オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:8月26日 13:53]

NEW 【未経験◎】「先のキャリアどうしようかな?」迷う方こそ当店へ!公休8~10日★海外研修&勉強会も充実
ステップ完備で若手がどんどん成長中◎
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Les TONNEAUXの求人情報|東京都中央区

▼お店データ [お店のサイト]
業態 八丁堀のモダンビストロ
客単価 7000円〜10000円 席数 30席〜40席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ日比谷線 八丁堀駅より徒歩2分 都営浅草線 宝町駅より徒歩7分 東京メトロ銀座線 京橋駅より徒歩10分
勤務地 東京都中央区八丁堀2-8-2 八丁堀共同入船屋ビル 1F [地図]
定休日 日曜日・祝日
運営 株式会社入船屋フード&ワイン

クリックすると、職種ごとの募集内容が表示されます。

正社員 料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給33万円〜45万円 ※経験・能力・働き方を考慮して給与を決定します
┗月給45~50万円は実務+マネジメント業務を担当する方
※試用期間3カ月…給与変動なし
※固定残業代45時間分、7.73~10.07万円を含む

◆昇給あり(2~3カ月ごと/随時)
┗年に1回は必ず昇給します!

【例:先輩スタッフAさん】
27歳(飲食店経験5~6年)で入社し、1年でスーシェフに昇進
⇒現在、月給35万円以上で活躍中☆

◆業績連動賞与(年2回/夏・冬)
┗役職・成長度合いによって支給額を決定します
┗月給の0.8~1.8カ月分程度
◆交通費支給(月2万円まで/相談可能)
◆引っ越し手当(2~5万円)
┗対象の方には勤務開始1年後に支給いたします
応募資格 \意欲やお人柄を重視◎/
フレンチ経験者は即戦力として大歓迎!

【こんな方も大歓迎です!】
◆世界に通用するレベルの料理・ワインを学びたい方
◆ソムリエ資格・調理師免許をお持ちの方は優遇!
勤務時間
10:00~23:50(シフト制)

\シフトは通し・早番・遅番の3パターン/
月数回は15時~のかなり遅め出勤もあり◎
出勤メンバーのスキルに応じて、シフトを調整しています。

※予約状況・人員状況により変動あり
◆終電考慮
休日・休暇 ◆月8~10日(冬季は月10日休み)
※定休日:日曜日・祝日

◆有給休暇
◆夏季休暇
◆年末年始休暇(12月29日~1月4日)
◆ゴールデンウイーク(カレンダー通り)
◆シルバーウィーク(カレンダー通り)

《 休日の実績 》
2025年10月・2026年2月には、管理職含め全員が月10日の休みを取得しました!
新婚旅行で、10日以上の長期休暇を取得した実績も◎
*昨年度は年間休日112日の実績あり◎*
待遇 ◆社会保険完備 ※詳細は面接にてご説明します
◆まかないあり
◆従業員割引あり(自社輸入ワインや他社ワインを仕入れ値で購入可能)
◆制服貸与
◆食事会(年2回)
◆独立支援あり

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\「楽しそう!」とワクワクする方は大歓迎/
人生を豊かにする“経験”をご用意◎
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◆海外研修
┗南フランスのワイナリーへの買い付け同行(勤続3年目のスタッフが対象)
◆ワイン・料理勉強会(月1回)
┗新しく仕入れたワインや好きなワインを選んで試飲◎
 各々がメニューを考案し、全員で試食◎
◆ソムリエ資格取得を支援
┗成果に応じてワイン学校等のスクール就学や、フランスへの研修旅行をサポート
仕事内容・
求める人物
=◆=◇=◆=◇=◆=
「どこに向かって進もう?」
そう迷われる方にとっての羅針盤となります!


●しっかり成長したいし休みも取りたい
●専門スキルを磨きたいけど何を学べば?
●一流店はついていけるか不安だな…
そんな不安も面接で打ち消させてください!
=◆=◇=◆=◇=◆=


【 仕事内容 】
▼キッチン業務
調理・仕込み・メニュー開発など

▼管理業務
食材の仕入れ・在庫の管理など

まずは、スキルや経験に応じて始めていきましょう。
新メンバーへの初期ステップなども、しっかり整えています◎
まだ料理長経験がない方も、安心して飛び込んできてください。

▼慣れてきたら多くの裁量をお任せ!
数値管理・メニュー価格調整・仕入れ先選定・カトラリー選定・新メニュー開発・店舗コンセプト立案など

段階的に責任あるお仕事も、どんどんお任せしていきます◎
チームの中核メンバーとして、思う存分に腕を振るってください!

