Ristorante HONDAの求人情報｜東京都港区

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＼本気で料理と向き合える場所／
ミシュラン星獲得のイタリアン◎
一生モノの確かな技術が身につく！
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▼▼ 世界基準のイタリアン ▼▼
外苑前駅から徒歩5分、東京・青山に位置する『リストランテ ホンダ』。
イタリアやフランスの3つ星店で修業を積んだオーナーシェフ・本多哲也が創業し、今年で22年目を迎えます。
2021年には食べログの『TOKYO百名店』に選出され、2023年で15回目となるミシュラン1つ星を獲得しました！
本物を知るゲストが集い、接待や記念日など幅広いシーンでご利用いただいております。

■■ 本質を追求する料理 ■■
オーナーの本多は1968年神奈川県小田原市生まれ。
渡伊後は『アンティカ・オステリア・デル・ポンテ本店』などで研鑽を積み、帰国後は『リストランテ アルポルト』で副料理長を務めました。
当店が大切にしているのは、流行ではなく“本質”、そして感覚ではなく“積み重ね”です◎
食材の個性を引き出し、本来の旨味を最大限に感じられる調理法を追求し続けています。

■■ 四季を感じる一皿 ■■
イタリアンの調理法を忠実に守りながら、旬の国産食材をふんだんに使用しています。
火入れやソース作りなど、基礎を徹底したクラシックを軸にメニューを展開♪
イタリアンという海外の食文化の中に、日本の素晴らしい風味や食感を織り交ぜた至極の一皿をご提供します。
日本の四季を堪能できる、当店ならではの料理の数々です。

■■ シックな大人の空間 ■■
店内は、シックで落ち着いた大人の雰囲気が漂う空間です。
プライベートなお食事から大切な方とのひとときまで、お客様の特別な時間を彩ります◎
（※詳細な内装デザインは不明ですが、上質な料理にふさわしい心地よい環境を整えています）

＼＼ 少数精鋭の温かいチーム ／／
現在は20〜50代まで、幅広い年代のスタッフが活躍しています。
少数精鋭のチームだからこそ、一人ひとりが責任感を持ち、真剣に業務と向き合う環境です！
仕事に対しては厳しい面もありますが、根は人情あふれる温かいメンバーばかり。
日々和気あいあいと、楽しく充実した時間を過ごしていますよ◎

■■ 揺るがない基礎が身につく ■■
どんなレストランやジャンルへ進んでも通用する、確かな技術を学べるのが最大の魅力です。
基礎から徹底した調理技術をはじめ、素材の扱い方や実践力など、一生の武器となる土台を形成できます◎
本多シェフは仕事に厳しい一面もありますが、本気で成長したいという想いには全力で応えてサポートします。
メニューもチーム全員で意見を出し合って決めるため、実力次第でアイデアが採用されるやりがいのある職場です♪

【 次世代の仲間を募集 】
創業から22年。
これまでの歴史を大切にしながら新しい物語を一緒に紡いでくれる方を求めています。
真剣に料理と向き合える、覚悟のある経験者からのご応募を大歓迎！
楽な道のりではありませんが、プロとして確かな技術を磨きたい方には最適な環境をご用意しています。

4月入社を目標としていますが、時期の調整も可能です。
まずは質問だけでもお気軽にご連絡ください◎