| NEW | ＼日祝定休×週休3日も可／高級店×チェーンの“良いところ取り”の日本酒と和食のお店【新規出店決定】 |
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正社員
調理・キッチンスタッフ募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給30万円〜
※試用期間6カ月：給与変動なし ※固定残業代45時間分・6万9525～7万9965円を含む（超過分は別途支給） ◎昇給査定：年2回（4月・10月） └67段階の評価項目に応じて半年に1回昇給（2段階まで） ◎業績賞与：年2回（6月・12月） ◎交通費規定支給 【給与例】 ＊経験3年入社・勤続3年の30代前半キッチンスタッフ…年収450万円 ＊勤続3年の料理長…年収550万円 |
| 応募資格 | 和食調理の経験者 └お刺身をつくれる方 |
|
勤務時間
|
【勤務時間】 10:00～23:00（シフト制） ※休憩あり ※終電考慮 【営業時間】 11:30～14:00／17:00～22:30 |
| 休日・休暇 |
完全週休2日制 定休日：日曜日・祝日 ＼週休3日制・週休1.5日制など働き方は選択可能です◎／ ※詳細は面接でお話しします！ぜひご相談ください♪ ●GW休暇（カレンダー通り） ●年末年始休暇（12月29日～1月5日） ●有給休暇 ●慶弔休暇 ●特別休暇 ●産前・産後休暇 |
| 待遇 |
●社会保険完備 ●制服貸与 ●まかないあり ●生産者訪問あり └自社酒蔵があるため見学や体験が可能◎ ●独立支援制度あり └2018年以降、3～4名の独立実績あり！ └酒蔵があるため人脈づくりがしやすく独立に役立ちます♪ |
| 仕事内容・ 求める人物 |
◆◇◆================= ＼評価・休日・人間関係にもう悩まない／ 【充実の評価制度】半年に一度昇給チャンス◎ 【日祝定休×完全週休2日制】週休3日も可能◎ 【人間関係良好】ハラスメントと無縁です◎ 成長企業で安心してキャリアアップを目指しましょう！ =================◆◇◆ 【 仕事内容 】 調理業務全般をお任せします。 ◇仕込み・調理・盛り付け ◇仕入れ・食材管理 ◇メニュー開発 ◇洗い物・片付け など 「日本酒に合う和食」がテーマの和食居酒屋でのお仕事です。 今回は和食の調理経験がある方をお待ちしています。 若手スタッフもメニュー開発に携わる機会が多数あります◎ ご経験をもとに、お酒との相性抜群な季節感ある一皿をつくっていきましょう！ ＼働きやすい環境でキャリアアップできる／ ▼ 上質な店舗を展開する成長企業！ 『和食日和 おさけと』のメインターゲットはビジネスパーソン。 日本橋・神保町・赤坂などのエリアに、客単価1～1.5万円ほどの店舗を展開中です。 どの店舗も客層が良く、落ち着いた雰囲気のなかで働けます◎ 2018年に1号店を出店し、2025年には10店舗にまで事業規模が拡大。 さらに2026年9月にも大手町に出店が決定！ 積極的に新規出店しているため、キャリアアップのチャンスは増加の一途。 経験・スキルにもよりますが、1年で店長や料理長になっているスタッフもいます♪ ▼ 正当な評価で着実に給与がアップ！ 「今の職場では給料が上がりにくい」 という不安や不満を抱えている方に朗報です☆ 67段階の評価項目をもとに、社員同士で行います。 成果や頑張りは、お互いにしっかり評価！ 半年に一度昇給のチャンス（2段階まで）が訪れます◎ ▼ 休日充実でプライベートを大切に！ 日曜・祝日定休というところは、ビジネス街のお店ならではの長所。 さらに当店は完全週休2日制で、プライベートを大切にできるワークスタイルです。 ご希望に合わせて週休3日制、週休1.5日制などの働き方もできますので、ご相談ください！ 