| NEW | ＼料理長候補募集／22時閉店で早く帰れます！★月休8～9日＆賞与・決算賞与年2回 |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 新卒歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給37万円〜
※経験を考慮し優遇 ※最大3か月の試用期間あり：期間中は契約社員としての雇用（固定35万支給） ※給与には固定残業手当40時間分・7万円〜が含まれます └超過分は別途支給します ■交通費規定支給 ■昇給 ■賞与・決算賞与 ■役職手当 ■家族手当 ■残業手当 ■時間外深夜手当 ■休日出勤手当 ■深夜手当 ■休日出勤手当 ■大入り手当（1日の売上目標達成時に1000円を支給） ■インセンティブ制度（売上目標達成金を達成月に1万円を支給） ≪ 年収例 ≫ ＊月給35万円の方…年収460万円
家族手当
インセンティブ制度
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費支給
|
| 応募資格 | 飲食店経験者・料理長経験者は大歓迎いたします。 20〜40代が活躍中です。 |
| 勤務時間 |
平日 13:30〜22:30 土日祝日 11:30〜20:30 上記の時間内で実働8時間交代あり（休憩1時間） 【シフト例】 ・11:30〜20：30(実働8時間/休憩1時間) ・13:30〜22：30(実働8時間/休憩1時間) 【1日の流れイメージ①】 11:30 出勤 勤務開始 仕込み 食材準備 12:00 ランチ営業 調理 盛り付け 14:30 ランチ終了 15:00 休憩(45分) 15:45 準備 調理 食材準備 清掃 17:00 ディナー営業 調理 盛り付け 休憩(15分) 20:30 退勤 【1日の流れイメージ②】 13:30 出勤 勤務開始 ランチ営業 調理 盛り付け 14:30 ランチ終了 15:00 休憩(45分) 15:45 準備 調理 食材準備 清掃 17:00 ディナー営業 調理 盛り付け 休憩(15分) 22:00 閉店締め作業 清掃 発注 22:30 退勤 ※予約状況、仕込み状況によって早出の可能性あり ※土日祝日のみランチあり(ランチありの日は交代制) ※1カ月単位の変形労働時間制。閉店時間は22時となります。 ※1週間の平均労働時間40時間（1日あたり平均8時間） 8時間を超える日もありますが早上がりの日もあります。
終電考慮
ランチのお仕事
|
| 休日・休暇 |
月8〜9日（希望シフト制） ※希望日がある場合は相談に応じます ※定休日：年末年始 ■有給休暇 ■年末年始休暇4連休 ■アニバーサリー休暇（誕生日や結婚記念日など自由に設定できます） ■慶弔休暇
年末年始休暇
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
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| 待遇 |
■まかないあり ■各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) ■制服貸与 ■誕生日月に1万円分の飲食チケット支給 ■飲食セミナー研修参加 ■社員研修月1回 ■誕生月に1万円分の飲食チケット支給 ■外食体験研修 ■精肉加工視察年1回 〜研修・教育制度も充実〜 ◎入社研修 └ふらの和牛の特徴、レギュラーメニューの調理方法などを学んでいただきます ◎マンスリー研修 └毎月1回、社員全員で研修形式のミーティングを実施！ 設定されたテーマについて話し合う交流の場にもなっています。 ◎研修旅行（年1回） └グループの牧場に出向き、和牛の飼育や肥育を学びます！
生産者訪問
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
-------------------------- 深夜帰宅なし・プライベート充実！ 各種待遇・研修制度・休暇充実◎ 安心して働ける環境をご提供します “ふらの和牛”を広めていきましょう！ -------------------------- 【 仕事内容 】 ・コースの調理 ・店舗運営業務 ・新商品の開発（和食・フレンチ・イタリアン・中華・創作など、技法や食材は問いません） ・スタッフの育成 調理場での業務を中心に店舗管理業務もお願いいたします。 上質な「ふらの和牛」の魅力を一緒に広めていきましょう！ == 当店のここがポイント！ == ◎飲食店経験者・料理長経験者を大歓迎 当店では、やる気と人柄重視の採用をいたします。 料理のジャンルは問いません◎ これまで培ったスキルを活かしながらのご活躍を楽しみにしています。 ◎肉の知識やスキルが身につく！ 入社後に充実した研修を実施しています。 入社後の研修では、「ふらの和牛」の特徴や扱い方など基礎を学び、レギュラーメニューの調理方法を学べます。 