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\飲食のお仕事、もっと楽しく・心地よく/
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::◆高水準なスタート給与としっかり休める環境
経験に応じて、月給33~45万円というという高水準でお迎え♪
お休みは月8~10日を確保しており、3パターンのシフト制で勤務時間も徹底管理。
シーズン休暇の制度も整え、過去には新婚旅行で10日以上の長期休暇を取得した実績もあります◎

::◆ゼロから若手も学べる丁寧な教育体制
全レシピをデジタル化してPC公開!
昔ながらの指導は行わず、視覚的・理論的に分かりやすく教える仕組みを導入しています。
1:1の定期面談も実施しており、一人ひとりのペースに合わせたサポート体制が万全です。

::◆あなたの成長を応援させてください
月1回のワイン・料理勉強会や南仏へのワイナリー買付同行etc...
”楽しく実践的に”学べる工夫を常にしています♪
また意欲のある方には、ソムリエ資格の取得、スクール就学やフランス研修をサポート!
あなたのワクワクを、経験やスキルに変換していける場所です◎

《 こんな方は大歓迎です! 》
*仕事もプライベートもどちらも大切にしたい方
*とにかく料理が大好きで成長したい方
*尊敬できる仲間と楽しく働きたい方
*本場フランスのワイナリーを訪れてみたい方
*軸となるスキル・ノウハウを身につけたい方



【**会社としてもまだまだ成長中!**】
3店舗目の出店構想も始まり、チーム全体がワクワクしています。
世代交代や新規出店など、重要ポジションを目指すチャンスも多数◎

また、より長期休暇の取得&キャリアアップをしやすい体制づくりも進めています
これらは、シェフやマネージャーを複数名体制にすることで、実現していきます。
これからさらに楽しくなるはずの弊社の環境を、まずは少し覗いてみませんか?

あなたからのご応募を心よりお待ちしています!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先> Les TONNEAUX 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <八丁堀のモダンビストロ>  Les TONNEAUX

\2年連続ミシュランに掲載の実力店/
\2年連続ミシュランに掲載の実力店/
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\ 「ついていけるか不安…」という方もご安心を! /
昔ながらの「見て覚えろ」なんて言いません。
まっさらなあなたを、イチから丁寧に育てていきます♪

◎未経験から高待遇でスタート!
◎定着率90%以上の働きやすい職場!
◎完全週休2日制で公休10日も実現!

お休みや待遇も整った環境で、焦らず一歩ずつ成長しませんか?
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●━…老舗酒屋が手がけるモダンビストロ『Les TONNEAUX』…━●
創業100年以上の歴史を持つワインショップと融合した、ユニークな食の空間です。
基本に忠実な正統派フレンチを、ダイナミックな盛り付けでご提供しています。

ワインショップ併設のお店は、倉庫や隠れ家を思わせるデザイン◎
そんな空間のなか、ベテランシェフや和気あいあいとしたチームでお店を盛り上げています!

\\*事業拡大に向けて採用を強化中!*//
これから先の新店や世代交代に向けて、若手の育成に力を入れています。
お店では、料理やお店作りと向き合い、毎日ワクワクしているメンバーが活躍中!
<意欲やお人柄>を大切にしたチームづくりを大切にしています。

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「やっぱり飲食って最高に楽しい!」
そんな風に感じてもらえる場所づくりを重視◎
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料理やサービスのクオリティには、もちろん自信があります。
けれど何よりも大切なのが、”お店そのものの居心地の良さ”です。

定着率90%以上!フラットで心地よいチームワーク
役職や社歴に関係なく、全員が”チームの一員”として協力し合っています。
例えば、シェフが料理を運ぶテーブルを間違えてしまった時。
新人さんが「そこ、〇番さんじゃないですよ」と笑顔で指摘できるほど、関係性がフラットなんです◎

困った時も、新しい挑戦をしたいときも、いつでも相談できる。
誰一人として不安な気持ちにさせない環境づくりを、これからも大切にしていきます。

研修生やお客さまから入社エピソードもあり
在籍スタッフも、飲食未経験からベテランさんまで、多彩なメンバーが活躍中♪
専門学校の研修先として訪れ、そのまま正社員になった方。
お客さまとしてお店の雰囲気を気に入ってくれて、チームに加わった方もいます。

なので、「自分でも大丈夫かな?」なんて不安は一切気にしないでください!
面接でもぜひ、お店の居心地の良さを伝えられたらなと思っています◎

【 まだまだ紹介しきれない魅力がたくさん! 】
実はミシュラン ビブグルマン掲載の実力店!
オーナーは本場フランスのワイン大使に任命!
フランスへのワイン買い付け同行のチャンスあり◎
ミシュラン獲得店出身のシェフが活躍!
休暇制度が整い新婚旅行で10連休取得のスタッフも!
etc...
ほかにも、ここでは紹介しきれない魅力がたくさんあります★

《**採用担当者からのメッセージ**》
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
わたしたちは”経験がない=何にも染まっていない∞(無限大)の可能性”だと考えています。

少しでも気になっていただけた方は、ぜひ『応募画面へ』ボタンからご応募を!
何か少しでも不安なことがあれば、ぜひメッセージでもお聞きください。
あなたとお会いできる日を、心よりお待ちしています。

【姉妹店のご紹介】
『Maturité(マチュリテ)』東京都中央区八丁堀1-4-5
楽しい=成長のエンジンです!
楽しい=成長のエンジンです!
お客様の7割以上はリピーター◎
お客様の7割以上はリピーター◎
百貨店出店やECショップなど事業拡大中!
百貨店出店やECショップなど事業拡大中!
働き方改革もどんどん進んでいます◎
働き方改革もどんどん進んでいます◎
ワイン買い付けに同行するチャンスも◎
ワイン買い付けに同行するチャンスも◎
\ぜひお店を覗きに来てください♪/
\ぜひお店を覗きに来てください♪/
<応募先> Les TONNEAUX 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集
 Les TONNEAUX
Les TONNEAUX [八丁堀のモダンビストロ]
八丁堀駅より徒歩2分 宝町駅より徒歩7分 京橋駅より徒歩10分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給33万円〜45万円
勤務時間に22時~翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります