～～・～～・～～・～～・～～・～～・～～
銀座駅徒歩5分／東銀座駅徒歩3分
月給50万円～（経験者）／見習い採用あり
週休2日制・日曜祝日定休
カウンター中心の江戸前鮨店
～～・～～・～～・～～・～～・～～・～～

銀座 鮨 佑について
歌舞伎座裏に構えるカウンター主体の鮨店です。
カウンター8席・個室5席の構成で、接待・会食利用が中心となっています。

営業はコース形式で、仕込みから握りまで一貫して携わることができ、
お客様と向き合いながら仕事を進める環境です。

働く環境
・日曜・祝日定休／週休2日制
・ランチ・ディナーともにコース営業

仕事内容の特徴
◆仕込みから握りまで一貫して担当
魚の下処理・仕込み・握り・つまみ調理まで、
コース全体に関わる業務を担当します。

◆カウンター業務中心
接待・会食利用が多く、
所作や会話を含めた接客スキルも求められる環境です。

◆段階的な業務習得（見習い）
仕込み・調理補助からスタートし、
経験に応じて握りやカウンター業務へと進みます。

お店の特徴
鮪は時期・産地を見極めて仕入れ、
四季の素材を活かした江戸前の仕事を行っています。

技術だけでなく、接客や空間づくりも含めた経験を積める環境です。

【 求職者へメッセージ 】
経験を活かしてカウンターに立ちたい方、
これから基礎から技術を身につけたい方、
いずれの方もご応募をお待ちしております。