オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:10月21日 02:41]

【月8休&インセンティブ導入!】一緒に良いお店を創りましょう!ホールは女性社員多く雰囲気良し!

「trattoria AZZURRI」の求人情報

[ トラットリアアズーリ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 イタリアン
客単価 4000円〜5000円 席数 50席〜75席
最寄駅 JR総武線 飯田橋駅より徒歩3分 東京メトロ有楽町線 飯田橋駅より徒歩3分
勤務地 東京都新宿区神楽坂3-4 AYビル 2F [地図]
運営 東京食彩株式会社
trattoria AZZURRI
連日満席のランチタイム。Buono!

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜30万円 ※面接にて実際お話した上(今までの経験や待遇など聞かせてください)で決めましょう。
※既存店舗(新宿・神楽坂・恵比寿・中目黒・五反田・池袋)での即勤務可能!
固定残業代64h含む
昇給あり 交通費支給
応募資格 経験の有無は特に問いません。
【調理経験のある方】前菜、パスタ、焼き場等、適性を見てポジションをお任せします。
【調理経験のない方】野菜の切り出しや鮮魚の下処理など、基本的なことから覚えていきましょう。
【異業種からの方】もちろん歓迎いたします。
勤務時間 10:00〜24:00

※休憩あり
※終電時間考慮いたします

1h休憩、上記以外の時間帯もご相談下さい!
休日・休暇 ★月8日の週休2日制(月に1度は連休を設けるようにしております)
※当店は月に8日“必ず”休めます!
★夏季休暇(+3日)
★年末年始休暇(12月31日~1月3日)
夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ・社会保険加入
・インセンティブ手当導入予定
・定期健康診断(年1回)
・系列店でのディナー社割(ディナー2名で利用するとお会計半額)
・東急リゾートホテル宿泊割引制度導入

【社員育成カリキュラム】
・2番手研修(次のシェフ・マネージャー候補育成のための研修会)
・ホール社員勉強会(売上管理や分析など、数字に関する勉強会)
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
イタリア料理の全般をお任せいたします。
■仕入…自社での直接仕入れにより、鮮魚・野菜・肉(ジビエ含む)
■仕込み…泥付きのふぞろい野菜、猪半頭、ブリ丸ごと1匹等、1からの仕込みです。
■調理…まずはお店の定番メニューを、同時に日替わりメニューも担当して頂きます。
■メニュー考案…その日の食材と向き合い、あなたが考えた料理を原価まで考えて作ります。

20代の社員に早い時期からパスタやメインのポジションを任せています!
横のつながりと職場の雰囲気を大切に出来る方を求めています。


【他社と違う、東京食彩で働くメリット】
・新鮮な食材を、自由な発想で調理することができます。
・未経験は返って有利!色々な(そのままの)食材に直に触れることが多く、練習のチャンスが沢山あります。
・今回の有事により、自社の野菜を販売したり、小規模のお店も今後は出店をしていきます。レストランで働く社員の未来を考えた出店を随時計画中!

【私たちはまだまだこんな会社です。こんな方と働きたいと思っています。】
今年で創業10年目を迎え、2020年3月には池袋への出店も果たしました。
世界中で大きな被害をもたらした今、我々は今までのイートインだけでのレストランのみならず、テイクアウトなどカジュアルに食事を楽しめる、内食向けのイタリア野菜を特価で販売し、地域のお客様により深くかかわっていく業態を出店していきます。
出店する理由、それは「働く社員の生活をより良くしたい。お客様に愛されるお店を一つでも多く創りたい」ということ。
そして何より「この会社を継続し続け、従業員全員の雇用を守りつづけたい」と思っております。
それが故に、少しずつ待遇や現場環境を良くしてまいりました。
しかしながら、まだまだ大手企業には及ばない部分も多々ございます。
外食産業は「この仕事が好きだから」続けている方が多いと思います。
この仕事の面白いところは「自分たちのやったことがダイレクトにお客様の喜び・感情へ伝わり、それを共有できることである」と思います。

「この仕事が好き」「ここで働きたい」という方からのご応募を、私たちは待っています。

~◆東京食彩株式会社は、強く、優しい会社を目指しています◆~
東京食彩株式会社は、スタッフが目標を見失わず、迷わず、安心して働ける環境作りを進めています。
まさに今、改革のまっ最中です。
現在の取り組みを一部ご紹介します。

