「店名：非公開」の求人情報

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＼ミシュラン星獲得を目指す新店／
自由志向の有名シェフのもとで働くチャンス！
楽しみながら学んで稼ぎ、スキルを磨いていきませんか？
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＼＼2024年6月OPEN★立ち上げメンバー募集／／
人生の約三分の一は職場！それならば、楽しく自分らしさを発揮できる当店で一緒にチャレンジしていきませんか？
当店では、仕事が楽しく、個々の才能が光る環境を提供します

現在、スーシェフ・店長候補・調理スタッフ・ホールスタッフを積極採用中！
あなたの磨いてきたスキルを、ぜひ当店で発揮してください！

各線・中野駅より徒歩1分。
10席に満たないごく小規模なフレンチレストランが、2024年6月に始動します！

当店は、中野区という立地にこれまでになかったグランメゾン。
内装には一流デザイナーが関わり、モダンかつ洗練されたデザインでお客様を迎えます。。
ミシュランの星獲得を目標として、シェフ、オーナー共に全力で挑みます◎

伝統的なフレンチのソース、食材、ワインを融合させた「三位一体」の調和を大切にしながら、新しい技法を取り入れつつ、忘れ去られがちな歴史や技法を再評価する「温故知新」を追求します。


〜古澤英雄シェフについて〜
フランスで10年間、星付きレストランを中心に修業してきた経験豊富な料理人で、料理はもちろんのこと、シニアソムリエとしてのワインに関する深い知識も活かし、他の料理人では真似できない最高のペアリングを提供します。
シェフは、オンオフをしっかりと切り分ける自由思考の持ち主で、常に新しい挑戦を求める海外志向の強い料理人です！
料理を通じて、世界中からのゲストに彼独自のアイデンティティを提供します。


＝＝当社のここに注目！＝＝
▼▼昇給・昇格に時間は関係なし▼▼
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当社では年齢や勤続年数に関係なく、実績や努力次第で給与やポジションがアップしていきます！
【実例1】入社3ヶ月で全店舗の統括マネージャーに就任。
【実例2】入社1年で、わずか26歳でフレンチレストランの料理長に。
【実例3】初任給28万円が、3ヶ月後に実績を認められ月給43万円にアップ。


▼▼充実した独立支援制度▼▼
当社では独立支援にも力を入れています。
独立時のお金の借り方やノウハウなども全力で伝授し、人脈も紹介◎
会社設立からの20年間で蓄積された、繁盛店にするためのイロハを代表から直に学べます！

また、独立したスタッフは多数いますが、その中には飲食業以外の道に進んだ人も。
美容業界に飛び込み6年半後に数億円で会社を売却した人や、SNSのみで生計を立てているスタッフもいます！

やりたい事が見つからない方や、悶々と日々を過ごしている方！
お仕事のことは関係なしに、全力であなたのお話を聞きます。
面接という形でなく、無料相談というノリでも大丈夫ですので、気軽にいらしてください（笑）

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＼＼代表からのメッセージ／／
こんにちは◎代表の原田と申します！
私はこれまで、このようなことを達成してきました。
・世界一周バックパッカーの旅
・ブレイクダンスを20年続け、世界大会で2位にランクイン
・35歳で一輪車競技の日本代表に選出
・秋葉原にてホビーショップ10店舗を運営
・シェアハウス運営　etc.
好きな事をとことん追求し、遊ぶように働いて、数々の夢を叶えてきたと自負しています！
また、シェフの古澤英雄も、若かりし頃から渡仏したチャレンジ精神豊かな人物です。
ワイナリーを巡りながら、各地を住むように旅し、星付きレストランや名店で腕を磨いてきました。

我々は2人とも、若い頃から海外などで挑戦してきた経験の持ち主です。
それもあり、スタッフみんなの目標や夢を全力で応援していくというスタンスを持っています！
また、サラリーマン時代に挫折も味わってきた私達だからこそ……
一緒に働いてくれる仲間の気持ちを理解し、働きやすい職場づくりを心がけます！

〜今後の展望〜
現在当社では、2つの大きなミッションが進行中♪
【1】ミシュランの星獲得を目標にした新店舗オープン（当店）
【2】海外出店（2024〜2025年）
代表自身が飲食事業に全力でコミットしています！

また、当社はチェーン展開志向とは真逆で、同じジャンル・屋号の店はつくっていません。
ですので、希望によっては様々なジャンルのお店で働く事ができ、勉強やスキルアップも可能です！

〜最後にひとこと！〜
人は誰しもが完璧ではありません。
なぜなら私自身、足りない事だらけだからです。
仲間やスタッフに助けられながら、ここまでやって来られたと心底感じています。

お互いの得意分野をいかし、フォローし合い、そして切磋琢磨しながら。
成長を続けていければと思っています。
あなたもぜひ、私たちと一緒に前向きにチャレンジしていきませんか？

【代表の世界一周YOUTUBE】
https://youtu.be/StJQSkXXrV0?si=g91U2SONp_yZOjbm

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■姉妹店
＊『KUFUKU±暮富食』（フレンチレストラン）
東京都千代田区外神田4-11-8

＊『中野me at park』（ビストロ）
東京都中野区中野4-10-2 中野セントラルパークサウス1階

＊『中野root』（ビストロ）
東京都中野区中野3-36-5

＊『中野Boqueria』（多国籍バル）
東京都中野区中野3-35-6

＊『上原食堂』（かき氷専門店）
東京都新宿区荒木町7-14 AXAS四ツ谷3丁目 1階