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「魚亭 かみや」の求人情報

[ ギョテイ カミヤ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 キャリアは50年以上・多くの人を魅了する日本料理
客単価 10000円〜15000円 席数 30席〜40席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 都営新宿線 曙橋駅より徒歩1分 JR総武線 市ケ谷駅より徒歩15分
勤務地 東京都新宿区住吉町7-1 福翁ビル 2F [地図]
定休日 日曜日・祝日
運営 有限会社木の花

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このお店の求人情報

お店の特徴 <キャリアは50年以上・多くの人を魅了する日本料理> 魚亭 かみや

゜+.― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ―゜+.
 「特別な日に」「接待で」などで
 ご利用して頂くお客様も多数。
 その日一番の旬菜と鮮魚、
 本格的な手打ちそばが味わえる
 カウンター割烹です。
゜+.― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ―゜+.


場所は都営地下鉄新宿線「曙橋」駅すぐ。
靖国通り沿いに建つビルの2階に
「魚亭 かみや」は営業しています。

ランチタイムは11:30~15:00
手打ちのお蕎麦を中心に懐石料理や定食などを展開。
ディナータイムは17:00~22:00(L.O.)
コース料理のみ。内容は季節により異なります。

店内は白木を主に使用しており、明るく和の雰囲気を感じるデザインに。
ゆったりした広いカウンター席とテーブル席、掘り炬燵の和室をご用意しています。



-----『魚亭 かみや』オーナーの歴史 -----

名古屋出身の店主・神谷宗佑。
16歳で料理人を志し、19歳で上京。
「懐石くずし」「ふぐ料理」「日本料理」を学び、
24歳でスイスへ渡欧。五つ星ホテルで日本料理を披露しました。
それから海外で腕を磨き、33歳で帰国。
赤坂や新宿、霞が関などの有名日本料理店の店長を経て42歳で独立。
歌舞伎町に店を開き、2000年初秋に曙橋へ移転。
「魚亭 かみや」として現在に至ります。


---- オーナーが大切にしていること ----

常に「お客様に喜んでもらう」こと。

美味しい料理を提供することはもちろん、
接客・お店の雰囲気も含めて“最高のサービス”を提供します。

【そのために】

産地直送、旬の食材・季節の食材をお客様に合わせて調理。
海外のお客様も多いため、
日本の食材に海外のエッセンスを加えて一品を作ることも。

最高の食材で、最高の“旬”をお客様に届けます。

【人とのつながり】

産地直送はオーナー自ら足を運んで交渉したもの。
そんな“人徳”に惹かれ、地方の料亭からくる弟子も少なくはありません。
「お客様」「生産者」「従業員」
すべてのつながりを大切にしているオーナーです。
…ちなみに料理長は在籍20年!オーナーの人柄が分かる数字ですね。

【料理だけじゃない】

「魚亭かみや」は、八海山醸造の特約店です。
本醸造・純米吟醸・大吟醸を取り揃えております。

またワインも揃えており、どれも厳選したヨーロッパの銘酒です。
その他ビール、かみや特製の梅酒など飲み物も豊富に取り揃えています。

【語学も学べる】

海外で活躍していたオーナーです。
英語だけでなくドイツ語での案内もできるため
海外のお客様も多く来店されます。
もし現在英語力に自信がなくても、
オーナーのコミュニケーションを直で学び、
語学も一緒に身につけてみませんか?

「英語が話せる」それだけでも充分な能力です。
是非楽しみながら学んでみてください◎
<応募先>魚亭 かみや

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