成長を続ける安定企業
★労働環境の改善にも意欲的に取り組んでおり、休みは月8日。
★福利厚生の一環として、東急ハーベストクラブへも加入。

様々な研修を実施。オンラインも積極的に導入中!
★食材視察・仕入れ研修など、食材の目利きやスキルアップが図れるチャンスが多数!
★店長会議は多くの会社にあると思いますが、それとは別に『2番手会議』も開催。統括マネージャーが、次期店長候補として必要な知識・考え方などを教えます。
★新卒研修では、社会的マナーや教養・一般常識・お客様との接客会話など、社会人としての一歩を教えます。料理人・サービススタッフとして勉強する前に、まずは一人の社会人としてふさわしい人材を育成します。

定着率の高さ◎
「型にはまらない」労働環境・評価制度・研修制度の改善を進めることで、高い定着率を誇るのも当社の特徴です。
・2018年新入社員8名⇒7名が継続勤務中!
・2019年新入社員7名⇒6名が継続勤務中!
・2020年新入社員13名⇒全員が継続勤務中!

【 東京食彩株式会社の今後について 】
今回の有事をチャンスに変え、「メルカティーノ」(イタリア版マルシェ)という新業態を開発。
自社の強みである仕入を活かし、レストラン事業のみならず、レストランで扱う野菜や惣菜、物販店を既に5店舗出店!
20代はレストランで中心となり思う存分に料理を、ベテラン社員は新業態の開発や若手社員のバックアップ等、全員が自分らしく働ける環境づくりと、本当の意味での新陳代謝を行って行きたいと計画しています。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 製麺 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発
<応募先>trattoria AZZURRI 調理スタッフの募集

お店の特徴 <イタリアン> trattoria AZZURRI

trattoria AZZURRI
ソムリエも常駐。ワインも学べる。
厳選されて食材を使った絶品イタリアンが楽しめる新トラットリア☆

観光客にも人気のエリアで、古き良き日本の風情が漂う街、神楽坂!!
「東京の小さなパリ」とも呼ばれている場所で運営するイタリアンレストラン。

本場のトラットリアをイメージした店内で本格的なイタリアン料理が楽しめるお店。
食材のみならず、店内のインテリアや内装にこだわり、どんな方でもくつろげるような空間を提供しています。

~・◆スタッフのチームワーク力が抜群!◆・~
食事会や飲み会など、仕事以外でもコミュニケーションを図る場を設け、
想いを交換しあっています。そのため、スタッフ同士の仲の良さや抜群のチームワークは当店の外せないポイント☆
一人ひとりの人間性を大切に、心から楽しんで働けるよう常に工夫しています!

【運営会社について】
■社名:東京食彩株式会社
■運営業態:イタリアン・和食
■運営店舗数:7店舗
■運営エリア:中目黒、五反田、神楽坂、新宿、恵比寿

■どんな会社?
独自のルートで仕入れる良質な食材を扱った料理をリーズナブルに。
様々な種類の料理が楽しめるお店創りがコンセプト。

さまざまな形で出店をサポートし、
お店の立ち上げから参加したい人材に活躍の場を提供している会社です。
会社創業以来、1年に1店舗出店!
着実に店舗を軌道に載せ、成長し続けています。
その中でも人材育成には全力投球!
すべてのスタッフが夢と希望をもてるような明るい職場づくりをしています。

~~当社の働く環境をご紹介!スタッフ構成~~
■男女比:キッチン・男9女1/ホール・男7女3
■平均年齢:27.5歳!(19歳~38歳までの幅広い層の方々が活躍中!)

【新たな人材を創出する会社の取り組み】
2番手(次期料理長・店長)会議も適宜開催!
一般的には料理長・店長が集うトップ会議が主流。
しかし当社では2番手(次期料理長・店長)が集まって話し合う場所を用意しています。
現場で活躍する意見をもとに常に改善を心がけ、お店創りに活かしています。
若手に多くのチャンスを提供する東京食彩。
新店と会社と共に、成長していきませんか?

【働いているスタッフにインタビュー!】
スタッフ一同が声を揃えて言うことは?
1、新人からベテランまで、全員が意見を言いだせるフラットな職場があること。
年齢・経験問いません!
2、美味しい料理やサービスを提供する為には直接お客様と接するスタッフ一人ひとりの声を何よりも大事にしています。
インスタも意識して撮影!
インスタも意識して撮影!
オフもONも楽しいチームです。
オフもONも楽しいチームです。
神楽坂でもうすぐ10年!
神楽坂でもうすぐ10年!
人気のランチコースはなんと1,700円!
人気のランチコースはなんと1,700円!
掃除も大切なお仕事です。
掃除も大切なお仕事です。
シェフの関谷です。ワンチームで!
シェフの関谷です。ワンチームで!
<応募先>trattoria AZZURRI
調理スタッフの募集