鮨 ふじおかの料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都中央区

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＼お客様のリピート率が高い！／
《裁量が大きく、柔軟性の高い環境》

実績ある店主から知識・技術が学べる◎
新たなジャンルに挑戦してみませんか？
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〜◆ 鮨ふじおか二番手を募集！ ◆〜
店主は、ミシュラン獲得店や銀座の鮨店で二番手を務めた実力派。
オープンから数ヵ月で、すでに多くのリピーターを獲得しています。

店主は、鮨職人のなかでも若手で「次世代を担う存在」です。
名だたる鮨店での経験を経て、確かな技術と知識を培ってきました。
そんな経験豊富な店主のもとで働ける機会は、そう多くはありません！

調理経験は必須ですが、ジャンルは問いません。
携われる仕事の幅も大きいので、業務や高級食材の知識をしっかりと身に付けることができます！
店主の知識や技術を存分に吸収しながら、お店の二番手として働きませんか？

〜◆ 仕事が楽しい！だから毎日が充実◎ ◆〜
店主は、生粋の鮨好きで5歳から鮨職人を志望。
修学旅行で東京に来た時には、老舗鮨店のランチに行って「働かせてほしい」と直談判しました。
そして修行を積んだ後、晴れてお店をオープンし、今では夢が叶い毎日が楽しくて仕方ありません。

もちろんすべてが順調というわけではありません。
ですが、毎日の仕事が楽しいため＜毎日が充実＞しています。
そんな鮨に夢中な店主のもとで働くことで、あなたもきっと＜毎日が充実＞を体験できるはずです！

「お客様に食事を最大限に愉しんでもらうためには、私たちも仕事を最大限に楽しまなければいけない」
これが店主の想いです。

〜◆ 高級店でありながらリラックスした空間の提供 ◆〜　　　　
当店は高級店でありつつも会話も楽しみながら、和気藹々とした雰囲気で食事ができる数少ない鮨店です。
また王道の江戸前仕事かつ、遊びも取り入れた料理の品々は、お客様から高い評価を得ています◎

当店のメニューは、旬の食材を使った＜おまかせコース＞のみ。
ですので、一品一品こだわりを持って仕事ができますし、技術も着実に身に付きます。
また、仕込み・調理の面だけでなく、豊洲市場で仕入れをおこなうので、食材の目利き力もぐんと上がりますよ◎

志望理由は…
「これまでの経験を活かしたい」
「店主に会ってみたい」
「この求人を見て興味を持った」
「鮨や和食の知識・技術を身につけたい」など
何でも構いません！

本気で仕事に取り組みたい方、新しい環境で頑張りたい方を歓迎いたします！
皆様からのご応募をお待ちしております！