労働時間もしっかりと管理しているのでご安心を◎ ▼ 嫌なハラスメントとは無縁！ 代表と半年に一度個別面談を開催。 店長や先輩からのハラスメントは自然となくなる仕組みを設けています。 今の職場で人間関係に困っているという方は、一度お話をしませんか？ 当店なら安心して働けます◎ ▼ さまざまな知識・スキルが身につく！ 日本酒には定評がある当社。 自社酒蔵があるため見学や体験も可能です！ 理解を深めるための試飲をおこなったり、お客様へのおすすめの仕方などを学んだり。 スタッフ全員で日本酒について勉強しています。 酒蔵での人脈づくりもできるため、独立時に役立つこと間違いなしです♪ また、旬の食材を使った和食の知識や本格的な和食の技術も学べる環境。 「酒匠の資格を取得したい」「メニュー開発に携わりたい」など…。 スキルアップしたいあなたを応援します！ 【 こんな方にぴったり！ 】 ◆若手のうちから実力を身につけたい方 ◆チームワークを大切にできる方 ◆キャリアアップを目指したい方 ◆ワークライフバランスを重視する方 ＼高級店とチェーン店の「良いところ取り」！／ 高級店⇒学べることは多くても労働環境がきつい…。 チェーン店⇒働きやすくても高度な専門スキルを学べない…。 高級店とチェーン店の中間である当店には、学べる環境・働きやすさ・自由度の高さがそろっています◎ ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募くださいませ！ 【 採用フロー 】 “人材”を大事にしているため、面接は代表の山口が直接対応いたします。 法人化されたお店では面接が複数回あるケースが多くありますが、当社の採用選考は面接1回のみ。 あなたの想いやご経験などを、ざっくばらんにお話しいただければと思います。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞和食日和 おさけと 日本橋三越前
正社員
調理・キッチンスタッフの募集
お店の特徴 ＜和食居酒屋＞ 和食日和 おさけと 日本橋三越前
◆◇◆:::::::::::::::::::::
＼新規出店に向け正社員を増員募集／
2018年の1号店から早くも10店舗を展開！
都内ビジネス街を中心に展開する『和食日和 おさけと』★
:::::::::::::::::::::◆◇◆
コンセプトは《日本酒×和食が楽しめる割烹居酒屋》
2022年12月、個人事業主から『株式会社fermata』へ法人化を果たしました。
少し前まで個人事業主だったからこそ、社長とスタッフとの距離が近い会社です！
【採用選考も社長との面接1回のみ】で、風通しが良くトップに声が届きやすい環境です◎
＼2026年9月、大手町に新店のオープンが決定／
今回は役職経験がある方や、お刺身を引ける和食調理経験者、接客経験者を歓迎！
新規出店が続いている、いま勢いのある企業にあなたもぜひ仲間入りしませんか？
■■ 『和食日和 おさけと』とは？ ■■
「日本酒に合う和食」をテーマに、料理はお酒との相性を深く追求。
飲み進めるごとに新たな発見があるような、“ここだけ”で出会えるメニューをご提供しています。
◆「日本酒×和食」を追求するお店
伝統と革新を融合させた“新しい和食”と、常時50種以上の日本酒をラインナップ。
季節によって入れ替えをおこなっており、ペアリングの提案力も磨けます。
◆プロから直に学べる環境
自社で酒蔵を運営し、代表はソムリエや酒匠などの資格を持つ現役プレイヤー。
深いお酒の知識や酒蔵との人脈も手に入るため、独立志向の方や成長意欲のある方に最適な環境です！
～＊『株式会社fermata』の魅力＊～
■その1：オン・オフをはっきりさせる
“休みにくさ”が目立つ飲食業界内で弊社では社員比率を95%・完全週休2日制を導入◎
料理やサービスのクオリティを下げずに、1人ひとりの負担を軽減することができています。
