| NEW | 【完全週3休プランも！】働きやすさに自信あり◎料理人として一流のスキルを！ |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給35万円〜45万円
※試用期間3カ月（給与変動なし） ※経験・能力を考慮し、相談のうえ給与決定いたします ※固定残業代20時間分・44,380～56,880円を含む（超過分は別途支給） └見込み残業ゼロを目標としています！ 実際に、2022年には見込み残業35時間⇒20時間への削減に成功しました！ ◎昇給あり（随時） ◎賞与あり（2年目より査定対象／業績連動） ◎22時～5時の勤務には割増賃金を適用（時給相当額の1.5倍） ◎交通費支給（上限：月2万円） ※配属店舗は店舗の状況や適性を踏まえて判断いたします ＼各種手当が充実！／ ・結婚祝い金 ・出産祝い金 ・子供手当（社内規定あり） ・ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時） ・大入り手当（売り上げ達成時） ・店舗異動に伴うサポート制度あり（住居手配や移動交通費など）
家族手当
インセンティブ制度
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費支給
|
| 応募資格 | ◎調理経験5年以上 ◎ご経験を活かしてキャリアアップしたい方 ◎当社の理念にご共感いただける方 |
| 勤務時間 |
9:00〜23:00 ▼シフト例▼ ・8:00～17:00 ・17:00～23:00 ・10:00～22:00 など ※希望シフト制 |
| 休日・休暇 |
＜年間休日107～148日＞ 休日：月8～9日 休暇：有給休暇制度 リフレッシュ休暇制度 産休・育休（男女ともに取得実績あり） 慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり） ◎完全週休3日・年間休日148日も選べます！ （募集内容とは給与形態が異なるため、希望される方には面接時にお伝えします） 飲食だから、長時間労働は当たり前…。 そんな固定概念を打ち破り、多様な働き方を選択して、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔をつくり続けて欲しい。 そんな想いから、「週休3日制」の新しいワークプランを導入しました♪
産休・育休
夏季休暇
年末年始休暇
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
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| 待遇 |
◎社会保険完備 ◎社員割引あり ◎まかないあり ◎制服貸与 ＼充実の研修制度をご用意／ ・海外研修 ・蕎麦打ち講習 ・パン勉強会（座学） ・包丁講習 ・日本酒マネージャー養成講座 ・ワインマネージャー養成講座 ・日本酒酒造見学 ・階級別研修 ・コーチング研修etc.
海外研修
生産者訪問
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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| 仕事内容・ 求める人物 |
━━◇◆━━━━━━━━━ 国内50店舗以上を展開◎日本から世界へ“良いもの”を届ける飲食企業 フォンスならあなたの理想のキャリアプランを描けます！ モダン×江戸前文化の新感覚“そば処”でワンランク上の料理人へ★ ━━━━━━━━━◆◇━━ 【仕事内容】 ・仕込み ・食材管理 ・調理（仕込み、前菜、揚げ、煮る、蕎麦茹で） ・蕎麦打ち ・盛り付け ・洗い場 ・清掃 ・マネジメント業務 など まずはブランドや店舗での業務を知っていただくため、食材の仕込み、調理、仕上げに至るまでの幅広い工程をお任せいたします。 ゆくゆくは料理長として食材の仕入れや管理、人材育成、メニュー開発などもお願いします！ 希望者には蕎麦打ちもお教えします。 自由闊達で現場決裁も多い当社で、ご活躍しませんか？ ＼★ ココがPOINT ★／ 【1】飲食業界の固定概念を打破！働きやすさに自信あり◎ 飲食だから、長時間労働は当たり前…。 そんな固定概念を打ち破り、多様な働き方を選択して、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔をつくり続けて欲しい。 そんな想いから、正社員のお休みは【月8日以上】が基本です。 さらに、【週休3日制・年間休日148日】の新しいワークプランも導入しました！ 仕事もプライベートも！豊かなライフスタイルと充実した仕事の両立で、お客様に良いサービスを提供していきましょう。 そのほか、子育て支援の手当や祝い金、リフレッシュ休暇など福利厚生が充実。 安心して長く働ける環境づくりのため、日々追求を重ねています♪ 【2】“自由闊達な社風”を大切にしています！ 当店にはマニュアルがありません。 スタッフそれぞれが目の前のお客様と向き合い・相手の立場に立って考え行動する、そんな自由なスタイルを大事にしています。 