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～「地焼き」で仕上げるひつまぶし専門店～
今までの経験を発揮したい方歓迎◎
”仕事を楽しめる”職場環境をご用意！
完全週休2日制で安心して働けます！
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＝繁忙期に備えた体制強化のための募集です！＝

【ひつまぶし 名古屋 備長 丸ビル店】
各線・東京駅から徒歩2分ほど。
東京駅前の好立地で、本場の味わいのひつまぶしをご提供しています！
店内にはテーブル席以外にも「完全個室」をご用意。
窓の外に東京駅を望むことができ、ゆったりと落ち着いた空間の中で食事をお楽しみいただいています◎

▼ 香ばしさが広がる本場の「ひつまぶし」 ▼
シンプルだからこそ、職人の技が重要なひつまぶし。
当店では、関東だと珍しい「地焼き」で仕上げるのが特徴の1つ。
強火の遠火で焼き上げる、本場名古屋の味わいをご提供しているのが自慢です◎
”たまり醤油”と”みりん”が香ばしさを引き立てます。

メインとなる鰻は、さまざまな産地のものを厳選して仕入れ。
鰻と合わせるお米も、環境に優しい農法で作られた新米のみを使用しています！
至福の時間を味わっていただけるよう、【焼きたて、炊きたて】にこだわっています。

＼チームワークを大切に、そして人を喜ばせたい方歓迎／
タイミングよく料理を作り、常においしい状態の料理をお楽しみいただく。
そのためにはスタッフ全員で力を合わせ、チームワークを高めて働く必要があります。
「お客さまに喜んでいただくことが好き」「人のために働くことにやりがいを感じる」
お客さまを第一に考えて、ともに成長していける人材を探しています！

＼あなたのやる気や情熱を発揮できる職場／
「休みが少ない」「とにかく売上にしか注目していない」「評価されない」など…。
飲食店に対して、こういったイメージを持たれている方もいると思います。

ですが、当店ではこういったイメージを払拭！
やりがいを感じながら働いていただける環境を整えています◎
例えば…
●必ず月8日休み！【完全週休2日制】
●勤務時間をしっかり管理！超過した場合は残業代をしっかり支給
●昇給・賞与など、評価制度が充実
●プライベートの時間も大切にできる【休暇制度充実】など

「売上に追われて、仕事のやりがいを感じられなくなってしまった」
そんな方の仕事に対する熱意はしっかり評価していきます！
数字にとらわれず、当店でのびのびと働いてみませんか？

好待遇のもと、あなたの新しいキャリアを当店で築いてくださいね！

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【　運営会社：株式会社備長　】
愛知、東京、大阪、福岡に店舗を展開。
「備長」が屋号のお店ですが、それぞれの地域に合ったお店づくりを行っています。
商業施設内にある店舗が多いため、安定した経営が自慢です。

～経営理念～
備長で働くということは「うなぎの伝統文化を継承」し、人々に豊かな未来をつないでいくこと
”おもてなしの心とプロフェッショナルの技を追求”し、日本一のチームプレーでお客さまに感動を提供していきます！

～■ 私たちの鰻に対する思い ■～
夏の季語でもある「うなぎ」。
栄養価の高い食材として、江戸時代からたくさんの人に好まれていました。
その後鰻は1000年の時を超えて、鰻の開き方や器など、その地方によって異なる食文化へと発展。

国内にとどまらず、世界の方からも注目を集める料理へと進化している「ひつまぶし」。
そんな中で当店では、鰻をおひつにつめた名古屋の郷土料理「ひつまぶし」専門店を展開しました！

日本ならではの”伝統文化”を次世代に継承し、郷土に未来の扉を作ること。
そうして世界と繋がることで日本と世界を繋ぐ架け橋になれる、私たちはそう考えています。
これからも日本の大切な伝統文化を継承していきます。

～◆ 運営店舗一覧 ◆～
【愛知県】
ひつまぶし 備長
・本店 ： 愛知県丹羽郡大口町下小口5-176-1
ひつまぶし 名古屋 備長
・ラシック店 ： 愛知県名古屋市中区栄3-6-1 ラシック7F
・エスカ店 ： 愛知県名古屋市中村区椿町6-9 エスカ地下街内
・大名古屋ビルヂング店 ： 愛知県名古屋市中村区名駅3-28-12大名古屋ビルヂング3F
・金シャチ横丁店 ： 愛知県名古屋市中区三の丸1丁目2番5号

【東京】
鰻ひつまぶし 備長
・三越銀座店 ： 東京都中央区銀座4-6-16 三越銀座 11F
ひつまぶし 名古屋 備長
・丸ビル店 ： 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング6F
・マロニエゲート銀座1店 ： 東京都中央区銀座2-2-14 マロニエゲート銀座1 12F
・池袋パルコ店 ： 東京都豊島区南池袋1−28−2 池袋パルコ本館8Ｆ
・東京スカイツリータウンソラマチ店 ： 東京都墨田区押上1-1-2 東京スカイツリータウンソラマチ6F

【西日本】
ひつまぶし 名古屋 備長
・グランフロント大阪 ： 大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 南館7F
ひつまぶし 和食 備長
・中洲川端店 ： 福岡県福岡市博多区下川端町2-1 博多座西銀ビル1F