| NEW | 【恵比寿駅徒歩2分】江戸前鮨×創作和食をコースで＼鮨職人優遇！賞与あり／和食経験者＆見習いも歓迎！ |
このお店で募集中の職種
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給27.8万円〜
※試用期間3ヶ月（給与の変動無し） ※見込み残業45h分を含む ※経験者は実績・前職給与を考慮します ◆賞与あり（業績による） ◆交通費支給（定期代）
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
|
| 応募資格 | 鮨経験者もしくは和食経験者（握りの出来る方） |
| 勤務時間 |
10:30〜23:30（シフト制・休憩2.5h＋αあり） ◆終電考慮
終電考慮
|
| 休日・休暇 | シフト制 |
| 待遇 |
◆社会保険・厚生年金 ◆まかない・食事補助あり ◆制服貸与
生産者訪問
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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| 仕事内容・ 求める人物 |
《大将の2番手となる方を募集します》 鮨職人として腕を磨いてきた方を歓迎！ スキルや前職での経験を考慮して給与をお支払いします。 裁量の大きい環境で、あなたの技術を活かしてみませんか？ 【 仕事内容 】 調理・接客・仕込み・発注・清掃など、鮨屋としての一般的な業務をお願いします。 お客様に誠実に、美味しく幸せなお時間を提供したい方は大歓迎◎ ＼知って欲しい！当店で働く魅力／ ■ 理不尽な世界から脱却しましょう ■ ひと昔前の飲食業界は、理不尽な先輩や上司の下で我慢して働くのが普通でした。 弊社では、お互いが高め合える関係であれば年齢の上下は気にしません。 また苦手なスキルがあれば、フォローアップしますので安心して従事してください。 ■ 信頼関係のもと仕事をお任せします ■ まず職場の雰囲気や働き方を知っていただくため、試用期間を3ヶ月設けています。 その後、あなたの仕事ぶりや知識・経験を考慮した上で仕事をお任せします。 どんな魚を仕入れたいか、コースに出す一品料理はどんなものがいいか？など。 一緒に考えていけたらと思っています！ 【 このような方を歓迎します 】 ◎お客様一人ひとりを大切にしたい ◎良い物を適正な価格で召し上がって欲しい ◎旨い魚と酒は自分に任せろ！ ◎料理の知識・技術を追求をするのが好き 志をもった方に、是非仲間になってもらいたいと思っています。 面接でお会いできることを楽しみにしています。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞鮨 十十十（とみ）
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜鮨＞ 鮨 十十十（とみ）
：―：―：―：―：―：―：
恵比寿駅から歩いて2分の江戸前鮨
人柄重視◎裁量をもって働ける職場です！
経験者は給与面を考慮いたします！
：―：―：―：―：―：―：
◆◆《鮨職人と見習いさん》を同時募集中◆◆
2023年にオープンした江戸前鮨店で、職人として新たなチャレンジをしていきませんか？
◎長年鮨職人として腕を振るってきた方
◎今まで和食を経験してきて、鮨の技術も身につけたい方
◎鮨職人として初めて挑戦したい方
など、意欲的な方であればどんな方でも歓迎！
鮨職人として未経験の方も、責任をもって指導いたします。
当店のメニューはすべてお任せコースです。
大将自ら市場や漁港へ行き、長年付き合いのある漁師のもとで仕入れています。
魚の目利き力も養える環境をご用意してお待ちしております！
◆◆大将についてご紹介◆◆
大将の大貫さんは、15歳という若さで鮨の世界へ。
『すし青柳』で修行を積んだ後、都内のホテルやミシュランを獲得店など、数々の場所で腕を振るいました。
30年間にわたって鮨と向き合い続け、2023年『鮨 十十十』を開業。
江戸前鮨の技術とホテルで培った経験をもとに、上質な一皿を提供しています。
■『鮨 十十十（とみ）』■
《鮨を愛し、お客様を大切に、幸せをお届けするお店を》
美味しいだけではなく、来ていただいたお客様に幸せをお届けすることが、私たちの使命です。
心・技・体という言葉の順があるように。
技術だけではなく、お客様に『心』を伝えることができるお店を創り上げたいと考えています。
一人ひとりに寄り添ったおもてなし・会話・店舗の雰囲気すべてに全力を注いでいます。
「より多くの方に、日本の鮨を気軽に楽しんでもらいたい」。
そんな想いで営業しております！
仕事終わりに同僚と、いつもの仲間と、今日は自分へのご褒美など…。
普段よりも、ちょっとだけ贅沢をしたい時にご利用いただけるようなお店です。
カウンター席・個室カウンター・個室・半個室があり、シーンに合わせて席をご利用いただいております。
恵比寿駅から歩いて2分の江戸前鮨
人柄重視◎裁量をもって働ける職場です！
経験者は給与面を考慮いたします！
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◆◆《鮨職人と見習いさん》を同時募集中◆◆
2023年にオープンした江戸前鮨店で、職人として新たなチャレンジをしていきませんか？
◎長年鮨職人として腕を振るってきた方
◎今まで和食を経験してきて、鮨の技術も身につけたい方
◎鮨職人として初めて挑戦したい方
など、意欲的な方であればどんな方でも歓迎！
鮨職人として未経験の方も、責任をもって指導いたします。
当店のメニューはすべてお任せコースです。
大将自ら市場や漁港へ行き、長年付き合いのある漁師のもとで仕入れています。
魚の目利き力も養える環境をご用意してお待ちしております！
◆◆大将についてご紹介◆◆
大将の大貫さんは、15歳という若さで鮨の世界へ。
『すし青柳』で修行を積んだ後、都内のホテルやミシュランを獲得店など、数々の場所で腕を振るいました。
30年間にわたって鮨と向き合い続け、2023年『鮨 十十十』を開業。
江戸前鮨の技術とホテルで培った経験をもとに、上質な一皿を提供しています。
■『鮨 十十十（とみ）』■
《鮨を愛し、お客様を大切に、幸せをお届けするお店を》
美味しいだけではなく、来ていただいたお客様に幸せをお届けすることが、私たちの使命です。
心・技・体という言葉の順があるように。
技術だけではなく、お客様に『心』を伝えることができるお店を創り上げたいと考えています。
一人ひとりに寄り添ったおもてなし・会話・店舗の雰囲気すべてに全力を注いでいます。
「より多くの方に、日本の鮨を気軽に楽しんでもらいたい」。
そんな想いで営業しております！
仕事終わりに同僚と、いつもの仲間と、今日は自分へのご褒美など…。
普段よりも、ちょっとだけ贅沢をしたい時にご利用いただけるようなお店です。
カウンター席・個室カウンター・個室・半個室があり、シーンに合わせて席をご利用いただいております。
＜応募先＞鮨 十十十（とみ）
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集