寿司処 うに虎の求人情報｜東京都中央区

本物の上質を知る大人のための空間で、
洗練された鮨、和の神髄に舌鼓。
お酒を楽しみながら、
鮨や季節のお料理を堪能できるお店。
装いも新たに昨年12月、リニューアルオープンしました！

鮨職人の方や、
和食店で鮨を扱っていた方、
高待遇で優遇します！

あなたの力を生かしてみませんか？

お店は上品で落ち着いた雰囲気ですので、
どなたでも活躍できる環境です！

潤沢な資本のある、安定した会社が運営しておりますので、
頑張りをしっかり給与や休日、手当へ反映させる仕組みがあり
厚待遇を実現しています。

給与や手当、休日なども充実、
キャリアアップ、独立など、次のステップを考えている方もぜひ！

●どんなお店？●
落ち着いた空間で美味い鮨を心ゆくまで。

ランチタイムは築地にいらっしゃる方々を
本物の”鮨”で喜んで頂き、
ディナータイムはおまかせコースなど、
”鮨”と”季節のお料理”、
こだわりのお酒を楽しんで頂けるお店です。

お料理に合う日本酒やワインなどのお酒もこだわっており、
お店は上品で落ち着いた空間です。

立地とお店の内容的に、
落ち着いた余裕のある大人のお客様が多く、
鮨、和食とお酒をこよなく愛す方々に来ていただいております。

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社員希望の方
社員の方は落ち着いた環境でお仕事ができます。
経験者の方は、今までの経験を生かしてお客様に喜んで頂き、
未経験の方はゆっくり覚えながら自分のペースで働いて頂き、
お店を盛り上げてください！

《Beyond Tsukiji Japan株式会社》
現在日本では築地、東京ソラマチ、豊洲市場、池袋、軽井沢、御殿場に16店舗を展開、
海外ではバンコクに1店舗を展開、
潤沢な資本の元、順調な経営状態ですので、
働く環境、待遇などはご心配いりません！
日々働きやすい、働きたいと思える環境づくりを進めている会社です。

あなたの経験、スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎！

お店は落ち着いた温かい雰囲気ですので、
若い方からシニアの方まで活躍できる環境です！
そして年齢に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます！

会社の経営陣は、経営はもちろんの事、
飲食業を熟知していますので、
飲食業の楽しさと厳しさも知っています。
大変だなぁ、と思うポイントが分かってくれているので、
アシストは完ぺきです！
そしてやったらやった分だけ還元されます。
頑張りをしっかり給与や休日、手当へ反映させる仕組みがあり
厚待遇を実現しています。

当社のお店は固定残業制ではございません。
実働8時間を超えた分は提示した給与額にプラス、
残業代として全額支給されます♪

給与や休日、手当も多数あって、
プライベートも充実しますよー

〜・独立への近道〜・〜

これからの飲食店は本物で、しっかりとしたコンセプト、
独自の武器がないと勝っていく事はできない時代です。

様々なノウハウを知って頂けます。
築地、豊洲市場や全国各港からの魚介、
全国各地からのお肉、お野菜などの食材やお酒の、
圧倒的な独自仕入れルートがあります。
そして食材の仕込み、さばき方、火の入れ方、盛付などの調理技術、
日本酒、お酒のテイスティングなどのお酒関係全般、お客様を魅了する接客技術、
食材などの産地、酒蔵などの視察、
家賃交渉、コンセプト作り、お店の運営、経営、財務の見方など、
独立に興味がある方にはもってこいの環境で独立への近道です♪

是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください！

〜人間関係にも悩まない職場環境〜

お店は20代〜40代後半ぐらいのスタッフが多く、
気さくで温かいスタッフばかりです。
人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境です。
気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか♪

〜・〜今後も”人ありき”の店舗展開、事業展開をしていきます〜・〜

現在日本では築地や東京ソラマチ、豊洲市場、池袋、御殿場、軽井沢に
和食、鮨店、海鮮丼、鶏料理、焼肉、ステーキ、鯛ラーメンなど、
様々な業態を16店舗展開しております。

海外では今年、2025年6月、タイのバンコクに
富裕層向け、高単価の鮨店がオープンし、
現在、シンガポールでの出店準備を進めております。

これからも無理な出店は一切しませんが、
”人ありき”なのでスタッフ皆の想いがあって、タイミングがあえば
今後も様々なお店を出店していく予定です。
独自の仕入れルートを生かした高品質な魚介を使ったお店、
スタッフが働いていて楽しいお店、
お客様が居心地がよく”素敵”と思ってもらえるお店を展開していく予定です。

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか！
これからの展開にもぜひ！力を借りたいです♪

店舗展開、事業展開をしていく事により、
今後は当店の店長・料理長を通過点とし、
エリアマネージャー、統括料理長、スーパーバイザー、部長、
海外事業部、食材仕入れなどの食材開発、
新店の立ち上げ、新規ブランドの立案など
新しい展開へ携わるキャリアもあります。

「こんなことがしてみたい♪」という想いを持っている方、
あなたの想いが叶う環境です！

あなた次第です、、、

ぜひ！今回、お話しを聞かせてください！
そして共にお仕事ができれば！

「接客業が好き！」「お料理が好き！」「人と関わるのが好き！」
「独立したい！」「マネージメントが学びたい！」
「自分の腕が試したい！」「今の職場で正当に評価されていない」
など、きっかけはなんでもOKです！

築地の名物である”海の宝石箱”を生み出した、
築地虎杖のグループが3年ぶりに本格的な人材を募集します！

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アルバイト希望の方！

“稼ぎたい”って方は、
通しで長時間、シフトに入って頂けます！
時給もいいし、職場環境もいい♪
何かを目指している方も、
ステップアップを考えている方もぜひ。

もちろん週1回、3時間からもOKで、空いた時間に楽しくアルバイトができます♪

人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えたお店です。
気さくなスタッフに囲まれて、自慢の楽しいアルバイトをはじめませんか◎

あなたの心遣いと思いやりで、心からのおもてなしをお願いします。
フリーターさんはレギュラーバイトにぜひ！

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ここまでお読み頂きまして、
誠に有難うございます。

まずはお気軽にお問い合わせを！
☆ご応募お待ちしております☆