d’iciのソムリエ（正社員）の求人情報｜東京都港区

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＼ 若手〜ベテランまで活躍中 ／
フレンチをもっと自由に！
三つ星店出身のシェフが在籍するフレンチレストラン
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【《店長候補》歓迎◆お店の人気上昇につきスタッフ募集】
2025年3月のオープン以来、おかげさまで多くのお客様にご愛顧いただいております。
お店が忙しくなってきたため、新メンバーを募集中です。

中でも《店長候補（店舗責任者）》として活躍してくださる方は大歓迎◎
あなたのマネジメントスキルを、ぜひここで活かしませんか？
店舗運営の中核を担い、シェフと共に『d’ici』をさらに発展させてくださる方をお待ちしています！

＊＊＊ 『d’ici』について ＊＊＊
場所は、東京広尾の外苑西通りに面した一等地。
店名の『d’ici』は、「ここから」という意味です。
お客さまにとって何かのスタート地点となり、最高の一歩を踏み出せる瞬間を演出できるように願いをこめて名付けました。

コンセプトは「伝統的なフランス料理とともに、一日のはじまりから大切なひとときまで寄り添う場所」。
日常のあらゆるシーンでご利用いただいているフレンチレストランです。

＊＊＊ 『d’ici』のこだわり ＊＊＊
近年、“おまかせコースのみ”や“一斉スタート”で提供するレストランが増えていますが…。
当店では、お客さまが自由にフレンチを楽しめるスタイルを大切にしています。

ランチタイムは、ガレットを中心としたアラカルトとコースを。
ディナータイムは、プリフィックスコースとアラカルトをご用意。
どの料理もフランスの文化や歴史を大切にしながら、一つひとつ丁寧に調理しています。

フランス料理の真髄を、もっと身近に、もっと多彩に。
それが私たちの目指すレストランの姿です。

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【 シェフ・藤原 裕太について 】
シェフの料理人としての歩みは、中学生時代に父のフレンチレストランの厨房に立ったことから始まりました。
20歳を過ぎてからは、五反田の一つ星フレンチ『おはらス・レストラン』で8年ほど修業。
29歳で渡仏し、パリの『A&M』やブルターニュの『Chez Hubert』で本場の技術と感性を体得しました。

帰国後は、三つ星レストラン『ガストロノミー ジョエル・ロブション』にてスーシェフに就任。
その後、表参道『メゾンドミュゼ』で料理長を務めました。
そして、2025年3月より『d'ici』の料理長として、これまでの経験のすべてを注ぎ込んだ料理を提供しています。

【 活躍中のスタッフについて 】
■男女比＝5：5
■社員アルバイト比＝5：5
■年齢層＝20〜50代

三つ星レストランで経験を積んだシェフを中心とし、若手からベテランまで活躍中！
自然体だけれど、仕事は丁寧に。
お客さまに「ここに来てよかった」と思ってもらえる空間づくりを、チームとして大切にしています。

よりよいお店をつくっていくために、力を貸してくださる方は大歓迎です。
これからの『d’ici』を一緒に育てていきましょう。

◆━━ 求職者の皆さまへメッセージ ━━◆
クラシックなスタイルも大切にしながら、今の時代に合った形でお客さま一人ひとりに寄り添うフレンチを提供するお店です。
採用時には、経験よりも「人と向き合いたい」「料理やお酒が好き」という気持ちを重視します。
同じ志を持って、切磋琢磨できる方との出会いに期待しております！

まずはぜひ一度、お店を見に来てください。
簡単なお話だけでも大歓迎です。
あなたにお会いできることを楽しみにしています。