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NEW 【土日祝休み/完全予約制】メリハリ大事に落ち着いて働ける◎段階的にキャリアアップ!京橋の鮨・和食店

京橋 鮨 好日の正社員求人情報|東京都中央区

[ キョウバシ スシ コウジツ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 鮨 和食
客単価 20000円以上 席数 15席〜20席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ銀座線 京橋駅より徒歩1分 都営浅草線 宝町駅より徒歩2分
勤務地 東京都中央区京橋2-6-17 VORT III 1階 [地図]
定休日 土日祝
運営 株式会社koujitsu
安定母体も強み。新規出店計画あり!
安定母体も強み。新規出店計画あり!

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正社員 調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給33万円〜 =即日入社可能です=

※試用期間6カ月:給与変動なし
※固定残業代40時間 79,500円~を含む(超過分は別途支給)

◎ボーナス・賞与あり(業績による)
◎昇給あり
◎交通費支給
◎退職金あり
退職金 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 調理スタッフとして3年以上の経験がある方
鮨職人の経験があればなお歓迎!

※経験3年以下でも、向上心や独立意欲があれば相談OKです◎
勤務時間 10:00~23:00(シフト制)
※実働10h・休憩あり

完全予約制のため、日によって“予約がない日・予約が少ない日”があります。
その場合は、半休を取る or 有給休暇を取るなどの選択が可能です。
スキルを磨く日として、店舗統括料理長からゆっくり技術・知識を教わることもできます。
休日・休暇 月8~10日
※年間休日120日
※定休日:土日祝

◎産前産後休暇
◎年末年始休暇
┗2024~2025年実績:8日間
◎夏季休暇
┗2024年実績:2日間
◎慶弔休暇
◎有給休暇

\しっかり休める!/
土日祝定休(年間休日120日)という業界トップクラスの働きやすさが自慢♪
季節休暇や有給休暇もあり、メリハリを大切にしながら働ける環境です!
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◎まかないあり
◎社会保険完備
◎制服貸与
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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【年間休日120日】土日祝休み・大型連休あり
【完全予約制】予約がない場合は有意義に時間を使える!
即日入社可能です。ご相談ください◎
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【 仕事内容 】
◆和食の調理
◆コースメニューの開発
◆仕入れ、食材の管理 など

これまでの経験をもとに、まずは和食の調理をメインにお願いします。
和食調理がひと通りできるようになったら、鮨の握りを学んでいただく流れです。
名店で研鑽を積んできた店舗統括料理長のもとで、着実にステップアップを叶えていってください◎

:::: ここがポイント ::::
■1│素材を知り、技を磨ける
月替わりのコース料理は、鮨割烹のコース。
旬を意識し、季節の移ろいを感じられるような工夫をこらしています。

上質な素材の活かし方や、シャリとネタを調和させる鮨の握り方など…。
料理人として確かな技を磨き、職人としての姿勢も学べる環境です。
目利き力も自然と養われていきますよ。

■2│キャリアアップの道がひらける
これから入社される方には、店舗統括料理長のサポートをお願いしたいと考えています。
働きながら、店長・料理長としてのスキルをどちらも学ぶことができます。

店舗統括料理長は若手の育成に積極的な考えです!
店長業務としては、マネジメントや経営ノウハウをしっかりと伝授。
料理長業務としては、月替わりのメニュー考案や原価管理などをお任せしていく予定です。

■3│落ち着いて働ける完全予約制
当店は完全予約制を採用していますので、“予約がない日・予約が少ない日”があります。
そんな日は、半休を取る or 有給休暇を取るなどの選択が可能です◎
学びたい意欲がある方は、スキルを磨く日として活用することもできますよ。

■4│仕事とプライベートのメリハリを大切に
弊社のミッションのひとつに、“飲食に就く人を増やしたい”という考えがあります。
そのため、スタッフが無理なく働ける環境づくりに努めています。

年間休日120日以上(土日祝定休)に加え、年末年始・夏季休暇などをしっかりとご用意。
プライベートとの両立を図りながら、のびのびとご活躍いただけること間違いなしです。

■5│高級店あるあるの固定概念なし
高級店ゆえに、緊張感にあふれる職場をイメージされる方もいらっしゃると思います。
しかし、『京橋 鮨 好日』にはそんな雰囲気は一切ありません!
和気あいあいとしたチームで、昔ながらの怖い職人仕事のイメージとは異なりますよ。

飲食事業部以外もある会社です。
良い意味で、飲食業らしさにとらわれない雰囲気も魅力のひとつですよ◎

【 こんな方を歓迎します 】
●和食から鮨の握りまで、幅広くスキルを磨きたい方
●マネジメントやメニュー開発にも挑戦したい方
●組織でのキャリアアップを目指す方
●チームワークを大切にできる方
●既存の概念にとらわれず、意見を言える方
●他者の意見も尊重できる方
●期待の1%を上回る姿勢を持っている方
●一緒にお店をつくっていこうとしてくれる方
●ワークライフバランスを重視する方

希望者は即日入社も可能です。
『京橋 鮨 好日』で、新たな一歩を踏み出してみませんか?

