NEW!	【3月に焼菓子製造部門がOPEN★】セントラルキッチンでの調理＆菓子製造／新しいキレイな厨房です！

「小諸セントラルキッチン」の求人情報

［コモロ　セントラルキッチン］

オープニング
個人経営

▼お店データ（オープン日：2024年3月）

業態	洋食和食調理・焼菓子製造
最寄駅	しなの鉄道小諸駅より徒歩10分　JR小海線小諸駅より徒歩10分
勤務地	長野県小諸市与良町2丁目9−2　[地図]
運営	株式会社フォンス

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年4月27日

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食品加工・製造（精肉・鮮魚等）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給28万円〜45万円 ※試用期間3カ月（給与変動なし） ※経験・能力考慮し、相談のうえ決定いたします。 ※昇給あり ※賞与（2年目より査定対象/業績による） ※固定残業代20H分含(35,620円～56,880円)※超過分別途支給 →見込み残業を0にする動きをしています！！　直近、見込み残業35時間から20時間に削減いたしました！ ※交通費支給（月2万円上限） ※車通勤可 ※寮完備(日額1,100円（入居年数により変更有り）／初期費用0円／生活用品完備)　入社3カ月寮費無料！ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費支給
応募資格	【必須】・菓子製造経験5年以上・オペレーションの組み立てをご経験の方【歓迎】・菓子製造工場でマネージメントをしていた方（レストランパティシエではなく、ラボや工場での菓子製造勤務経験者歓迎）・大型の機材の知識や大量製造に適したオペレーション組ができる方・異物混入のリスクも考えたオペレーションの組み立てができる方
勤務時間	07:00　〜　19:00 ※上記時間のうち８〜10時間勤務となります。 ※シフトは2週間ごとに作成します
休日・休暇	＜年間休日107日〜148日＞休日：月8〜9日休暇：有給休暇制度　　　リフレッシュ休暇制度　　　産休育休（男女ともに取得実績あり） ◎完全週休3日（月12日休）・年間休日148日も選べます！（募集内容とは給与形態が異なりますため、ご希望の場合は面接にてお伝え致します）飲食だから、長時間労働は当たり前・・・そんな固定観念を突破し、多様な働き方が選べ、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔を作り続けて欲しい。そんな想いから、「週休3日制」の新しいワークプランを導入しました！産休・育休有給休暇月8日以上休み
待遇	・賞与年2回（入社2年目から査定対象／業績による）・超過残業代支給・ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時／１日当たり500円支給）・大入り手当（売り上げ達成時支給）・社員割引あり（ベーカリー商品・グッズ等10%、レストラン30%割引）・結婚祝い金・出産祝い金・少子化対策手当（入社後1子が生まれ扶養に入れるごとに毎月1万円を支給、18歳の誕生月まで）・各種社会保険完備（雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険）・店舗異動に伴ったサポート制度あり（住居手配や移動交通費等）・寮完備(日額1,100円（入居年数により変更有り）／初期費用0円／生活用品完備) ・入社3ヵ月寮費無料！・研修制度／パン勉強会（座学）、海外研修、日本酒マネージャー養成講座、ワインマネージャー養成講座、日本酒酒造見学、コーチング研修など ※国内外に60店舗以上を展開している会社だからこそ、経営基盤が安定しています。　高い調理技術と充実した福利厚生で、働く環境が整っています。
仕事内容・求める人物	◆2024年年明け〜春オープン！セントラルキッチンで焼菓子製造の責任者候補を募集します！新しいキレイな厨房です！◆ セントラルキッチンでの焼き菓子製造全般をお任せします。製造商品は沢村のバゲットを使用したラスク、パウンドケーキ、季節のフルーツを使用したパイなどです。全国各店のに置かれる焼菓子を製造。また、パンや焼菓子に使用するフィリングも。今後EC事業強化する為、フォンスの重要なポジションとなります。新しい調理場の環境づくりに携われるチャンスです。 ◆仕事内容◆ 焼菓子製造に関わる、マネジメント業務をおねがいします。・製造管理・製造計画の推進・製品(商品)管理・衛生管理・人材育成・製造オペレーションの改善向上・原価管理・在庫管理・配送管理・商品開発長期的な生産スケジュールを組み、製造方法やオペレーションを組み立てて頂きます。 ◆こんな方にぴったりのお仕事です◆ ・菓子製造工場でマネージメントをしていた方（レストランパティシエではなく、ラボや工場での勤務経験者歓迎）・大型の機材の知識や大量製造に適したオペレーション組ができる方・異物混入のリスクも考えたオペレーションの組み立てができる方・東御市、上田市、佐久市にお住まいの方！・寮完備、ご遠方でも安心して勤務開始可能！身につくスキル！学べる知識！製菓技術洋菓子の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発

＜応募先＞小諸セントラルキッチン食品加工・製造（精肉・鮮魚等）の募集

お店の特徴　＜洋食和食調理・焼菓子製造＞　小諸セントラルキッチン

あなたにあわせた働き方を！小諸セントラルキッチンで一緒に働きませんか？
2023年7月にオープンの小諸セントラルキッチン。
新たに2024年春に【焼菓子製造部門】を立ち上げます。

◆多様な仕込みを専門で行なうセントラルキッチンでの仕事/製造◆
当社の和洋食のダイニングの仕込みをセントラルキッチンで、専任で取り組んでいただきます。各店舗と連携を取りながら、良質な仕込みを過不足なく供給するお仕事です。
調理が好きな方、今までの経験を生かしたい方、大歓迎です！

◆:◆：◆新しくできたばかりのセントラルキッチンです◆:◆：◆
事業拡大に伴い、2023年7月にオープンしたセントラルキッチン！
さらにこの春、焼き菓子製造部門を新設！オープンに向けメンバーを大募集します！

◆当社で働く魅力ポイント◆
・髪型髪色自由、ヒゲ/ピアス/タトゥーOK !
・20代～60代まで幅広い層の方が活躍してます！
・系列レストラン利用社割（30％）にて利用できます！
・昇給随時！賞与あり！
・軽井沢、ハルニレテラスレストラン勤務への異動も可能！

興味がある方、ぜひご応募お待ちしております！

◇＝◆ 株式会社フォンス ◆＝◇
2000年、軽井沢を拠点に創業。
地域で育まれてきた、伝統的な食文化を多くの方に伝えたい――。
そんな社長の想いから生まれ、今では全国各地にて75店舗以上を展開する飲食企業です。

社名のフォンス＝“FONZ”は、泉・源泉を意味しています。
私たちは「物ごとの始まりをつくる」企業を目指して、食にフォーカスした“良いもの”を提案し続けます。
軽井沢から日本全国、そして世界へ！
どんどん拡大し続ける『株式会社フォンス』で、ともに成長していきませんか？

●○-- 私たちが大切にしている3つのこと --●○
◆1：料理＝自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること
◆2：空間＝その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること
◆3：サービス＝マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること

『株式会社フォンス』で働くスタッフは、この3つのポイントを大切にしています。
常に自分たちの仕事を振り返り、見つめながら。
今後もお客様に喜んでいただけるような、“物づくり”に専念し続けていきます！
この想いに共感し、一緒に大切にしていける方をお待ちしております。

●○-- 幅広い業態にチャレンジ可能です --●○
当社では現在、バラエティ豊かな業態を11ブランド運営中！

《ブランド一覧》
★川上庵（蕎麦ダイニング／第1号ブランド）
★酢重正之（和食ダイニング）
★松原庵（蕎麦）
★文楽東蔵（蕎麦・酒蔵）
★沢村（ベーカリー＆カフェ、レストランなど）
★THE CITY BAKERY（ベーカリー、カフェ、レストランなど）
★銀座真田（蕎麦・日本料理店）
★GREEN FOG（アパレル）
★小布施寄り付き料理蔵部（和食レストラン）
★BREAD IT BE（ベーカリー）
★HOTEL AO KAMAKURA（ホテル・ブライダル）

さまざまな業態やブランドを展開しており、希望を出せば店舗・業態の異動が可能です。
海外にも店舗があるので、海外進出へのチャンスも豊富！
『株式会社フォンス』で働くことで、これからの可能性がぐんと広がりますよ。

～★［求職者のみなさんへメッセージ］★～
大切な人を自宅に呼ぶとしたら、あなたはどんなことを考えますか？
「あの人に喜んでもらいたい」という想いで、あれこれ考える楽しい時間。
浮かぶのは、きっとあなたの大切な人の笑顔だと思います。

そんな大切な人へのおもてなしと同じように。
私たちはまごころ込めてお客様をお迎えし、自信をもって料理をご提供します。

一つひとつの仕事に想いをのせて、あなたらしく成長していける場所をご用意しています。
本当に美味しいものを提供したいと思ったら、ぜひフォンスでお仕事していただきたいです。
少しでも興味をもってくださった方は、ぜひ一度お話ししてみませんか？
スタッフ一同、あなたからのご応募を心よりお待ちしております！