| 穏やかな大将のもと、安心して技術を磨ける環境｜月収75万円可能｜銀座の高級本格江戸前鮨 |
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正社員
調理補助・調理見習い募集
| 特徴 | 未経験者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給30万円〜40万円
試用期間あり2ヵ月
交通費全額支給
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| 応募資格 | 寿司店での調理補助経験（1年程度可能） |
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勤務時間
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※シフト制 10:00～23:00 【定休日】 日曜・祝日 (土曜はランチのみ)
終電考慮
フルタイム歓迎
ランチのお仕事
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| 休日・休暇 |
月9日（但しうるう年以外の2月は8日） 年間107日（うるう年は108日） ・慶弔休暇あり。
月8日以上休み
完全週休2日制
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| 待遇 |
雇用・労災保険あり
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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| 仕事内容・ 求める人物 |
＜調理スタッフ募集＞ 本格江戸前鮨の現場で、 これまでの経験を活かしながら さらに技術を伸ばしていきたい方を募集します。 握り経験が浅い方でも、 基礎から段階的にステップアップできる環境です。 【仕事内容】 ・鮨の握り ・魚の仕込み、下処理 ・つまみ、一品料理の調理 ・コース提供の補助 まずは仕込みや調理業務を中心に、 経験に応じて少しずつ握りや カウンター業務もお任せしていきます。 先輩職人のもとで、 魚の扱い方や江戸前の仕事を実践的に学べる環境です。 20代後半～30代前半のスタッフを中心に活躍中。 「基礎からしっかり学びたい」 「将来カウンターに立てる技術を身につけたい」 といった想いで入社したメンバーが多く、 仕込みからスタートし、段階的に握りへとステップアップしています。 【成長できる環境】 握り経験が1年程度の方や、 江戸前の技術を本格的に学びたい方も歓迎。 基礎から丁寧に指導しながら、 段階的に仕事を任せていきます。 若いうちから経験を積みながら、 将来的にはカウンターを任される 寿司職人としてのキャリアも目指せます。 【働く環境】 ◆日曜・祝日定休 会食利用中心のため、 日曜・祝日は基本的にお休みです。 ◆ランチ・ディナー両方で経験できる 昼は繊細なコース構成、 夜は高単価店ならではの現場。 時間帯ごとに異なる経験が積めます。 ◆キャリアアップ可能 経験を積みながらポジションアップも可能。 将来独立を目指す方にも 実践的な経験が身につきます。 《歓迎する人物像》 ・寿司店での実務経験をお持ちの方（目安：1年以上） ・江戸前鮨の技術を学びたい方 ・若いうちから現場経験を積みたい方 ・将来寿司職人として成長していきたい方 ※経験やスキルに応じて、担当業務は段階的にお任せしていきます。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 魚の知識 食器の知識 ワインの知識 野菜の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞銀座 鮨 佑
正社員
調理補助・調理見習いの募集
お店の特徴 ＜一貫に向き合えるカウンター主体の鮨店＞ 銀座 鮨 佑
～～・～～・～～・～～・～～・～～・～～
銀座駅徒歩5分／東銀座駅徒歩3分
月給50万円～（経験者）／見習い採用あり
週休2日制・日曜祝日定休
カウンター中心の江戸前鮨店
～～・～～・～～・～～・～～・～～・～～
銀座 鮨 佑について
歌舞伎座裏に構えるカウンター主体の鮨店です。
カウンター8席・個室5席の構成で、接待・会食利用が中心となっています。
営業はコース形式で、仕込みから握りまで一貫して携わることができ、
お客様と向き合いながら仕事を進める環境です。
働く環境
・日曜・祝日定休／週休2日制
・ランチ・ディナーともにコース営業
仕事内容の特徴
◆仕込みから握りまで一貫して担当
魚の下処理・仕込み・握り・つまみ調理まで、
コース全体に関わる業務を担当します。
◆カウンター業務中心
接待・会食利用が多く、
所作や会話を含めた接客スキルも求められる環境です。
◆段階的な業務習得（見習い）
仕込み・調理補助からスタートし、
経験に応じて握りやカウンター業務へと進みます。
お店の特徴
鮪は時期・産地を見極めて仕入れ、
四季の素材を活かした江戸前の仕事を行っています。
技術だけでなく、接客や空間づくりも含めた経験を積める環境です。
【 求職者へメッセージ 】
経験を活かしてカウンターに立ちたい方、
これから基礎から技術を身につけたい方、
いずれの方もご応募をお待ちしております。
銀座駅徒歩5分／東銀座駅徒歩3分
月給50万円～（経験者）／見習い採用あり
週休2日制・日曜祝日定休
カウンター中心の江戸前鮨店
～～・～～・～～・～～・～～・～～・～～
銀座 鮨 佑について
歌舞伎座裏に構えるカウンター主体の鮨店です。
カウンター8席・個室5席の構成で、接待・会食利用が中心となっています。
営業はコース形式で、仕込みから握りまで一貫して携わることができ、
お客様と向き合いながら仕事を進める環境です。
働く環境
・日曜・祝日定休／週休2日制
・ランチ・ディナーともにコース営業
仕事内容の特徴
◆仕込みから握りまで一貫して担当
魚の下処理・仕込み・握り・つまみ調理まで、
コース全体に関わる業務を担当します。
◆カウンター業務中心
接待・会食利用が多く、
所作や会話を含めた接客スキルも求められる環境です。
◆段階的な業務習得（見習い）
仕込み・調理補助からスタートし、
経験に応じて握りやカウンター業務へと進みます。
お店の特徴
鮪は時期・産地を見極めて仕入れ、
四季の素材を活かした江戸前の仕事を行っています。
技術だけでなく、接客や空間づくりも含めた経験を積める環境です。
【 求職者へメッセージ 】
経験を活かしてカウンターに立ちたい方、
これから基礎から技術を身につけたい方、
いずれの方もご応募をお待ちしております。
＜応募先＞銀座 鮨 佑
正社員
調理補助・調理見習いの募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります