「HATSUNEYA GARDEN」の求人情報

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＼正社員・パティシエを積極採用中／
150年以上の歴史を誇る老舗で働くチャンス
一流の調理スキルを身につけたい方はぜひ♪
【充実の教育・研修制度】で安心◎
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●○------ 『BARN＆FOREST148』とは？ ------●○
東武東上線・川越市駅から徒歩21分ほど、JR川越線・川越駅から車で12分ほどの場所。
小江戸といわれるステキな街「川越」で創業150年以上を迎える、レストラン・カフェ・ウェディングをそなえた複合施設『HATSUNEYA GARDEN』。です。

＼＼正社員を積極採用中！／／
今回は、当社をともに盛り上げてくれるパティシエを探しています。
長期のスパンでスタッフを育てあげるので、ご安心ください！
実際にこれまでも新入社員として、未経験から入社した方が在籍しています。
老舗ながらの落ち着いた雰囲気のなか、ゆっくりじっくりと仕事を覚えていくことができますよ◎

希望や適性・お住まいの場所に応じて他店舗での勤務も可能◎
お気軽にご相談ください♪

●○------ 川越で愛される「和」がテーマの老舗複合施設 ------●○
…★ 施設内カフェ ★…
明治時代の洋館を思わせるような落ち着いた雰囲気のカフェは、ゆったりとしたソファ席と個室スペースを完備。
季節を感じることができるテラス席もあります◎
お食事後のティータイムや、観光やお買い物の間のご休憩などにご利用いただいています。

石畳の本町新道をのぞみながら、からだも心もやさしく包むようなスイーツやドリンクをご用意。
専属パティシエによる手作りスイーツは、濃厚なエスプレッソやカフェラテと抜群にペアリング。
抹茶やほうじ茶を使ったスイーツやドリンクメニューも、おすすめメニューです。
ダブルリーフ仕様の贅沢な紅茶は、味や香りのバリエーション豊かにご提供しています。

…★ 施設内レストラン ★…
〜・日本庭園をのぞむレストランで優雅な時間と上質なお料理を・〜
「何気ない一日に、ちょっとした贅沢を。」
「大切な一日が、忘れられない思い出になるように。」
『HATSUNEYA GARDEN』のレストランはどんなシーンでも、心に残るお食事とサービスをご提供したいと考えています。

コンセプトは、クラシカルな料理を軽やかに昇華させた「フレンチジャポネ」。
古典的なフレンチに、和のアクセントをひとさじ。
日本の調味料を効果的に取り入れながら、年配の方でも楽しめる料理をご提案しています。
愛着のある川越で地産地消を意識して、川越のフレッシュな野菜や旬の食材をふんだんに使用しています。

…★ 丁寧な研修あり！安心してスタートできる ★…
お客様の前に立つ前に、業務内容のことや接客の研修を丁寧におこないます。
業務の合間ではなく、しっかり話を聞ける環境なので、覚えることに集中できますよ◎
分からないことや、不安なことがあればなんでも相談してくださいね。

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◆＊ 働くスタッフに聞いてみた ＊◆
▼中途入社2年目・キッチン
既製品に頼らず、自分の技術を磨ける場所で働きたいという思いで入社しました。
『株式会社C・B・H』では、イチからの手づくりなので、料理人としてのスキルが上がったと実感できます。

また、店舗ごとに仕入れる食材を一任されているのも魅力のひとつ。
地域の食材を取り入れるなど、自由度高く働けるので、やりがいを持って仕事に取り組めています。

▼中途入社5年目・キッチン
私の夢は〈独立〉。
そのために、経営の知識を身に付けたいと思っていました。
『株式会社C・B・H』では、売上や原価管理、人材マネジメント、集客施策など、店舗を運営していくための議論の場や研修が多数るので、独立に向けて着実に力を身に付けていると感じます。

また、入社の際の面接の長さにはかなり驚きました。
丁寧な面談で私の人となりや、目標・夢など…。
技術だけではなく、人間性もしっかりと見てもらえました。
ゆっくりとお話しする機会があったので、お互いの考えや意識をすり合わせてから入社しました。

▼中途入社3年目・パティシエ
入社前は、小さなケーキ店で働いていました。
もっと多くの技術・経験を積んで成長したいと思い『株式会社C・B・H』に入社しました。

ウエディングケーキや、ビュッフェのデザート・アセットデセールの考案や制作など…。
ブライダルやレストラン・ショップなど、複数の顔を持っている会社だからこそ、多くの経験をすることができています。

▼中途入社2年目・パティシエ
以前勤務していたのは、工場から届いたケーキに簡単な飾りつけをする程度の、単純作業が主の会社。
なので、入社して数か月後にシェフから「商品開発をやってみてくれ」と言われ、かなり驚きました。

シェフと一緒にコンセプトやデザイン・使う食材を考え、試作を重ねるのは、大変ではありましたがとても楽しい時間でした。
実際に、店頭で売り出され、お客様に購入していただいたときに、大きなやりがいを感じることができました！

～●近隣店舗のご紹介●～
＊ラヴィス・ヴィラ・スイート（埼玉県深谷市）
＊クラリエール（埼玉県さいたま市大宮区）
※適性や希望に応じて他店舗配属の可能性もあり（詳しくは面接でお伝えします）

[ 応募を検討しているあなたへ！ ]
スタッフが嬉しい、楽しいと思える環境だからこそ、お客様も同様の気持ちになると考えています。
なので、働き方や環境をしっかり整備し、日々楽しみつつ真剣に仕事へ取り組めるよう工夫をしています。

また、スタッフがスキルアップするための研修を多数ご用意！
見て学ぶ、聞いて学ぶのではなく、実践を通して学ぶことを大切にしている職場です。
飲食店経験者はもちろん、これから調理人を目指したい方は一緒に楽しみながら、ひとつずつ学び、共に成長していきましょう。
ご応募お待ちしています！