| NEW | 直菜園の野菜のおばんざいと炭火焼和食。自然酒、自然派ワインも豊富です。 |
「和食 タタミゼ」の求人情報
［ ワショク タタミゼ ］
- 駅チカ(徒歩5分以内)
- 日曜定休
- 個人経営
▼お店データ
[お店のサイト]
| 業態 | 直菜園の野菜のおばんざいと炭火焼和食 | ||
|---|---|---|---|
| 客単価 | 7000円〜10000円 | 席数 | 20席〜30席 | 喫煙 | 屋内禁煙 |
| 最寄駅 | 都営大江戸線 麻布十番駅より徒歩3分 東京メトロ日比谷線 六本木駅より徒歩9分 | ||
このお店で募集中の職種
このお店の特徴は？
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給30万円〜50万円
◎月8日〜10日休み ◎多く出勤した場合は、休日出勤手当あり ◎年１回ボーナス 給料の半年〜３ヶ月分
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
|
| 応募資格 | 自然栽培の野菜や天然の魚介が好きな料理人、いろんな局面に対して柔軟に対応でき 自然な食材、味が美味しいだけでなく、身体に良いことも追及できる料理人を募集しています。 健康、元気、前向き、清潔、言葉が丁寧であることが好きな方、そういう料理人でありたい方 弁解、不平、不満、陰口悪口、命令口調、イライラ、叱る、ネガティブ発言などが嫌いな方 そういう行為はしたくない料理人を募集しています。 |
| 勤務時間 |
12時半〜23時半の間のシフト制（実働時間平均１０時間） ※終電考慮 シフト制、休憩1時間あり |
| 休日・休暇 |
◎月10日休みシフト申告、 ◎正月2日から営業しています。31日、1日は休みです。正月手当あり。 ◎冬休み3日間、夏休み3日間
月8日以上休み
|
| 待遇 |
◎まかないあり有機野菜を使った栄養バランスの良い食事を一緒に作りましょう！ ◎雇用労災保健完備（健康保険、年金は完備していないです。） ◎社員割引、ワインや食材の購入原価で購入できます。 ◎年１回ボーナス 給料の半年〜３ヶ月分 ◎自転車15分に勤務地家賃手当応相談（24時過ぎまでの勤務可能な場合） 【シェフの交代制度があります】シェフという仕事が飲食店の中でハードな役職です。 毎日のメニュー、仕込み、営業後の発注、まかない、教育etc…思考が止まる暇がない役職は身体や精神面においてストレスの多い役職です。喃喃では1ヶ月づつ仲間と交代しながらシェフ交代制度を取っています。 お互いの仕事の違いはもちろんありますので尊重し、助け合いながら切磋琢磨し美味しいくて人に良い食を追求していきましょう。
生産者訪問
バイク・車通勤OK
髪型自由
まかない・食事補助あり
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
スタッフで助け合いながら、コミュニケーションをとりながらお店の全ての仕事を覚えていきましょう！ 健康、元気、前向き、清潔、言葉が丁寧でポジティブな人なら歓迎 弁解、不平、不満、陰口悪口、命令口調、イライラ、叱る、ネガティブ発言などは厳禁 最低限の家庭料理はできる方、自然派ワインが好き方、 ホール、キッチンの隔たりもなく、料理が好き、日本酒、自然酒、自然派ワインが好き、お客様や、周りの人に喜んでもらえるのが好きという気持ちがあれば、全ての仕事ができる環境です。 |
＜応募先＞和食 タタミゼ
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜直菜園の野菜のおばんざいと炭火焼和食＞ 和食 タタミゼ
◆コンセプトは２つ◆
①【自然への愛ある循環、「人」に「良」い「食」を追求する】
②【良い水の循環、人は70%お水、地球も70%お水】
「食」って人に良いと書いて「食」と書きますが今の世の中は良い食なのだろうか？？
人の身体は水が70%、食べているもの、飲んでいるもの身体は形成され、命を繋いでいます。
自身の身体はどんな水、飲み物、食べ物で形成され、どんな命を繋いでいくのだろう？
考え方も食べ物、飲み物の影響は多いにあるはずです。
そんなことを話し合える仲間を募集しています。
料理の素材だけでなく、料理をする「水」にも拘りの浄水器を使用しています。
人は７割「水」でできていると言われます。水を1番の素材として考えています。
◆この様なコンセプトに賛同してくれる仲間を募集しています◆
コンセプトはお客様だけでなくスタッフの賄い基本和食、自家栽培の有機野菜、有機米、天然の魚介類、味噌汁です。
◆自家菜園無農薬野菜を育ています◆
2024年3月、千葉県佐倉市の自然豊かな場所に古民家を借りてリフォームし
ライフラインがなくても自給自足のできる場所を作りました。
自家菜園無農薬野菜を育て地域の方が行なっている生態系を守る田んぼを耕す会に参加しています。自家菜園の野菜もお店で提供しています。
研修と体験として農家体験、スタッフみんなでとれたての野菜でBBQを楽しむ機会などもあります。
◆月に10日休みがあります！◆
経済的な部分も、時間のゆとりも大事に考えています。
バランスが悪いといい仕事はできません、いい人生にもなりません。
楽な職場ではないですが、onとoffの使い分けて、キッチン、ホール分け
隔たりなく楽しく一緒に働ける仲間を募集しています。
スタッフが幸せではないとお客様も幸せにはできません。
体も心も、健康に楽しく仕事をするのが、タタミゼの魅力です。
タタミゼが目指しているのは、
愛のある食材と料理と自然なワインや日本酒を提供し、愛のあるサービスで
