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ミシュラン2025二つ星獲得★週1回のトレーニングで確実な技術が身に付く!未経験30万/完全週2日休

「天ぷら 元吉」の求人情報

[ テンプラモトヨシ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 天ぷら
客単価 20000円以上 席数 10席未満
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR山手線 恵比寿駅より徒歩5分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅より徒歩5分
勤務地 東京都渋谷区恵比寿西2-8-11 グランベル恵比寿Ⅳ  3F [地図]
定休日 日曜日・[月曜日又は水曜日]週休二日制
名物 大葉うに 商標登録
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正社員 調理補助・調理見習い募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜 経験、年齢、前職給与等考慮します。
研修期間6ヶ月間の後1万円昇給
賞与1回(一年勤務後)
家族手当 資格手当・スキル手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 交通費支給
応募資格 未経験者、飲食の経験浅い方も歓迎です!
勤務時間 11:00〜24:00(休憩あり)
シフト制(遅出出勤が月2・3回あります)
休日・休暇 完全週休2日
日曜日・(月曜日又は水曜日)
夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
社員旅行あり
研修制度あり
生産者訪問
バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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ミシュランガイド2025二つ星の名店!
天ぷら職人を育てるための教育制度が充実!!
未経験からスペシャリストを目指しませんか?

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《 仕事内容 》
ホール業務〜調理と幅広く、お仕事を経験して頂きます。
ホール業務を通じてお店の雰囲気やスタッフの動き、
お客様の様子を感じて、お店全体を把握できるように
仕事に取り組んでください♪

カウンターの仕事ですので、調理はもちろん
ホール業務は必要なスキルです。
お客様との会話、料理やお酒を絶妙なタイミングでお出しするなど、
プロの立ち居振る舞いを身に付けていきましょう。

\\若いうちから経験値UP!天ぷら職人を目指している方必見です//
「将来が見える仕事」を目指していただくために、明確なステップをご用意。
経験が浅い方や若手の方も、モチベーションを保ちながら
上のステージを目指していただけます。

■ステップ1.週1回のトレーニング◎技術力UP!
毎週木曜日は天ぷらを揚げるトレーニングを実施。
週一回必ず技術トレーニングをおこなうことで、
天ぷらの技術や知識を身に付ける教育をしております。

《 求める人材 》
◆料理長(支店長)に向けて経験を積みたい方
◆天ぷら職人になる!という気持ちのある方
◆天ぷらが大好きな方

《 担当者より一言 》
天ぷら職人は日本のみならず海外でも求められている職種です。
しかし、職人の人数が少ないので、今がチャンスだと思います。
技術を身に付ければ、必ずご自分の武器になります。

更なる高嶺を目指して、向上心を持って一緒にお店を成長させてくれる方、大歓迎です!!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 食器の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>天ぷら 元吉 正社員 調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴 <天ぷら> 天ぷら 元吉

四季を感じるシックで落ち着いた空間
四季を感じるシックで落ち着いた空間
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新時代の天ぷらへ挑戦!
ミシュランガイド2025で二つ星を獲得★
天ぷらの固定概念を変える
技術と発想力で天ぷらを進化させる

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■■天ぷらの調理法を使って素材の美味しさを最大限引き出す
「天ぷら」「サービス」「空間」「文化」すべてから、
日本の四季を感じていただくのが『天ぷら元吉』の理念です。
「天ぷら」は魚だけでなく野菜も使用するため、
食材の味と香りから「季節」を感じていただく調理法。
毎日仕入れる食材の状態を見極め、油の温度・衣・揚げ時間・食べる温度など、
すべてを計算することにより、素材本来の旨みを引き出しています。

◆~≪ 天ぷら職人を育てるための教育制度 ≫~◆
店をまかせて職人を育てるために、未来が見える形でサポート。
毎週木曜日には天ぷらの研修をおこない、技術的にもしっかりと成長できます。
料理・サービス・器や設え・食材の知識など、
トータルバランスが取れるように指導してまいります。
若いうちからスキルを磨くことで、将来しっかりと稼げる職人になれます。

■■店主より一言
【これからの時代、強みになるのは専門性とオリジナリティです】
競争が激化していく飲食業界で、お客様の支持を得るために必要なこと。
それは、お客様の印象に残り、「あのお店で食べたい」と思いだしていただくためのオリジナリティです。

『天ぷら元吉』はその名の通り、天ぷらをメインに据えて勝負しています。
決して価格は安くありませんが、毎日多くのお客様が足を運んでくださいます。
ここまで店を成長させるため、さまざまな試行錯誤をおこなってきました。
それは今も止まることなく、続いている挑戦でもあります。

天ぷら職人の育成も、当店の目標のひとつ。
「将来はお店を持ちたい」「任されて活躍したい!」という強い気持ちのある方のために、
未来が見える教育システムと技術向上トレーニングを実際におこなっております。

「飲食業界で活躍していきたい」「これから職人を目指したい」
将来自分のお店を持つために努力している方など、想いはそれぞれでしょう。
ぜひ、その想いを面接でお聞かせください。
共に更なる高嶺を目指しましょう!
天ぷら元吉 恵比寿本店
天ぷら元吉 恵比寿本店
彩り豊かな旬の素材をご提供
彩り豊かな旬の素材をご提供
四季に合わせたメニューをご用意
四季に合わせたメニューをご用意
100以上の作家物のぐい吞み達
100以上の作家物のぐい吞み達
天ぷら元吉 店主 元吉和仁 
天ぷら元吉 店主 元吉和仁 
唯一無二のスキルが身に付く環境
唯一無二のスキルが身に付く環境
<応募先>天ぷら 元吉
正社員 調理補助・調理見習いの募集
天ぷら 元吉
天ぷら 元吉 [天ぷら]
恵比寿駅より徒歩5分
調理補助・調理見習い 月給30万円〜