━━━＋【『LAS DOS CARAS MODERN MEXICANO Y TACOS』】＋━━━

◆＊ 伝統とモダン、2つの顔をもつメキシカンダイニング ＊◆
『LAS DOS CARAS（ラス ドス カラス）』はスペイン語で「2つの顔」という意味。
「先進性と伝統」「多様性と古典」をお料理やインテリアによって表現しています。

店名が表すとおり、店内も2フロア構造。
一方で上階は、ラテンモダンなオープンキッチン席・個室・大きなコミュニケーションテーブルをご用意。
他方、地階は圧倒的な存在感を放つバースペースになっています。
フロアによっても、異なるシーンをお楽しみいただけます。

◆＊ 異国情緒あふれる手作りのメキシカン ＊◆
当店一番の人気は、プレーンのタコス。
ほかにも、チポトレやイカ墨を練りこんだ手作りの生地をご提供しています。
またモルカヘーテと呼ばれるメキシコの石臼を使って、目の前で仕上げるフレッシュサルサも自慢の一品。
異国情緒あふれる雰囲気とお料理を楽しみながら、お客さまにゆったりとお過ごしいただいています。

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◆─◆『株式会社HUGE（ヒュージ）』◆─◆
”街の資産になるレストラン創り”を掲げ、日本のレストランシーンをリードするリーディングカンパニー！
東京都内を中心に『RIGOLETTO』『DAZZLE』など、33店舗のレストランを展開。
仙台・名古屋・京都・福岡・沖縄などのほか、2019年にはハワイ・オアフ島に海外進出も果たしました。

◇❖◇『HUGE』の理念◇❖◇
「その街の、鼓動が集まるレストラン」が街の資産となり、百年品質へとなっていく。
＊お客さまがずっとワクワク・ドキドキできるようなお店をつくること。
＊働く人がずっと愛着を持って長く居続けられるような会社にすること。

『HUGE』はこの2つの”安定して長く続けられること”を根底に持ち、街の資産として100年続くお店づくりをしています。
私たちのレストランが、100年経っても色褪せずに、その街を構成する要素の一つになっている…。
そんな想いに共感した人が集まることによって、『HUGE』という会社が成長しています。

◇❖◇ライフスタイルに合わせた働き方をサポート！◇❖◇
＜自分で働く時間を選べる！セレクト社員とは？＞
月間の働きたい労働時間のご希望をお伺いし、自分のライフスタイルと合った働き方ができます。
◎月間130時間～で、自分で労働時間をセレクトできる時短社員制度
◎お子さんを保育園に預けて、9:00～15:00のランチだけ出勤など
◎保育料のサポートあり
◎中途・新卒を問わず、残業なしの働き方もOK
社内でも、主婦（夫）も多く活躍中！

◇❖◇「食」への熱い想い◇❖◇
気軽に楽しめるタパス、多彩なメインディッシュなどほとんどの料理を最初から手作り。
また、「素材本来の味を味わって欲しい」という想いから化学的に精製されたものは使用しておりません。
食材本来の味わいを活かし、体に優しい商品を提供しています。
・NO MSG（化学調味料不使用）
・ZERO TRANS FAT／NON GMO（低温圧搾抽出法油／トランス脂肪酸ゼロ）
・NATURAL SALT（自然製法の塩）
・ORGANIC SUGAR（オーガニック砂糖）
・πWATER（πウォーター使用）
どんな年代の方も安心できるレストランの環境があります。

◇❖◇「市場調達部」の存在がメニューのクオリティUPに◇❖◇
『HUGE』には野菜と魚介類を毎日市場へ仕入れに行く「市場調達部」という部署があり、野菜・果物は「大田市場」。
鮮魚は「豊洲市場」へ買い付けに行き、旬で新鮮な食材を各店舗へ届けています。
そのため、その日の新鮮な食材に応じてスペシャルメニューなどの考案も…！

◇❖◇HUGEのキラーコンテンツ、3,000円均一ワイン◇❖◇
『HUGE』のレストランを楽しむコンテンツのひとつ、それはこだわり抜かれたワインリストです。
とくにその中でも3,000円均一価格のボトルワインは、すべて日本国内ではHUGEでしか飲めないワインしかオンメニューしていません。

日本国内では流通していない独自の輸入ルートで仕入れた“エクスクルーシブワイン”。
そして世界各国の著名なワイナリーがHUGEのためだけにオリジナルブレンドしてくれた、世界ではHUGEでしか飲むことができない“スペシャルキュベ”。
この2種類をオンメニューした特別なワインリストです。
ワインにこだわっているHUGEだからこそソムリエ資格取得のサポートも充実しているため、毎年たくさんのソムリエを輩出しています！

◇❖◇社内ECサイトがオモシロイ◇❖◇
銀座の『cucina del NABUCCO』では、店内でチーズを手作り。
みなとみらいの『QUAYS pacific grill』では、ビール醸造やジンもつくっています。
こだわりの商品たちは、社内のWEBストアでも大好評。
店舗から全国各地、世界へ…ここでもワクワクするようなカルチャーが生まれています！

◆─◆みなさまへのメッセージ◆─◆
HUGEは、「人」を大切にする真っすぐな目線と「信頼関係」を大切にした採用方法をとっています。
あなたが思い描くのはどんな未来ですか？
どんな人生を歩んでいきたいですか？
あなたの想いを、率直にお聞かせください！

お会いできることを楽しみにしています。