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コンセプトは形式ばらずカジュアルに楽しめる”ビストロ”。
一緒に街の資産となるレストランを創りませんか？
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◆◇『LE BISTRO』◇◆
フレンチは、他の料理のジャンルと比べると、少し身構えてしまったり、「どういう楽しみ方をしたらよいのか？」と迷ったりしてしまうことも多いお料理です。
だからこそ、もっと気軽に皆さんの日常に溶け込むレストランを目指しています。

ワインはコーポレートソムリエが厳選し、ブルゴーニュ地方だけに絞ったリストをご用意。
そのワインに合わせるお料理は、食べやすいポーションでアラカルトでお楽しみいただけます。
伝統的でクラシックなフレンチも踏襲しながら、軽やかですがメリハリがあり印象に残る一皿に仕上げます。
カジュアルに楽しみたいときはもちろん、遅掛けにはワインバーとしても利用できる懐の深い使い方のできるレストランです。

パリはもちろん、フランスの街々で、レストランが街に深く根付き愛される。
そんなフランス文化の良さを彷彿させてくれるような街の文化を共有し育み、共に成長できるHUGEらしいビストロを目指します。

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■株式会社HUGE（ヒュージ）ってどんな会社？
「街の資産となる」という想いの元、東京・横浜を中心に『RIGOLETTO（リゴレット）』や『Hacienda del cielo（アシエンダ デル シエロ）』など、さまざまな業態のレストランを展開。
その街に求められているものは何なのかを考え、チェーン展開ではなく一つ一つ丁寧に街に合わせたレストラン創りをしています。
◎2019年にはHawaiiオアフ島に海外進出！
◎仙台・勝沼・名古屋・京都・沖縄・福岡にも店舗展開中！

■「食」への想い
・NO MSG（化学調味料不使用）
・ZERO TRANS FAT／NON GMO（低温圧搾抽出法油／トランス脂肪酸ゼロ）
・NATURAL SALT（自然製法の塩）
・ORGANIC SUGAR（オーガニック砂糖）
・πWATER（πウォーター使用）
「素材本来の味を味わって欲しい」という想いから化学的に精製されたものは使用しておりません。
食材本来の味わいを活かし、体に優しい商品を提供しています。

■HUGEのキラーコンテンツワイン
『HUGE』のレストランを楽しむコンテンツのひとつ、3,300円に均一されたワインリスト。
日本国内では流通していない独自の輸入ルートで仕入れた“エクスクルーシブワイン”。
そして世界各国の著名なワイナリーが『HUGE』のためだけにオリジナルブレンドしてくれた、世界で『HUGE』でしか飲むことができない“スペシャルキュベ”。
この2種類をオンメニューした特別なワインリストです。

＊＜ワインソムリエ資格取得のサポートも充実＞＊
ワインにこだわっている『HUGE』だからこそ、ソムリエ資格取得のサポートも充実！
毎年たくさんのソムリエを輩出しています！
2021年度：13名合格！／2022年度：5名合格！

■みなさまへのメッセージ
『HUGE』は、「人」を大切にする真っすぐな目線と「信頼関係」を大切にした採用方法を取っています。
あなたが思い描くのはどんな未来ですか？
どんな人生を歩んでいきたいですか？
あなたの想いを、率直にお聞かせください！

面接でお会いできることを楽しみにしています。