態の当店では特大ワインセラーを完備し450本のワインを取り揃えます◎
ワインを学びたい、ソムリエとしての経験値をさらにアップしたい方にはぴったりの環境です。

〜・洗練された「和」を表現する店内・〜
間伐材や端材として扱われる樹木の枝葉から採れるエッセンシャルオイルなど…
植物の香りをブレンドし、日本の四季やおもてなしの心を表現。
上品で凛とした空間を香りで彩ります。

料理にとって衣装である器も、四季に合わせて使用いたします。
心地良くも楽しい…耳あたりの良い音質で奏でられる音楽を、隠し味に。
店内には世界的に活躍する彫刻家のアートを飾り…
＜ネオ東京＞と題した 体感したことのない、新しい「和」を表現したいと考えています。

〜・「焼きふぐの味が忘れられない…」心に残る料理を・〜
30年以上の歴史を持つ、老舗ふぐ料理専門店『焼ふぐ夢鉄砲』。
大阪に2店舗、金沢に1店舗、東京中目黒などの場所にも店舗がございます。

網の上にふぐを置き、塩やタレ・ニンニクで、まるで焼肉のようにじゅうじゅうとふぐを焼く…。
創業当時は“焼ふぐ”を提供するお店は、世の中にはほとんどありませんでした。
少しずつ知名度が上がり…
現在では「ここの焼きふぐの味が忘れられない」と、言っていただけるほどの人気店舗へ成長。
“焼きふぐのパイオニア”として、これまでたくさんの方々に愛されてまいりました。

【　オープニングスタッフ募集！　】
現在、新店舗で働くことが決まっているスタッフはこのお二人！
◎店長（３０代）…既存店舗で10年以上活躍
◎本社で内勤している多彩な経験があるシニアソムリエさんがサポート

ベテラン・経験者を問わず、幅広く募集中！
港区の一等地という最高の立地と、洗練された豪華なデザイン。
最高級の食材を扱った料理。
本物を知る方々が来店される高級店。
そんなお店のオープニングスタッフとして働くことは、ご自身の人生にとって貴重な経験になること間違いありません。


私達と一緒にあなたのこれからの夢を実現させましょう！
ご応募をお待ちしています！