型にはまらずに、お客様の満足・スタッフの成長を高い水準で目指すためのアイディアを、どんどん発信してください！ 月1回必ず店舗全体の定例ミーティングを実施するなど、発言の場をしっかり設けているのも特徴。 社員・アルバイトを問わず、みんなでアイデアを出し合ってお店づくりに励んでいます◎ 【3】面白い研修＆豊富なキャリアステップ！ 所属している業態やスキル、入社時期などによって適した研修を受けられます。 マニュアルはありませんが、スタッフ一人ひとりの成長には本気で向き合います！ 中には、地元の良さを同僚にプレゼンする「地元ツアー」というユニークな研修も。 “地域の文化”を大切にしている『株式会社フォンス』ならではの制度です♪ また、希望に合わせてさまざまなキャリアプランを描くことができます◎ 「店長になりたい！」「このブランドで働いてみたい！」という目標はもちろん、商品開発や海外事業など、学びたい事・やりたい事にチャレンジできる環境があります。 さまざまな研修で腕を磨きながら、キャリアとしてもたくさんの挑戦をしませんか？？ 《 こんな方をお待ちしています 》 ◆ 自分らしさを伸ばして、成長していきたい方 ◆素材や調理法にこだわり自信をもった料理を提供したい方 ◆メニューの考案からお店づくりに参加したい方 ◆アイデアの発信を積極的におこなえる方 ◆自分らしさを伸ばして、成長していきたい方 ◆ワークライフバランスを大切にしたい方 新たな出会いと体験が、あなたを待っています。 ご応募をお待ちしております！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 製麺 盛り付け技術 |
＜応募先＞小布施 蔵部 銀座
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜和食ダイニング＞ 小布施 蔵部 銀座
＼＼2023年11月、銀座にオープンした綺麗なお店です／／
オシャレなルーフトップや東京タワーとスカイツリーが見渡せる贅沢な空間★
◎長野から東京・銀座へ…『小布施 寄り付き料理 蔵部』
本店は、長野県の歴史ある街、小布施の桝一市村酒造場の一部を改装したお店です。
蔵人が酒造りをする冬季の3カ月間、泊まり込みに食した「寄り付き料理」をコンセプトにした和食を提供しています。
その酒蔵で造られた日本酒や、竈（かまど）で炊かれたご飯をお楽しみいただけます。
長野五輪の際には英国ロイヤルが訪問されたこともあり、世界中からも注目を集めました。
そんな『蔵部』が東京・銀座に進出！
『CURA GINZA』の13階とルーフトップテラスの2フロアを占有し、都心の景色を眺めながら信州の魅力あふれる料理を楽しめます。
目指すのはマニュアルに縛られず、スタッフの個性が活きるようなお店◎
「○○さんに会いにきたよ！」「○○さんの料理を食べににきたよ！」
お客様からそんな言葉をいただけるようなお店をつくっていきましょう！
◇＝◆ 株式会社フォンス ◆＝◇
2000年、軽井沢を拠点に創業。
地域で育まれてきた、伝統的な食文化を多くの方に伝えたい――。
そんな社長の想いから生まれ、今では全国各地にて75店舗以上を展開する飲食企業です。
新店も続々計画中！25年春には長野県善光寺に新店オープン予定◎
社名のフォンス＝“FONZ”は、泉・源泉を意味しています。
私たちは「物ごとの始まりをつくる」企業を目指して、食にフォーカスした“良いもの”を提案し続けます。
軽井沢から日本全国、そして世界へ！
どんどん拡大し続ける『株式会社フォンス』で、ともに成長していきませんか？
●○-- 私たちが大切にしている3つのこと --●○
◆1：料理＝自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること
◆2：空間＝その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること
◆3：サービス＝マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること
『株式会社フォンス』で働くスタッフは、この3つのポイントを大切にしています。
常に自分たちの仕事を振り返り、見つめながら。
今後もお客様に喜んでいただけるような、“物づくり”に専念し続けていきます！
この想いに共感し、一緒に大切にしていける方をお待ちしております。
●○-- 幅広い業態にチャレンジ可能です --●○
当社では現在、バラエティ豊かな業態を11ブランド運営中！
《 ブランド一覧 》
★川上庵（蕎麦ダイニング／第1号ブランド）
★酢重正之（和食ダイニング）
★松原庵（蕎麦）
★文楽 東蔵（蕎麦・酒蔵）
★沢村（ベーカリー＆カフェ、レストランなど）
★THE CITY BAKERY（ベーカリー、カフェ、レストランなど）
★銀座 真田（蕎麦・日本料理店）
★GREEN FOG（アパレル）
★小布施 寄り付き料理 蔵部（和食レストラン）
★BREAD IT BE（ベーカリー）
★HOTEL AO KAMAKURA（ホテル・ブライダル）
さまざまな業態やブランドを展開しており、希望を出せば店舗・業態の異動が可能です。
