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～ 事業拡大にともなう増員募集 ～
超希少な幻の「近江牛」を扱うお店
月8日休み＆資格取得支援あり◎
ワンランク上の調理・サービスを学べます！
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【　本店山科　】
場所は銀座駅直結の1分以内、有楽町駅から徒歩10分ほど。
鉄板焼き・焼肉をご提供している『本店山科』です。
銀座三越の和光時計台を見下ろす都内でも屈指の最高立地にお店を構えています。

当店では関東ではなかなかお目にかかれない、40ヵ月以上長期肥育された幻の「完熟近江牛」を使用。
最高の食材を使用し、経験豊富なシェフによって逸品に仕上げご提供しています。
お店は「カウンターメインの鉄板焼き」と「完全個室の焼肉」が複合したつくり。
肉の知識はもちろん、サービス、お酒にいたるまで、ここにしかない価値の創出を体現している≪株式会社eatopiaの旗艦店≫です◎

今回は事業拡大にともなう体制強化のため、新しい仲間を募集することになりました。
「お肉が好き」「ワンランク上のサービスを身につけたい」という方はぜひご応募ください。

＝◆ 最高品質の「近江牛」を活かした料理 ◆＝
当店で使用している近江牛は、長期肥育されたもの。
通常肥育された牛に比べ、香りや味わい、肉の締り具合が桁違い。
その日の肉の状態を見極め、部位やカットに合わせて丁寧に焼き上げて調理しています。
スタッフだからこそ知っているお肉の特徴を踏まえ、最高においしい状態のお肉をご提供できるのも自慢です。

基本的にはコース料理でご提供しており、お肉だけでなく伊勢海老やフカヒレなどの高級食材も。
心ゆくまでおいしい料理を味わっていただける…そんな空間をご用意しています。

～世界各国から仕入れるお酒の数々～
料理との相性を考慮し、イタリア・フランスを中心とした国からワインを厳選して仕入れ。
世界的にも有名な「ロマネコンティ」「ペトリュース」をはじめ種類豊富にご用意しています。

＝◆ 和モダン×上質な大人の空間 ◆＝
店内は天井が高く、開放感あふれる空間。
天井にはバカラのシャンデリアが飾られ、大人な雰囲気をより一層引き立てています。
カウンター席からは銀座の夜景を一望でき、奥には完全個室をご用意。
特別な日のお祝いや会食などでもご利用いただけるような、まるでホテルのような落ち着いた雰囲気が特徴です。

＼＼ 当店だからこそ身につくスキルがたくさん ／／
▼お肉に対するこだわりを学べる
近江牛を使用し、和食のエッセンスを加えながら料理に昇華していく――。
洋食や中華技法も駆使し、お肉本来の特徴・旨味などのポテンシャルを引き出すことも大切なお仕事。
さらに旬にこだわり、季節の八寸や口替わりも多様に用意し、専属パティシエは季節毎のデザート・お茶菓子にも徹底的にこだわっています。

お肉が好きな方はもちろん、将来ご自身でお肉を使ったお店を運営したいという方にとっても、様々な知識を学べる絶好のチャンスです。
調理は「鉄板調理」「厨房調理」「パティシエ」と専門に分かれていますが、幅広く学んでいただけます。

▼ワンランク上のおもてなし・サービススキルが身につく
鉄板焼きはシェフと連携してお客様をおもてなしし、焼肉は『銀座山科』同様フルアテンドで一日数組のお客様をおまかせします。
お客様の食やお酒に対する好み、お客様が今どんな対応を求めているかなど…。
常に気を配り臨機応変に対応できるスキルを自然と学ぶことができますよ。
“お客様にとって居心地がよい空間づくり”これがスタッフにとって大切なことです。

当店のお肉に対する熱い想いやこだわりを感じていただけたかと思います。
お客様に満足していただけるお店にしていくために、ぜひ力を貸してください。
あなたの力でお店をより盛り上げていただけることを期待しています。

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【　運営会社：株式会社eatopiaホールディングス　】
運営母体は『スーパーロピア』。
母体がしっかりしているため、安定した経営スタイルが崩れることもありません。
その中で、当社は「ブランド創出企業」として、そこにしかない価値を創出し“外食のユートピア”を目指します！

＝＝ 新しいことにチャレンジできる環境 ＝＝
グループ全体で成長戦略を掲げているため、スタッフが活躍できるポジションも多数。
働きながら知識を身につけて、キャリアアップできるチャンスをたくさんご用意しています。

当社の超安定性経営と、『株式会社eatopia』×『株式会社道場六三郎事務所』のブランド力。
安定した基盤を持っているため、幅広いことにどんどんチャレンジしていける環境が整っています。
「新しいことに向けて頑張りたい」そんな想いを実現できる職場です。