しかも週休3日制・週休1.5日制など、あなたの希望で休日数を選べますよ☆
最高のプライベートと最高のお仕事、このどちらかでも欠けては良いお店作りはできません！
オンとオフのメリハリをつけること。
これが、私たちがスピーディーに新規出店・成長を実現させている要因です。
■その2：評価をわかりやすくする
頑張りにはきちんとお応えしたいので、評価制度を整えました。
67段階の評価項目に応じて、社員同士がお互いを評価。
その評価に応じて半年に1回昇給のチャンスがあるので、頑張りがいがありますよ！
■その3：代表に相談がしやすい
代表を含めて半年に一度、面談ができます。
仲間との関係や仕事内容、働き方など、何でも気軽に相談してください。
■その4：繁盛店の仕組みが知れる
料理や接客のクオリティはもちろん、例えば店内の清潔さや、HPの予約の取りやすさ…。
どれも当たり前のことですが、この当たり前ができていないお店が実はとても多いんです。
ランチに来てくれたお客様が、「このお店良いですよ」と上司に紹介してくださる。
そこから接待に使ってくださり、また新しいお客様に紹介してくださる。
そんな風にゲストがホストになる“プラスのサイクル”を生み出していることが私たちの強みです！
★スタッフインタビュー★
■赤坂店（調理スタッフ）
定休日や長期休暇があるおかげで「しっかり休んでしっかり働く」という今までにない働き方が実現できました。
このような環境がスタッフの精神衛生を良い状態にし、良いお店づくりに繋がっているのだと思います。
■霞ヶ関店（副店長）
日本酒は店頭に並んでいるものだけでなく、酒蔵見学や試飲会など、たくさんの学びの場をいただいています。
入社3年目で酒匠の資格を取ることができ、日々やりがいと成長を実感しています。
接客に関しても、オーナーや先輩に指導していただき、臨機応変な接客スキルを身につけることができました。
《 店舗一覧 》
◆『和食日和 おさけと 京橋』東京都中央区京橋1-7-1 TODA BUILDING 2F
◆『和食日和 おさけと 日本橋』東京都中央区日本橋1-3-13 東京建物日本橋ビル B1F
◆『和食日和 おさけと 神保町』東京都千代田区神田錦町3-16 五十嵐ビル 1F
◆『和食日和 おさけと 神楽坂』東京都新宿区神楽坂6-8 モンテリラ神楽坂 1F・2F
◆『和食日和 おさけと 大門浜松町』東京都港区浜松町2-1-6 ADsis大門 5F
◆『和食日和 おさけと 赤坂』東京都港区赤坂5-4-10 赤坂ゆうビル B1F
◆『和食日和 おさけと 霞ヶ関』東京都千代田区霞が関3-2-6 東京倶楽部ビルディング 3F
◆『和食日和 おさけと 日本橋三越前』東京都中央区日本橋室町2-4-3 日本橋室町野村ビルYUITO 3F
◆『和食日和 おさけと 品川』東京都港区港南2-15-2 品川インターシティS＆R棟 3F
＼新規出店に向け正社員を増員募集／
2018年の1号店から早くも10店舗を展開！
都内ビジネス街を中心に展開する『和食日和 おさけと』★
:::::::::::::::::::::◆◇◆
コンセプトは《日本酒×和食が楽しめる割烹居酒屋》
2022年12月、個人事業主から『株式会社fermata』へ法人化を果たしました。
少し前まで個人事業主だったからこそ、社長とスタッフとの距離が近い会社です！
【採用選考も社長との面接1回のみ】で、風通しが良くトップに声が届きやすい環境です◎
＼2026年9月、大手町に新店のオープンが決定／
今回は役職経験がある方や、お刺身を引ける和食調理経験者、接客経験者を歓迎！
新規出店が続いている、いま勢いのある企業にあなたもぜひ仲間入りしませんか？
■■ 『和食日和 おさけと』とは？ ■■
「日本酒に合う和食」をテーマに、料理はお酒との相性を深く追求。
飲み進めるごとに新たな発見があるような、“ここだけ”で出会えるメニューをご提供しています。
