リストランテ アキタの求人情報｜東京都港区

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＼月給28万円～！完全予約制リストランテ／
▼中堅レベルのソムリエ経験者を積極採用中
しっかり休める【月8日休み】の環境◎
シェフ渾身のイタリアンを彩るワインを提案しませんか？
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＼＼ あなたのワイン選びがコースの完成度を高めます ／／
当店の主役とも言える「ソムリエ」のポジションを募集します！
ベテランでなくても、中堅レベルの実務経験があれば十分に活躍できるステージです◎
若手スタッフも活躍しており、経験や年齢に関わらず意欲を重視して採用しています。

「ワインの知識を活かして、次のステップへ進みたい」そんな方はぜひご応募を！

＞＞ココからステップアップ！ソムリエ経験者歓迎＜＜
★今までの経験を踏まえ、より一段とペアリングのスキルを向上させたい方
★イタリア料理の巨匠が手がける一皿に、最適な一杯を提案したい方
★若手や中堅からでも、裁量を持ってワイン選びに携わりたい方
★上質な接客スキルを身につけ、サービスマンとして成長したい方
上記に当てはまる方は、ぜひ一度お話をしてみませんか？

【　◆大人の雰囲気が漂うリストランテ◆　】
外苑西通り沿いのビル『アルテカ・ベルテプラザ』の地下1階。
完全予約制でお任せコースを提供するリストランテです。
地下でありながらも、オープンスペースに面しているため広々とした空間が広がります。

━━＜伝承＞と＜創造＞が交差するイタリアン━━
＜伝承＞イタリア各州の郷土料理を敢えてアレンジを加えない一皿。
＜創造＞イタリア料理をベースに、シェフ独自の解釈を加えてリストランテ料理に昇華した一皿。
この2つの要素を軸に、バランス良く組み合わせた料理をコース形式で提供しています。
あなたの選ぶワインで、この一皿一皿の魅力をさらに引き出してください♪

━━コンセプトは＜豊かさ＞━━
店名の語源は＜リストラーレ＝元気を回復させる＞という意味から。
命の循環でもある＜食＞を通じて、お客さまの生活をより豊かにする……。
そのようなお店づくりを目指しています。

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　イタリア料理人歴30年以上！
　オーナーシェフ：秋田和則氏
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銀座の名店『サバティーニ ディ フィレンツェ』で修行を積み26歳でイタリアへ。
ミシュラン1つ星を20年以上獲得し続ける、ピエモンテ州『アッレ・エノテカ』にて従事。
その後、アルトアディジェ州やエミリアロマーニャ州など、イタリアの5州を渡り歩く。
家庭料理や郷土料理、星付きのリストランテまで、幅広くイタリア料理を学びました。

帰国後はさまざまな店舗立ち上げに携わり、東京青山にある有名イタリアン『カシータ』で取締役総料理長として12年間勤務。
その後『株式会社オール・ケッチァーノ』開発事業部・『アル・ケッチァーノ』統括料理長兼『銀座ヤマガタサンダンデロ』のシェフへ就任。
2024年1月、自身初となる『Ristorante Akita』をOPENしました。
確かな技術を持つシェフの料理に寄り添い、ソムリエとしての感性を存分に発揮できる環境です！

『食べログMagazine』にも当店の記事が掲載されておりますので、ぜひお時間ある方はご一読ください☆
https://magazine.tabelog.com/articles/361026

【　◆働きやすさとやりがいを両立◆　】
月給は28万円からスタートし、あなたの経験やスキルをしっかりと評価します。
さらに、お店を無休体制にする予定にともない、スタッフはシフト制勤務の【月8日休み】となります◎
プライベートの時間を確保しながら、無理なく長く働ける条件を整えていますよ。

【　◆お店からのメッセージ◆　】
上質な空間で、イタリアンの奥深さとワインの魅力をお客様に伝えるやりがいのあるお仕事です。
これからの『Ristorante Akita』を一緒につくっていく、あなたの力に期待しています！

その他、疑問に思ったことは遠慮なくお尋ねください。
まずはリラックスしながら、面接でお話をしてみませんか？

あなたとの新たな出会いを、楽しみにしています！