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 日本酒の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>京橋 鮨 好日 正社員 調理スタッフの募集

お店の特徴 <鮨 和食> 京橋 鮨 好日

和食調理~鮨の握りまで技を磨けます。
和食調理~鮨の握りまで技を磨けます。
お店からのメッセージ ただ今!特集掲載中"
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(1)土日祝休み×年間休日120日以上◎
(2)多彩な事業を展開する安定企業が母体!
(3)スキル&キャリアアップにふさわしい環境

「ちゃんと学びたい、でも休みも大切にしたい」
そんなあなたにぴったりの『京橋 鮨 好日』で活躍しませんか?
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現在、和食の調理スタッフ or 鮨職人の経験者を募集しています!
上質な素材に触れながら、和食の調理から鮨の握りまでを担当できるポジションです。

もちろん順を追ってお仕事をお任せしていくので、経験が浅い方もご安心ください◎
和食・おばんざいを提供する姉妹店『菜や おはし』などで活躍していた店舗統括料理長が、しっかりサポートいたします。


会社としての安定感があり、土日祝定休(年間休日120日)などの待遇面も充実。
現場の雰囲気も良いので、のびのびと技を磨くことができますよ。
即日入社をご希望される方も、お気軽にご相談ください!


::■ 『京橋 鮨 好日』について ■::
日本料理の老舗『なだ万』や、『すし屋のまつ勘』出身の料理人が運営する鮨・和食店。
旬と産地にこだわった食材を使用し、高級鮨のコースを専門的にご提供しています。

当店があるのは、企業やアトリエ・画廊があるエリア。
企業に勤務するサラリーマンや画廊・アトリエを訪れる富裕層の方々を中心にご来店いただいています。
また、ランチミーティングや接待などでご利用いただいている5000円のランチコースもご用意。
ランチ利用で好感を持ってくださった方が、ディナーでもご来店されることもあります。

::■ 『京橋 鮨 好日』のこだわり ■::
□◆ 魚とだし汁 ◆□
鮨をベースに旬の食材と魚の産地、出汁にこだわり、バランスの取れたコースメニューを提供しています。
お客様にご満足いただけるよう、どの食材も産地や鮮度にとことんこだわって仕入れます。
産地直送の高品質のものだけをそろえ、贅沢な食体験をお届けしています。

□◆ 日本酒 ◆□
こだわりの銘柄を取りそろえています。
日本酒と料理のマリアージュをお客様に楽しんでいただいています。

□◆ 内装 ◆□
店内はお客様がゆったりできる落ち着いた雰囲気を演出。
席のタイプは、白木を使ったカウンター席と個室(2名席)をご用意しています。

▼▼ こんなスタッフが活躍中! ▼▼
現在は、20~40代のスタッフが活躍しています。
スタッフ同士のコミュニケーションも盛んで、活気のある雰囲気です。

若手やベテランに関係なく、自分の意見をしっかりと言える風土が自慢!
意見交換が活発で、和気あいあいとしたチームですよ。



《 運営母体『株式会社koujitsu』のご紹介 》
お客様もわたしたちも、毎日を好い日にする――。
そんな想いを胸に、さまざまな事業を展開する成長企業です。

自社メディアやマーケティング・広告運用・化粧品事業など…。
多彩な事業を通して、お客様の毎日をより豊かに彩るお手伝いをしています。

なかでも、飲食事業は当社の主力事業のひとつ!
生きていくなかで欠かせない“食”を、いつもよりちょっと素敵な体験にしてほしいと考え、運営をおこなっています。

◆◆ わたしたちが大切にしている3つの文化 ◆◆
弊社は3つの文化を大切にし、日々仕事をしています。

身近な人を幸せにする…大切な誰かのために仕事をすること
101%を出す姿勢…提供価値が期待価値よりも1%上回る“姿勢”を持ち続けること
人を大切にする利他の心…相手を思いやる心を持ち続けること

『京橋 鮨 好日』は社名の“koujitsu”ともつながっており、わたしたちの文化であり原点の店舗です。
そんなお店をさらに成長へと導く、新たな仲間との出会いに期待しています!

◆◆ 新しい業態にもどんどんチャレンジ ◆◆
弊社では今後、新しい業態・店舗の開発をどんどんおこなっていきます。
メニューの開発や新しい店舗、業態の開発など…。
食に関するさまざまな場面で活躍することが可能です!
あなたの知識や経験を活かし、新たなお店づくりにも力を貸してください。

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《 姉妹店のご紹介 》
『菜や おはし』/東京都江東区富岡1-3-5 一光ビル 1F
門前仲町駅から徒歩1分のところにある和食居酒屋。
旬の魚や野菜を中心とした、おばんざい料理が自慢です。
厳選した食材を使った炙りや、逸品料理を提供しています。

『煮炊きや おわん』/東京都中央区日本橋茅場町2-5-11
茅場町駅から徒歩2分の立地にある和食居酒屋。
旬の食材を取り入れたおばんざいと、関西風のおでんが自慢です。
料理に合わせた日本酒も多数取りそろえています。

こだわり抜いた旬の食材
豊洲や港から買い付けをおこない、扱う野菜は国産にこだわっています。
和牛に関しては、毎日ベストな状態のものを仕入れており、食材選びは徹底しています。

※面接時に勤務先のご希望を伺うことも可能です。お気軽にご相談ください!
即日入社も可能です◎
京橋駅から徒歩1分、宝町駅から徒歩2分◎
京橋駅から徒歩1分、宝町駅から徒歩2分◎
旬の食材を活かした料理が自慢!
旬の食材を活かした料理が自慢!
完全予約制。落ち着いて仕事ができます。
完全予約制。落ち着いて仕事ができます。
ここでスキルを開花させませんか?
ここでスキルを開花させませんか?
将来的にはメニュー開発にも携われます。
将来的にはメニュー開発にも携われます。
ご応募を心よりお待ちしております!
ご応募を心よりお待ちしております!
<応募先>京橋 鮨 好日
正社員 調理スタッフの募集
京橋 鮨 好日
京橋 鮨 好日 [鮨 和食]
京橋駅より徒歩1分 宝町駅より徒歩2分
調理スタッフ 月給33万円〜