愛のある循環が生まれることを信じています。
自分自身、家族、仲間、お客様、タタミゼに来ていただいた人が、体も心も愛のある循環で社会貢献することです。
◆当店からの独立実績あり！◆
当店から独立したスタッフも5名ほどいます。
お店でスキルを磨いて将来お店を持ちたいな、と考えている方も歓迎です。
店舗運営ノウハウなど教えられる限りすべてお伝えできればと思っています！
自然の循環を意識し、有機野菜と天然の鮮魚、炭火焼き料理と土鍋ご飯、
自家製の発酵調味料、自然酒とナチュラルワインを提供するお店です。
千葉県佐倉市で有機野菜を自家菜園しています！
■和食「タタミゼ」の料理
自然の循環を意識し、有機野菜と天然の鮮魚、炭火焼き料理と土鍋ご飯、
自家製の発酵調味料、自然酒とナチュラルワインを提供するお店です。
千葉県佐倉市で有機野菜を自家菜園しています！
「タタミゼ」では季節に沿った野菜、天然の魚介の料理を提供します。
人は自然の一部であり、天地の氣と調和して生活すること
繰り返す自然の循環に沿って季節を感じ、自然の恵みに感謝し食事をすることが
人に良い「食」になると信じています。
■二十四節氣（にじゅうしせっき）季節をいしきする。
1年を春夏秋冬4つの季節に分け、さらにそれぞれを6つに分け季節をあらわす名前をつけたもの。
中国で誕生し日本に伝えられた太陽の日長変化から生み出される季節の巡りと自然の摂理を表している歴です。
■姉妹店が同じビルにあり、自然派ワインビストロ喃喃です。
13年継続実績があり
喃喃から独立したスタッフも5名ほどいます。
お店でスキルを磨いて将来お店を持ちたいな、と考えている方も歓迎です。
店舗運営ノウハウなど教えられる限りすべてお伝えできればと思っています！
①【自然への愛ある循環、「人」に「良」い「食」を追求する】
②【良い水の循環、人は70%お水、地球も70%お水】
「食」って人に良いと書いて「食」と書きますが今の世の中は良い食なのだろうか？？
人の身体は水が70%、食べているもの、飲んでいるもの身体は形成され、命を繋いでいます。
自身の身体はどんな水、飲み物、食べ物で形成され、どんな命を繋いでいくのだろう？
考え方も食べ物、飲み物の影響は多いにあるはずです。
そんなことを話し合える仲間を募集しています。
料理の素材だけでなく、料理をする「水」にも拘りの浄水器を使用しています。
人は７割「水」でできていると言われます。水を1番の素材として考えています。
◆この様なコンセプトに賛同してくれる仲間を募集しています◆
コンセプトはお客様だけでなくスタッフの賄い基本和食、自家栽培の有機野菜、有機米、天然の魚介類、味噌汁です。
◆自家菜園無農薬野菜を育ています◆
2024年3月、千葉県佐倉市の自然豊かな場所に古民家を借りてリフォームし
ライフラインがなくても自給自足のできる場所を作りました。
自家菜園無農薬野菜を育て地域の方が行なっている生態系を守る田んぼを耕す会に参加しています。自家菜園の野菜もお店で提供しています。
研修と体験として農家体験、スタッフみんなでとれたての野菜でBBQを楽しむ機会などもあります。
◆月に10日休みがあります！◆
経済的な部分も、時間のゆとりも大事に考えています。
バランスが悪いといい仕事はできません、いい人生にもなりません。
楽な職場ではないですが、onとoffの使い分けて、キッチン、ホール分け
隔たりなく楽しく一緒に働ける仲間を募集しています。
スタッフが幸せではないとお客様も幸せにはできません。
体も心も、健康に楽しく仕事をするのが、タタミゼの魅力です。
タタミゼが目指しているのは、
愛のある食材と料理と自然なワインや日本酒を提供し、愛のあるサービスで
愛のある循環が生まれることを信じています。
自分自身、家族、仲間、お客様、タタミゼに来ていただいた人が、体も心も愛のある循環で社会貢献することです。
◆当店からの独立実績あり！◆
当店から独立したスタッフも5名ほどいます。
お店でスキルを磨いて将来お店を持ちたいな、と考えている方も歓迎です。
店舗運営ノウハウなど教えられる限りすべてお伝えできればと思っています！
自然の循環を意識し、有機野菜と天然の鮮魚、炭火焼き料理と土鍋ご飯、
自家製の発酵調味料、自然酒とナチュラルワインを提供するお店です。
千葉県佐倉市で有機野菜を自家菜園しています！
■和食「タタミゼ」の料理
自然の循環を意識し、有機野菜と天然の鮮魚、炭火焼き料理と土鍋ご飯、
自家製の発酵調味料、自然酒とナチュラルワインを提供するお店です。
千葉県佐倉市で有機野菜を自家菜園しています！
「タタミゼ」では季節に沿った野菜、天然の魚介の料理を提供します。
人は自然の一部であり、天地の氣と調和して生活すること
繰り返す自然の循環に沿って季節を感じ、自然の恵みに感謝し食事をすることが
人に良い「食」になると信じています。
■二十四節氣（にじゅうしせっき）季節をいしきする。
1年を春夏秋冬4つの季節に分け、さらにそれぞれを6つに分け季節をあらわす名前をつけたもの。
中国で誕生し日本に伝えられた太陽の日長変化から生み出される季節の巡りと自然の摂理を表している歴です。
■姉妹店が同じビルにあり、自然派ワインビストロ喃喃です。
13年継続実績があり
喃喃から独立したスタッフも5名ほどいます。
お店でスキルを磨いて将来お店を持ちたいな、と考えている方も歓迎です。
店舗運営ノウハウなど教えられる限りすべてお伝えできればと思っています！
＜応募先＞和食 タタミゼ
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集