「暗闇坂 宮下麻布」の求人情報

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リニューアルオープンが決定！
店長候補・料理長候補を積極採用中◎

経験をもとに、次のステップへ。
店舗運営に参加できるチャンスです！
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場所は麻布十番駅から徒歩3分ほど。
『暗闇坂 宮下麻布』は、暗闇坂のふもとにある隠れ家的な和食店です。

開業は1995年。
2025年の30周年という記念すべきタイミングでリニューアルオープンが決定しました！
老舗としての歴史とともに、新たな一歩を踏み出します。

なかでも＜店長候補＞や＜料理長候補＞など、管理者ポジションの採用を強化中です。
「今の環境だとキャリアアップがむずかしい…」とくすぶっている方には絶好のチャンス！
ぜひこの機会にチャレンジしてみませんか？

■■ 『暗闇坂 宮下麻布』 ■■
季節の食材を使い、若手料理人が丁寧に一品を仕上げていく和食店。
カウンターキッチンでは、調理をおこなうライブ感や料理人との会話をお客様にお楽しみいただいております。

お昼は季節の食材を使用した彩り前菜に、メインがついた昼御膳を。
夜はコースを中心に、日本酒などをご提供しています。

＝＝ こんなお客様がご来店されます ＝＝
お客様は、常連様と麻布周辺にお住まいの方が中心。
30代以上から40～50代のお客様が全体の6割を占めます。
ランチタイムには、若い年齢層の方もいらっしゃいます。

利用シーンとしては、ご夫婦やご家族でのお食事が多数。
大切な接待にも対応しており、外務省をはじめ、海外の方にも足を運んでいただいております。

＝＝ 働くうえでの心配は不要です ＝＝
まずは席の配置を覚えてもらうところから丁寧にお教えします。
それぞれのペースにあわせて仕事を教えていきますのでご安心ください◎

カウンター中心のお店なので、ホールとキッチンで連携しながらのお仕事が基本です。
そのため、チームみんなで店舗運営を支えているという一体感をもって働けます。
協力体制が整っていますので、きっと働きやすさを感じていただけると思います。

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【　運営会社：株式会社僖成（きなり）　】
＜きなり＞とは染色される前の天然繊維のこと。
天然繊維を日本食に置き換え、伝統や文化を重んじながら我々の色に染めていきます。
そうすることで、人の喜ぶ場を成せると考えています◎

---▼ 1屋号1店舗で13店舗を展開 ▼---
店舗の一つひとつに、それぞれの物語と魅力があります。
蕎麦やうどん、高級業態から繁盛店まで、幅広いブランドを展開。
その街と育っていくことを目指した＜誇りあるお店づくり＞を進めています。

各店舗では、和食をベースとしたさまざまなスキル・知識を身につけることが可能です。
培ってきた経験や、チャレンジしたいことに合わせて勤務地をご提案できます！
弊社で和食のプロフェッショナルを目指しませんか？

---▼ 充実の待遇で働きやすさをサポート ▼---
月6～8日の公休のほか、夏季・年末年始にそれぞれ5日の休暇を取得できます。
さらに状況に応じて、休日数の調整も可能です。
スタッフ一人ひとりにとって、働きやすい環境づくりに取り組んでいます。

---▼ キャリアアップ制度も完備 ▼---
それぞれの目標に向かって、多彩なキャリアを歩んでいる先輩たちが活躍中！
具体的なキャリアビジョンや年収などを、面接にてご紹介できます。
20代前半でも年収300万円以上が叶う職場です。

さらに、独立希望者には＜独立支援制度＞もご用意しています！
弊社で学んだことをいかして、独立・開業につなげてほしいと考えています。

《 ホールスタッフ 》
・ホールスタッフ→店長→統括
■2010年：『日本料理 僖成』に入社／ホールスタッフ・27歳・年収269万円
■2012年：『日本料理 斗南』へ異動／店長・30歳・年収348万円
■2022年：『神楽坂 おいしんぼ』へ異動／神楽坂地区統括・40歳・年収456万円

《 調理スタッフ 》
〈1〉調理補助→料理長（居酒屋業態→高級業態）
■2014年：『神楽坂 おいしんぼ』に入社／調理補助・22歳・年収234万円
■2019年：『日本料理 僖成』へ異動／調理スタッフ・27歳・年収344万円
■2021年：『暗闇坂 宮下麻布』へ異動／料理長・29歳・年収389万円

〈2〉調理補助→料理長（蕎麦業態→高級業態→弊社全店舗の料理提供店）
■2017年：『蕎麦切 砥喜和』に入社／調理補助・19歳・年収269万円
■2020年：『日本料理 僖成』へ異動／調理スタッフ・22歳・年収314万円
■2022年：『僖ニ成ル食 京橋』へ異動／調理スタッフ・24歳・年収328万円

〈3〉調理補助→調理スタッフ（蕎麦業態→高級業態）
■2022年：『蕎麦切 砥喜和』に入社／調理補助・22歳・年収305万円
■2023年：『暗闇坂 宮下麻布』へ異動／調理スタッフ・23歳・年収354万円

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培ってきたスキルをいかしたい方や、今まで以上に腕を磨きたい方を歓迎。
幅広い業務のなかで、さまざまな活躍をしていただけることを期待しています。
メニュー開発などでも、あなたのアイデアをいかしてくださいね。

＼興味をもっていただけたら、ぜひご応募ください／