オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:7月3日 20:18]

NEW! スタッフの成長で新店OPENも\一流の天ぷら技術を学び、将来稼げる職人へ/若手も確実にステップUP◎

「天ぷら 元吉」の求人情報

[ テンプラモトヨシ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 天ぷら
客単価 20000円以上 席数 10席未満
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR山手線 恵比寿駅より徒歩5分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅より徒歩5分
勤務地 東京都渋谷区恵比寿西2-8-11 グランベル恵比寿Ⅳ  3F [地図]
定休日 日曜日・祝日(月曜日の場合のみ)
天ぷら 元吉
四季を感じるシックで落ち着いた空間

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ソムリエ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給27万円〜35万円 経験
研修期間1ヶ月間は月給が1万円下がります
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 飲食店のホール経験がある方
ホテルレストランでの経験がある方は優遇
勤務時間 12:00〜24:00の間でシフト制(遅出出勤が月2・3回あります)
休日・休暇 日曜日、祝日(月曜日の場合のみ)
有給休暇
待遇 社員旅行あり、研修制度あり、賞与2回(一年勤務後)
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
《 仕事内容 》
オーダー、配膳などの接客業務の他、
ソムリエとしてワインの選定、ペアリングなどをお願いします。
非日常空間の演出とホスピタリティ溢れるおもてなし・・・
「元吉」にお越しのお客様に極上のひとときをお届けしてください。

全9席の小さなお店ですので、状況に応じて調理補助をお願いします。
スタッフ全員が各セクションの仕事を理解することで
クオリティの高いサービスや料理の提案ができます。

注文をとる、料理を運ぶ等の基本的な業務はもちろんですが、
料理に合うお酒のお薦めなど、一手先をゆくサービスを期待します。
サービスのプロとしてお店を一緒に成長させていきましょう。
幅広く色々な仕事を行うため、各業務の切り替えがスムーズにできる方を歓迎します。

《 求める人材 》
◆接客の経験を活かしたい方、更なるスキルアップを図りたい方
◆気配りができる方、察しの良い方
◆お客様が何を欲しているのか?を常に考えて行動できる方
◆お酒が好きな方、お酒に詳しい方

《 担当者より一言 》
天ぷらは繊細な手仕事が生む“豊かな料理”です。
料理・サービス・空間作り、すべてに誇りを持って仕事に取り組んでください。
更なる高嶺を目指して、向上心を持って一緒に頑張ってくれる方、大歓迎です!!
<応募先>天ぷら 元吉 ソムリエの募集

お店の特徴 <天ぷら> 天ぷら 元吉

天ぷら 元吉
メインカウンター席
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天ぷらの固定概念を変える
技術と発想力で天ぷらを進化させる

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■■天ぷらの調理法を使って素材の美味しさを最大限引き出す
「天ぷら」「サービス」「空間」「文化」すべてから、日本の四季を感じていただくのが『天ぷら元吉』の理念です。
「天ぷら」は魚だけでなく野菜も使用するため、食材の味と香りから「季節」を感じていただく調理法。
毎日仕入れる食材の状態を見極め、油の温度・衣・揚げ時間・食べる温度など、すべてを計算することにより、素材本来の旨みを引き出しています。

◆~≪ スタッフの成長により2店舗オープン ≫~◆
2月3日より青山「天ぷら元吉」は10年勤めた「的場」を店長に立て、支店として看板を掛け替え「天ぷら元吉的場」としてリニューアルオープン。
また、恵比寿には本店「天ぷら元吉」を移転させ、5月6日にオープンいたしました。

◆~≪ 天ぷら職人を育てるための教育制度 ≫~◆
店をまかせて職人を育てるために、未来が見える形でサポート。
毎週木曜日には天ぷらの研修をおこない、技術的にもしっかりと成長できます。
料理・サービス・器や設え・食材の知識など、トータルバランスが取れるように指導してまいります。
若いうちからスキルを磨くことで、将来しっかりと稼げる職人になれます。

■■店主より一言
【これからの時代、強みになるのは専門性とオリジナリティです】
競争が激化していく飲食業界で、お客様の支持を得るために必要なこと。
それは、お客様の印象に残り、「あのお店で食べたい」と思いだしていただくためのオリジナリティです。

『天ぷら元吉』はその名の通り、天ぷらをメインに据えて勝負しています。
決して価格は安くありませんが、毎日多くのお客様が足を運んでくださいます。
ここまで店を成長させるため、さまざまな試行錯誤をおこなってきました。
それは今も止まることなく、続いている挑戦でもあります。

天ぷら職人の育成も、当店の目標のひとつ。
「将来はお店を持ちたい」「任されて活躍したい!」という強い気持ちのある方のために、未来が見える教育システムと技術向上トレーニングを実際におこなっております。
皆さんの成長に応じてステージをご用意し、経験をつんでいただき、将来は「天ぷら元吉○○」としてお店をお任せしたいと考えています。

「飲食業界で活躍していきたい」「これから職人を目指したい」
将来自分のお店を持つために努力している方など、想いはそれぞれでしょう。
ぜひ、その想いを面接でお聞かせください。
共に更なる高嶺を目指しましょう!
彩り豊かな旬の素材をご提供
彩り豊かな旬の素材をご提供
天ぷら元吉 的場 青山店
天ぷら元吉 的場 青山店
天ぷら元吉 恵比寿本店
天ぷら元吉 恵比寿本店
名物 大葉うに 商標登録
名物 大葉うに 商標登録
天ぷら元吉 店主 元吉和仁 
天ぷら元吉 店主 元吉和仁 
100以上の作家物のぐい吞み達
100以上の作家物のぐい吞み達
<応募先>天ぷら 元吉
ソムリエの募集
天ぷら 元吉
天ぷら 元吉 [天ぷら]
恵比寿駅より徒歩5分
ソムリエ 月給27万円〜35万円