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★2年連続 The Tabelog Award Bronze 受賞店
★The Tabelog Award 2025 SILVER 受賞店
★食べログ　中国料理百名店　2024選出

予約困難な〈長谷川稔グループ〉の双頭！
中国料理4000年の歴史をベースに“中華×フレンチ”でおもてなし
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ヌーベルシノワ（新しい中華料理）を展開する【『隼 Toshi』】
＼ 現在、キッチンスタッフを積極採用中です！ ／

広東料理をベースに、フランス・香港などで修業した経験を持つシェフ。
他国料理のエッセンスを加えた料理がこだわりで、今では予約困難なお店に◎
今までの中華料理のイメージを払拭した、出会ったことのない新しい料理でお客様に感動を提供しています。
予約困難店の“極上の一品”が自慢の業態です！

▼Instagramもぜひご覧ください！
URL　https://www.instagram.com/restaurant_toshi/

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◆◆日本のレストランのトップを走り続ける〈長谷川稔ブランド〉◆◆
新しい料理の知識・スキルを、ここで学びませんか？

（1）一流の料理に触れられる！
野菜・魚・お肉など、全国各地の生産者から超希少な食材を仕入れ。
日々触れて料理することで、“本当に良い食材”を見極める力がつきます！

（2）ワンランク上のサービスが学べる！
飲食に精通したお客様や同業者が毎日いらっしゃいます。
その方達との出会いは、サービススキルの向上に活かされること間違いなしです◎

（3）これまで経験したことのない世界に触れられる！
お店やお客様との繋がりが多いため、一流店や予約困難店に行けるチャンスが多数あり！
伺った先でのシェフやサービスの方々との出会いは、幅広い人脈に繋がります。

:::: KAORUグループ内での独立も可能 ::::
自分のスキルやこだわりを活かし、新しいお店のメインシェフになっていくことも可能。
実際にスタッフが自分のアイデアを活かしたお店を運営し、有名店として名前が広がっています！
「ここで学んだ経験を活かして、新しいことにチャレンジしたい」「運営まで幅広く経験したい」
そんなやる気ある方は、このチャンスをお見逃しなく◎

――系列店のご紹介――
＊『薫 Hiroo』
┗長谷川稔のオリジナル料理を引き継いだイノベーティブ・フレンチ・イタリアン
＊『隼』
┗新しい中華料理のスタイルである〈ヌーベルシロワ〉で愉しむ
＊『WAJO』
┗イタリアンの「美味しい」を追及したカウンターレストラン
＊『串揚げ Pyon』
┗厳選素材と匠の技で〈串揚げ〉をランクアップ！『長谷川稔Lab.』の双頭
＊『飛鳥 くら田』
┗自社養鶏場で育てた地鶏を使用し、焼鳥をイノベーティブ！
＊『私房菜　吉田』
┗本格中華を気軽に楽しめるレストラン

▼『長谷川稔Lab.』
1つの空間で、曜日ごとに異なる「美味い」をお届けしています！
Instagram：https://www.instagram.com/hasegawaminoru.lab/
＊『amphis』
┗親しみやすい洋食をフランス料理に再編成した新感覚レストラン
＊『無垢』
┗イタリアン×フレンチレストラン
＊『すし高橋宏輔』
┗完全予約制の高級鮨店