また、毎月1度のミーティングを兼ねた研修と、年に1度の研修旅行も実施◎ お肉の知識とスキルをしっかりと身につく環境です。 さらに上を目指したい方は、ぜひ当店へ！ ◎勢いのあるお店で活躍のチャンス！ 2017年に、北海道札幌市「すすきの」で1号店をオープン！ 5年後となる2022年7月には、東京の神楽坂に当店を開きました。 まだ少数の店舗運営なので、一人ひとりのスタッフの力が大切となります。 これからさらにふらの和牛のおいしさを広めていく、勢いのあるブランド！ だからこそ、あなたの意見やアイデアを存分にいかせる環境をご用意しています。 東京から、北海道・すすきのへ移動したい方も歓迎です◎ 【 こんな⽅を歓迎します 】 ◆「ふらの和牛」の魅力を世界へ広めたいという思いに賛同してくださる方 ◆成長意欲のある方 ◆未経験者・既卒・第二新卒者もOK ◆経験をいかしながら働きたい方 ◆チームワークを大切にできる方 【身につくスキル】 ◆衛生管理の知識 ◆焼肉や部位ごとの知識 ◆調理の知識 ◆包丁のスキル ◆電話応対 ◆一瞬の状況判断能力 ◆作業効率の向上 ◆原価率、歩留まり率の計算 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 状況に応じて変化しますが、面接は基本1回のみ◎ すぐに働きたい！という方もぜひご相談ください！ 皆さまにお会いできる日を心より楽しみにお待ちしています。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 肉の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞ふらの和牛よしうし神楽坂通り
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜和牛専門店＞ ふらの和牛よしうし神楽坂通り
＝◆＝◆＝◆＝◆＝
最高品質のふらの和牛を世界へ！
上質な旨味を一緒に広めませんか？
＝◆＝◆＝◆＝◆＝
◇◆ 『ふらの和牛よしうし神楽坂通り』 ◆◇
都営大江戸線・牛込神楽坂駅から、徒歩3分ほどの好アクセスな立地◎
JR中央線など、各線・飯田橋駅から徒歩約5分の複数駅近な場所にお店を構えています。
／／
休暇制度・待遇が厚く、研修＆教育制度が整っている職場です！
正社員もアルバイトスタッフも同時募集！
駅近＆和牛専門店のおいしいまかないが食べられます♪
＼＼
『ふらの和牛よしうし』のはじまりは、1981年。
飲食事業責任者・谷口の父親がスタートした、上富良野町の『谷口ファーム』にルーツがあります。
『谷口ファーム』は2004年に「ふらの和牛」の商標登録を取得したあと、品質向上と規模拡大に取り組みました。
直向きな努力の結果、2014年には「全国肉用牛枝肉共励会」にて優良賞6席を受賞。
さらにその後には知名度の高い有名和牛を抑えて、全国で第2位を受賞しました。
試行錯誤を重ねて生まれた「上質なふらの和牛を世界の方々に届けること」が、わたしたちの最終目標です。
◇◆ 充実の研修制度 ◆◇
当店では、研修＆教育制度制度を充実させています。
お肉の知識・スキルについて、丁寧にじっくりと学べる環境です。
＊【 入社研修 】
ふらの和牛の特徴、扱い方など基本的なことを覚えるところからスタート。
レギュラーメニューの調理方法を身につけていただきます。
＊【 マンスリー研修 】
毎月1度、全社員で研修形式のミーティングを実施。
店長と料理長が設定したテーマに対して、全員で意見を出しあう場です。
衛生管理の業務に関わることや、啓発動画の視聴などもおこないます。
＊【 研修旅行 】
年に1度、谷口ファームをはじめ、グループの牧場に生産者訪問。
和牛の飼育・肥育などを、現地に直接行って学びます。
屠畜（とちく）・解体を見ることで、あたらめて命に触れて感謝することができる大切な機会です。
◇◆ やりがいを感じる環境 ◆◇
昇給あり・賞与あり・決算賞与あり！
一人ひとりの頑張りを、しっかりと評価して給与に還元いたします。
役職手当・家族手当・残業手当・深夜手当・休日出勤手当・大入手当など、各種手当も充実◎
福利厚生・待遇を充実させることで、みなさまにやりがいを感じながら働いていただきたいと考えています。
そのために、これからも労働環境づくりに努めていきます。
「プライベートのためにつき10日休みがいい」「料理長になるために学んでいきたい」「店長になるために課題を出してほしい」
「海外のお客様と関わって、語学に長けるようになりたい」「東京に住みたいから異動したい」
月に1回【1on1】を設けて、悩みや要望、夢を叶えられるように応援しています。
◇◆ 働くスタッフ声 ◆◇
「昔のような怒鳴る上司がいない」「マニュアルが整備されていて、丁寧に教えてもらえる」「誕生日に飲食チケットが貰えてうれしい」
「お休みと休憩はしっかりとれます」「悩みやもやもやしたことの相談が可能」「年末年始にしっかり休める、飲食店では珍しい」
◇◆ 採用担当者から求職者へのメッセージ ◆◇
過去の労働経験から過酷な塗油時間労働や少ない休日数では従業員を疲弊させてしまい、お客様も幸せにできないとわかりました。
