「d’ici」の求人情報

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＼2024年7月17日OPEN／
東京広尾に新しくオープンするフレンチレストラン
国内外の星付きレストランでの経験を持つシェフ在籍！
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～◆ 「若いうちに経験を積みたい」という方も大歓迎！ ◆～
サービススタッフを積極採用中◎
オープニングスタッフとして、お店の軸となるメンバーを募集しています。

お店をともに盛り上げていける方、お客さまの喜びを一番に考えながら一緒に高めあえる方など。
面接でお会いできることを楽しみにしています！
『d’ici』の“ここから”という店名にふさわしい、レストランとともに成長していきましょう◎

＊＊＊ 『d’ici』について ＊＊＊
東京広尾の外苑西通りに面した一等地に、広々としたダイニングの『d’ici』をオープンします。
店内はフレンチのメインダイニングのエリアとビストロのエリアに分かれて営業予定。
メインダイニングはディナーのみ。
ビストロはカジュアルな空間で、朝一杯のコーヒーからご家族そろっての気軽なディナーまで。
一日を通してお寛ぎいただけるお店を目指しています。

＊＊＊ 『d’ici』のこだわり ＊＊＊
メインダイニングはディナー、コースのみ。
シェフが自ら産地に赴き、厳選した四季折々の食材を仕入れていく予定です。
日本とフランスの食材を掛け合わせ、アシェットの上でひとつの作品にして提供していきます。
オールデイのビストロでは、生産者と直接関わるからこそ入手できる、市場に出回ることのない食材も時に取り入れていきます◎
『d’ici』は、自然環境にも配慮した食事の提供を重視します。

【シェフ高坂星也のご紹介】
国内外の星付きレストランで経験を持つ高坂星也。
日本の代表的クラシックフレンチ三國清三シェフが地産地消をテーマに手がけた『mikuni marunouchi』で、フレンチの門をくぐりました。

銀座『ESqUISSE』、表参道『l’élan』、沖縄のリゾートホテルにて開業から4年間料理長を務めました。
渡英し『Frog』や『CORE』などの星付きレストランで経験を積んで帰国。
高校での食育授業や地域の農家と繋がり、食材廃棄をなくす活動に力を入れるなど…。
地域に密着した関係性の形成にも情熱を注いでいます。

＝＝求職者の皆さまへメッセージ＝＝
この度は『d’ici』の求人をご覧いただきありがとうございます。
新しくスタートをきった当店で、目標を高く持ち、ともに成長できる方は大歓迎です！
経験値に不安のある方、わからないことがあったら何でも聞いてください◎

まずはお会いして、目標や経験などいろいろとお話をしましょう！
皆さまにお会いできる日を、心より楽しみにお待ちしています。