海外にも店舗があるので、海外進出へのチャンスも豊富！
『株式会社フォンス』で働くことで、これからの可能性がぐんと広がりますよ。
〜★［ 求職者のみなさんへメッセージ ］★〜
大切な人を自宅に呼ぶとしたら、あなたはどんなことを考えますか？
「あの人に喜んでもらいたい」という想いで、あれこれ考える楽しい時間。
浮かぶのは、きっとあなたの大切な人の笑顔だと思います。
そんな大切な人へのおもてなしと同じように。
私たちはまごころ込めてお客様をお迎えし、自信をもって料理をご提供します。
一つひとつの仕事に想いをのせて、あなたらしく成長していける場所をご用意しています。
本当に美味しいものを提供したいと思ったら、ぜひフォンスでお仕事していただきたいです。
少しでも興味をもってくださった方は、ぜひ一度お話ししてみませんか？
スタッフ一同、あなたからのご応募を心よりお待ちしております！
オシャレなルーフトップや東京タワーとスカイツリーが見渡せる贅沢な空間★
◎長野から東京・銀座へ…『小布施 寄り付き料理 蔵部』
本店は、長野県の歴史ある街、小布施の桝一市村酒造場の一部を改装したお店です。
蔵人が酒造りをする冬季の3カ月間、泊まり込みに食した「寄り付き料理」をコンセプトにした和食を提供しています。
その酒蔵で造られた日本酒や、竈（かまど）で炊かれたご飯をお楽しみいただけます。
長野五輪の際には英国ロイヤルが訪問されたこともあり、世界中からも注目を集めました。
そんな『蔵部』が東京・銀座に進出！
『CURA GINZA』の13階とルーフトップテラスの2フロアを占有し、都心の景色を眺めながら信州の魅力あふれる料理を楽しめます。
目指すのはマニュアルに縛られず、スタッフの個性が活きるようなお店◎
「○○さんに会いにきたよ！」「○○さんの料理を食べににきたよ！」
お客様からそんな言葉をいただけるようなお店をつくっていきましょう！
◇＝◆ 株式会社フォンス ◆＝◇
2000年、軽井沢を拠点に創業。
地域で育まれてきた、伝統的な食文化を多くの方に伝えたい――。
そんな社長の想いから生まれ、今では全国各地にて75店舗以上を展開する飲食企業です。
新店も続々計画中！25年春には長野県善光寺に新店オープン予定◎
社名のフォンス＝“FONZ”は、泉・源泉を意味しています。
私たちは「物ごとの始まりをつくる」企業を目指して、食にフォーカスした“良いもの”を提案し続けます。
軽井沢から日本全国、そして世界へ！
どんどん拡大し続ける『株式会社フォンス』で、ともに成長していきませんか？
●○-- 私たちが大切にしている3つのこと --●○
◆1：料理＝自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること
◆2：空間＝その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること
◆3：サービス＝マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること
『株式会社フォンス』で働くスタッフは、この3つのポイントを大切にしています。
常に自分たちの仕事を振り返り、見つめながら。
今後もお客様に喜んでいただけるような、“物づくり”に専念し続けていきます！
この想いに共感し、一緒に大切にしていける方をお待ちしております。
●○-- 幅広い業態にチャレンジ可能です --●○
当社では現在、バラエティ豊かな業態を11ブランド運営中！
《 ブランド一覧 》
★川上庵（蕎麦ダイニング／第1号ブランド）
★酢重正之（和食ダイニング）
★松原庵（蕎麦）
★文楽 東蔵（蕎麦・酒蔵）
★沢村（ベーカリー＆カフェ、レストランなど）
★THE CITY BAKERY（ベーカリー、カフェ、レストランなど）
★銀座 真田（蕎麦・日本料理店）
★GREEN FOG（アパレル）
★小布施 寄り付き料理 蔵部（和食レストラン）
★BREAD IT BE（ベーカリー）
★HOTEL AO KAMAKURA（ホテル・ブライダル）
さまざまな業態やブランドを展開しており、希望を出せば店舗・業態の異動が可能です。
海外にも店舗があるので、海外進出へのチャンスも豊富！
『株式会社フォンス』で働くことで、これからの可能性がぐんと広がりますよ。
〜★［ 求職者のみなさんへメッセージ ］★〜
大切な人を自宅に呼ぶとしたら、あなたはどんなことを考えますか？
「あの人に喜んでもらいたい」という想いで、あれこれ考える楽しい時間。
浮かぶのは、きっとあなたの大切な人の笑顔だと思います。
そんな大切な人へのおもてなしと同じように。
私たちはまごころ込めてお客様をお迎えし、自信をもって料理をご提供します。
一つひとつの仕事に想いをのせて、あなたらしく成長していける場所をご用意しています。
本当に美味しいものを提供したいと思ったら、ぜひフォンスでお仕事していただきたいです。
少しでも興味をもってくださった方は、ぜひ一度お話ししてみませんか？
スタッフ一同、あなたからのご応募を心よりお待ちしております！
＜応募先＞小布施 蔵部 銀座
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集