＝フレンチの巨匠「アラン・デュカス」のチョコレート工房＝

2018年3月、フランス以外では初となるショコラ工房を伝統の息づく街、東京・日本橋にオープンしました。
木、レンガ、ガラス、鋼が印象的な機能美を追求したクラフトマンシップ溢れるオーセンティックな空間には、デザートサロン「ル・サロン」が併設されており、工房の様子を垣間見ながらショコラを使ったデザートをご堪能いただけます。商品はすべて、パリ工房でカカオ豆から作られたクーベルチュールを使用し、東京工房で製造しています。現在では、国内7つのブティックとオンラインブティックを通じてショコラの魅力を伝えています。

【EXECUTIVE CHOCOLATE & PASTRY CHEF パトリック・パイエーのプロフィール】
2021年9月来日、「ル・ショコラ・アラン・デュカス」のエグゼクティブ・シェフ・ショコラティエ&パティシエに就任。
東京工房では、ショコラ・パティスリー・焼菓子の3つの部門を統括し、高い技術力と創造性あふれる手腕で「ル・ショコラ・アラン・デュカス」の世界観を表現しています。

◆採用担当者からのメッセージ◆
ここまでご覧いただきありがとうございます♪
ご不明な点・ご質問などございましたらお気軽にご連絡下さい。
エグゼクティブ・シェフのパトリック・パイエーからたくさんの技術を学んでいただけます。
私たちと共にアラン・デュカスのショコラを日本に広げてくださる方からのご応募をお待ちしております。