またリーダーの資質が十分にないと、不満が溜まり、悪循環となります。
そのためリーダー研修の充実、1on1を実施することでスタッフの成長を促進しております。
私たちはふらの和牛を生産する牧場のグループ企業として、日本の素晴らしい1次産業を世界に広めることを使命としています。
「おいしい」で人々を笑顔に、幸せにし、社会貢献をしていき、スタッフも活躍、笑顔にしていきたいと思います。
みんなで一致団結して、当社を大きく飛躍させていきましょう！
神楽坂店で一緒にふらの和牛の魅力を広めてくださる方を募集中です”
少しでも興味のある方は、「応募画面へ」のボタンからぜひご連絡ください。
最高品質のふらの和牛を世界へ！
上質な旨味を一緒に広めませんか？
＝◆＝◆＝◆＝◆＝
◇◆ 『ふらの和牛よしうし神楽坂通り』 ◆◇
都営大江戸線・牛込神楽坂駅から、徒歩3分ほどの好アクセスな立地◎
JR中央線など、各線・飯田橋駅から徒歩約5分の複数駅近な場所にお店を構えています。
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休暇制度・待遇が厚く、研修＆教育制度が整っている職場です！
正社員もアルバイトスタッフも同時募集！
駅近＆和牛専門店のおいしいまかないが食べられます♪
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『ふらの和牛よしうし』のはじまりは、1981年。
飲食事業責任者・谷口の父親がスタートした、上富良野町の『谷口ファーム』にルーツがあります。
『谷口ファーム』は2004年に「ふらの和牛」の商標登録を取得したあと、品質向上と規模拡大に取り組みました。
直向きな努力の結果、2014年には「全国肉用牛枝肉共励会」にて優良賞6席を受賞。
さらにその後には知名度の高い有名和牛を抑えて、全国で第2位を受賞しました。
試行錯誤を重ねて生まれた「上質なふらの和牛を世界の方々に届けること」が、わたしたちの最終目標です。
◇◆ 充実の研修制度 ◆◇
当店では、研修＆教育制度制度を充実させています。
お肉の知識・スキルについて、丁寧にじっくりと学べる環境です。
＊【 入社研修 】
ふらの和牛の特徴、扱い方など基本的なことを覚えるところからスタート。
レギュラーメニューの調理方法を身につけていただきます。
＊【 マンスリー研修 】
毎月1度、全社員で研修形式のミーティングを実施。
店長と料理長が設定したテーマに対して、全員で意見を出しあう場です。
衛生管理の業務に関わることや、啓発動画の視聴などもおこないます。
＊【 研修旅行 】
年に1度、谷口ファームをはじめ、グループの牧場に生産者訪問。
和牛の飼育・肥育などを、現地に直接行って学びます。
屠畜（とちく）・解体を見ることで、あたらめて命に触れて感謝することができる大切な機会です。
◇◆ やりがいを感じる環境 ◆◇
昇給あり・賞与あり・決算賞与あり！
一人ひとりの頑張りを、しっかりと評価して給与に還元いたします。
役職手当・家族手当・残業手当・深夜手当・休日出勤手当・大入手当など、各種手当も充実◎
福利厚生・待遇を充実させることで、みなさまにやりがいを感じながら働いていただきたいと考えています。
そのために、これからも労働環境づくりに努めていきます。
「プライベートのためにつき10日休みがいい」「料理長になるために学んでいきたい」「店長になるために課題を出してほしい」
「海外のお客様と関わって、語学に長けるようになりたい」「東京に住みたいから異動したい」
月に1回【1on1】を設けて、悩みや要望、夢を叶えられるように応援しています。
◇◆ 働くスタッフ声 ◆◇
「昔のような怒鳴る上司がいない」「マニュアルが整備されていて、丁寧に教えてもらえる」「誕生日に飲食チケットが貰えてうれしい」
「お休みと休憩はしっかりとれます」「悩みやもやもやしたことの相談が可能」「年末年始にしっかり休める、飲食店では珍しい」
◇◆ 採用担当者から求職者へのメッセージ ◆◇
過去の労働経験から過酷な塗油時間労働や少ない休日数では従業員を疲弊させてしまい、お客様も幸せにできないとわかりました。
またリーダーの資質が十分にないと、不満が溜まり、悪循環となります。
そのためリーダー研修の充実、1on1を実施することでスタッフの成長を促進しております。
私たちはふらの和牛を生産する牧場のグループ企業として、日本の素晴らしい1次産業を世界に広めることを使命としています。
「おいしい」で人々を笑顔に、幸せにし、社会貢献をしていき、スタッフも活躍、笑顔にしていきたいと思います。
みんなで一致団結して、当社を大きく飛躍させていきましょう！
神楽坂店で一緒にふらの和牛の魅力を広めてくださる方を募集中です”
少しでも興味のある方は、「応募画面へ」のボタンからぜひご連絡ください。
＜応募先＞ふらの和牛よしうし神楽坂通り
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集