◆「日本酒×和食」を追求するお店
伝統と革新を融合させた“新しい和食”と、常時50種以上の日本酒をラインナップ。
季節によって入れ替えをおこなっており、ペアリングの提案力も磨けます。
◆プロから直に学べる環境
自社で酒蔵を運営し、代表はソムリエや酒匠などの資格を持つ現役プレイヤー。
深いお酒の知識や酒蔵との人脈も手に入るため、独立志向の方や成長意欲のある方に最適な環境です！
～＊『株式会社fermata』の魅力＊～
■その1：オン・オフをはっきりさせる
“休みにくさ”が目立つ飲食業界内で弊社では社員比率を95%・完全週休2日制を導入◎
料理やサービスのクオリティを下げずに、1人ひとりの負担を軽減することができています。
しかも週休3日制・週休1.5日制など、あなたの希望で休日数を選べますよ☆
最高のプライベートと最高のお仕事、このどちらかでも欠けては良いお店作りはできません！
オンとオフのメリハリをつけること。
これが、私たちがスピーディーに新規出店・成長を実現させている要因です。
■その2：評価をわかりやすくする
頑張りにはきちんとお応えしたいので、評価制度を整えました。
67段階の評価項目に応じて、社員同士がお互いを評価。
その評価に応じて半年に1回昇給のチャンスがあるので、頑張りがいがありますよ！
■その3：代表に相談がしやすい
代表を含めて半年に一度、面談ができます。
仲間との関係や仕事内容、働き方など、何でも気軽に相談してください。
■その4：繁盛店の仕組みが知れる
料理や接客のクオリティはもちろん、例えば店内の清潔さや、HPの予約の取りやすさ…。
どれも当たり前のことですが、この当たり前ができていないお店が実はとても多いんです。
ランチに来てくれたお客様が、「このお店良いですよ」と上司に紹介してくださる。
そこから接待に使ってくださり、また新しいお客様に紹介してくださる。
そんな風にゲストがホストになる“プラスのサイクル”を生み出していることが私たちの強みです！
★スタッフインタビュー★
■赤坂店（調理スタッフ）
定休日や長期休暇があるおかげで「しっかり休んでしっかり働く」という今までにない働き方が実現できました。
このような環境がスタッフの精神衛生を良い状態にし、良いお店づくりに繋がっているのだと思います。
■霞ヶ関店（副店長）
日本酒は店頭に並んでいるものだけでなく、酒蔵見学や試飲会など、たくさんの学びの場をいただいています。
入社3年目で酒匠の資格を取ることができ、日々やりがいと成長を実感しています。
接客に関しても、オーナーや先輩に指導していただき、臨機応変な接客スキルを身につけることができました。
《 店舗一覧 》
◆『和食日和 おさけと 京橋』東京都中央区京橋1-7-1 TODA BUILDING 2F
◆『和食日和 おさけと 日本橋』東京都中央区日本橋1-3-13 東京建物日本橋ビル B1F
◆『和食日和 おさけと 神保町』東京都千代田区神田錦町3-16 五十嵐ビル 1F
◆『和食日和 おさけと 神楽坂』東京都新宿区神楽坂6-8 モンテリラ神楽坂 1F・2F
◆『和食日和 おさけと 大門浜松町』東京都港区浜松町2-1-6 ADsis大門 5F
◆『和食日和 おさけと 赤坂』東京都港区赤坂5-4-10 赤坂ゆうビル B1F
◆『和食日和 おさけと 霞ヶ関』東京都千代田区霞が関3-2-6 東京倶楽部ビルディング 3F
◆『和食日和 おさけと 日本橋三越前』東京都中央区日本橋室町2-4-3 日本橋室町野村ビルYUITO 3F
◆『和食日和 おさけと 品川』東京都港区港南2-15-2 品川インターシティS＆R棟 3F
＜応募先＞和食日和 おさけと 日本橋三越前
正社員
調理・キッチンスタッフの募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります