━━━＋【　Osteria IL VIAGGIO　】＋━━━
モダンイタリアンをテーマとする銀座のRESTAURANT DAZZLEや
南イタリア料理をフォーカスした沖縄のPOSILLIPO cucina meridionaleなど、
イタリアンのコンセプトを研究し深掘りしてきたHUGEが次にチャレンジするのは「薪焼きイタリアン」

◆ HUGEが提案する「薪焼き」料理 ◆
最も原始的ともされる薪火を使い、日本各地や世界中やから届く厳選した素材の魅力を最大限に引き出しご提供！
お野菜や魚介に薫香をつけて、お料理にトッピングをしたり、お肉はじっくり火を入れてくことで、中はジューシーに外はパリッと仕上がります。
薪炭料理の新たな可能性を秘めた、今までにないレストランです。

◆ 上質で落ち着いた空間 ◆
東京駅から徒歩1分、ガラス張りエントランスの路面店舗です。
天井に敷き詰められた薪が幻想的に輝いており、モスグリーンを基調としたソファとの調和が印象的です。
控えめな照明の中でゆったりと料理を楽しめる…そんなラグジュアリーな空間が広がっています。

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■株式会社HUGE（ヒュージ）ってどんな会社？
「街の資産となる」という想いの元、東京・横浜を中心に『RIGOLETTO（リゴレット）』や『Hacienda del cielo（アシエンダ デル シエロ）』など、さまざまな業態のレストランを展開。
その街に求められているものは何なのかを考え、チェーン展開ではなく一つ一つ丁寧に街に合わせたレストラン創りをしています。
◎2019年にはHawaiiオアフ島に海外進出！
◎仙台・勝沼・名古屋・京都・沖縄・福岡にも店舗展開中！

■「食」への想い
・NO MSG（化学調味料不使用）
・ZERO TRANS FAT／NON GMO（低温圧搾抽出法油／トランス脂肪酸ゼロ）
・NATURAL SALT（自然製法の塩）
・ORGANIC SUGAR（オーガニック砂糖）
・πWATER（πウォーター使用）
「素材本来の味を味わって欲しい」という想いから化学的に精製されたものは使用しておりません。
食材本来の味わいを活かし、体に優しい商品を提供しています。

■HUGEのキラーコンテンツワイン
『HUGE』のレストランを楽しむコンテンツのひとつ、均一価格のワインリスト。
日本国内では流通していない独自の輸入ルートで仕入れた“エクスクルーシブワイン”。
そして世界各国の著名なワイナリーが『HUGE』のためだけにオリジナルブレンドしてくれた、世界で『HUGE』でしか飲むことができない“スペシャルキュベ”。
この2種類をオンメニューした特別なワインリストです。

＊＜ワインソムリエ資格取得のサポートも充実＞＊
ワインにこだわっている『HUGE』だからこそ、ソムリエ資格取得のサポートも充実！
毎年たくさんのソムリエを輩出しています！
2021年度：13名合格！／2022年度：5名合格！

■みなさまへのメッセージ
『HUGE』は、「人」を大切にする真っすぐな目線と「信頼関係」を大切にした採用方法を取っています。
あなたが思い描くのはどんな未来ですか？
どんな人生を歩んでいきたいですか？
あなたの想いを、率直にお聞かせください！

面接でお会いできることを楽しみにしています。